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匿名使用者2024-02-06如果你想談談如何醃製白魚。
其實很簡單，因為如果是魚，那麼它的方法或者醃製的方法幾乎是一樣的，用葫蘆畫勺子也很容易學會。 醃魚的方法在不同的地方會有所不同，就像南方和北方的醃製方法不同一樣，但這些都不是問題，你可以根據自己的喜好選擇你想醃製的方法。
在南方，有一種流行的醃製白鮭的方法。 將白魚洗淨，然後均勻塗抹適量的普通鹽。
然後將其在陽光下晾乾一周左右，直到魚變幹。 這樣，白魚不僅可以長期存放，而且不會產生昆蟲。
買一條你喜歡的大小適中的白色條紋魚; 從脊椎後部做一把刀，切下後脊椎的骨頭，去除魚的內臟和鰓。
消除; 不要用清水清洗，而是用乾淨的抹布一點一點地去除魚的血跡和黑色內壁，露出鮮嫩的魚肉;
使用單獨加工過的細鹽或花椒鹽（將胡椒粉和細鹽放入鐵鍋中煎炸），均勻塗抹在魚上，不要在面板上摩擦;
塗抹鹽後，在鹹魚上撒上高粱酒，以保持口感醇厚
放入陶罐、瓷罈或盆中，蓋上白紙，按一塊石頭，擠出魚體內的腥水，按壓一周左右;
最後，將醃製一周的魚取出，用竹片撐起醃製的一面，用比較結實的細繩，穿過魚頭和眼睛，掛在室外涼幹，盡量在空氣中晾乾，不要在陽光下曬乾，這樣魚肉就好吃了;
食用前切成薄片浸泡在水中，加入蔥薑、紅酒蒸熟即可食用，無論是喝酒吃飯，還是在聚會上吃飯，口感醇厚，肉質緊緻，色澤醒目，讓你的家人、親戚、朋友垂涎三尺。 你還在等什麼，現在就行動吧，美味的食物並不誘人。
注意：冬天是醃製的最佳時間，而夏天則不是。
如果你吃膩了新鮮的白魚，那麼你不妨試試這種醃白魚，這種醃白魚的味道和新鮮白魚的味道完全不同，而且因為醃製的白魚存放時間長，如果有一天想吃白魚， 可以隨時隨地拿出來吃。但是，醃製的食物不能吃太多，醃製的白魚也是如此，吃多了對健康有害。
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匿名使用者2024-02-05酥脆的白色條紋魚]。
主要成分：白魚、蔥、姜、料酒、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、食鹽。
具體方法]1.去除白魚的鱗片和內臟，清洗乾淨。
2.加入料酒一勺，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，加入韭菜和生薑，醃製15分鐘。
3.將醃製好的白魚瀝乾，用一層幹麵粉均勻滾動。
4.將油倒入鍋中，油溫為50%熱，放入白魚用小火煎，不要急著用高火，否則魚會燒焦，魚骨會變軟。
5.將魚炒至酥脆，除去油。
6.提高鍋內油的溫度，倒入白魚煎30秒，這樣味道會更脆不油膩。
7.將切碎的蔥、花椒、孜然粉和辣椒粉加入炸好的小魚中，攪拌均勻。
8.將韭菜和幾片生薑放入碗中，將剩餘的熱油倒入炸魚中，使油冷卻後可以繼續用於炒菜。
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匿名使用者2024-02-04材料：1條白魚（幹）。
生薑調味 幹紅辣椒調味。
清淡的醬油調味。
豆豉品嚐。
香菜調味。
蔥嘗，蒜瓣嘗。
植物油調味。
步驟： 1.將魚洗淨切碎，用冷水浸泡約3小時。
2.浸泡後，洗淨並瀝乾水分以備後用。
3.將乾辣椒切成小段，大蒜可以切也可以不切， 4.將植物油倒入鍋中。
5.將魚放入鍋中，用大火煎。
6.將魚的表面改為中火，表面微黃後。
7.加入大蒜和辣椒，繼續翻炒兩次，關火。
8.啟動另乙個蒸鍋，將水**放入鍋中，放乙個三腳架用於碗， 9.將炸好的魚放入碗中，放入適量的生抽。
10.將豆豉均勻地放在魚上，用大火蒸約12分鐘，然後關火。
11.開啟蓋子並將其取出。
12.將香菜和蔥切成小段。
13.將蔥和香菜放在魚上享用。
小貼士 將魚在鍋裡炒一會兒再蒸，魚的味道會更鮮美香。
食材：八條白色條紋魚。
1個青椒。
油：鹽適量。
烹飪時間。
生薑調味 3湯匙大豆醬。
韭菜：品嚐。
半頭大蒜和 2 個乾辣椒。
四川花椒來調味。
步驟： 1.用料酒洗淨魚，醃製15分鐘。
2.將大蒜切成薄片，將薑絲切成絲，將乾辣椒切成小段，將青椒切碎。
3.準備黃豆醬。
4.將魚的兩面麵粉麵粉。
5.在鍋中放油，加熱，將魚煎至褐色。
6.油炸後，一面煎，另一面擱置。
7.將鍋中剩餘的油翻炒。
8.放入三湯匙黃豆醬。
9. 翻炒 2 分鐘。
10.加入炸白魚。
11.加水，剛好在魚上。
12.用中火燉7分鐘，加入一半切碎的大蔥。 用大火減少果汁。
13.完成後，放在盤子上。
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匿名使用者2024-02-035-7天。
魚乾多為淡水魚，如青魚、草魚、鰱魚、鱖魚、鯽魚等。
以原料，醃製乾燥成中鹹水產品。 常見的有魷魚乾、鮑魚幹、銀魚幹等。
90%以上的魷魚被加工成魷魚乾，是海鮮的八寶。
一。 鮑魚是一種海鮮貝類。
剝去新鮮鮑魚的殼，去掉內臟，取去耳朵、腹部和腳，放入一鍋開水中煮熟，取出晾乾成為幹鮑魚。
銀魚，即海蜿蜒曲折。
白色微透明，長度不超過3厘公尺，全身無鱗片，一直作為全食使用（即內臟、頭部、翅膀等不去掉，全食被國際營養學認定為天然的“長壽食品”。
曬乾魚只是為了儲存。 但是，營銷橋指的一些價值會保留下來，有些會丟失。 在乾燥過程中，會有一些不匹配的細菌入侵，建議在生產過程中高溫殺菌。
如果是冷的，請將其浸泡在沸水中並食用。 魚乾是由肉或魚經過調味和乾燥製成的產品。 隨著水分含量的降低，其中的營養物質被濃縮，蛋白質含量高達45%或更多。
因此，它們是補充蛋白質的絕佳食物。
當主餐中缺乏蛋白質時，或使用麵包、冷皮和速食麵。
肚子餓的時候，加點魚乾作為零食，有效補充營養。 旅行時吃一些也有利於保持身體健康。 但是，如果你認為你吃的魚幹越多越好，那你就錯了。
不利**。 魚乾是一種高熱量的食物，多吃魚幹和多吃肉沒什麼區別。 現在魚乾脂肪很多，多吃對**不好，還會增加飽和脂肪酸。
攝取。
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匿名使用者2024-02-021.材料：新鮮野魚，洗淨外觀，去除鱗片，從背部掰開，去除內臟（小心，開膛破肚後不要用清水清洗，否則一天後。
即腐爛），取出頭部，將其放入盆中並放在一邊。
2.配料：鹽（根據魚的品質5%-10%，取決於您的口味），料酒。
花椒、香料、生薑、辣椒、蜂蜜（很多人不知道放蜂蜜，其實蜂蜜不僅僅是防腐劑。
並且可以保證風乾魚不會成為乾柴，可以使風乾魚具有獨特的風味）。注意，最重要的是這裡：烈酒！
3.製作方法：將洗淨去鱗、開膛破肚後的大魚放入大盆中，放入鹽、料酒、胡椒粉、大配料、姜、辣椒、蜂蜜、醬油醃製6-10小時，取出，用一次性筷子將魚分開，固定，鉤在魚口處，掛在陰涼通風處， 關鍵來了：
在北方噴白葡萄酒在魚體表面（呵呵，有這個招數驅趕蒼蠅，並長期隱藏不腐爛）在北方1-2天，在南方可以檢查魚體是否變硬然後恢復並放入冰箱。 吃的時候，可以根據不同地方的不同口味來吃，蒸、燉的食物，味道很棒。
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匿名使用者2024-02-01如何醃製並曬乾魚乾 步驟如下：
1.魚宰殺沖洗後，用鹽、白酒、生薑等醃製一段時間，然後放在陽台通風處晾乾。 魚乾不需要暴露在一點陽光下，主要是通過風乾，晾乾三天左右，魚肚和魚鰓都擠不出水分，即是幹的，就可以吃了。
2、魚乾是指以青魚、草魚、鮮魚、鮮魚、鯉魚、鯽魚等淡水魚為原料，經醃製後曬乾成中鹹水產品的鮮魚。
3、魚乾是魚經調味、乾燥後製成的產品，隨著水分含量的降低，其中的營養成分濃縮，蛋白質含量高達45%。
4.魚乾是一種熱量高的食物，多吃和多吃肉沒什麼區別，現在的魚幹脂肪很多，多吃對先不好，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。
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匿名使用者2024-01-311.將幹白魚洗淨，瀝乾水分，然後從中間切成小段，分成兩份備用。
2.將生薑和蒜瓣洗淨切碎。
3.**，鍋中放油，將瀝乾的白魚放入冷油鍋中，開啟小火，讓白魚在鍋中煎。
4、如果四肢強壯的魚被炸了，變黃了，可以翻過來，繼續炒，也會變黃。
5.炒至魚的兩面都黃孝，然後加入公尺酒、辣椒麵、豆沙、蒜蓉、姜、鹽和醬油翻炒調味。
6.在水中燉，不需要放太多水，因為白魚炒的時候已經煮熟了，放點水燉會更美味。
7.當水幹了，就可以啟動鍋，放在盤子上。
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匿名使用者2024-01-30簡介：曬乾魚乾是為了儲存。 但有些營養價值會保留下來，有些會流失。 在乾燥過程中，會有一些細菌入侵，建議在生產過程中高溫殺菌。 以下是我為您整理的醃製魚乾的方法。
醃'如何讓魚幹變得美味1.把魚洗乾淨。
2.鹽和胡椒粒，翻炒至香。
3.我沒有用手在魚上擦拭，它很熱。 我用的小勺子。
4.然後醃製過夜，然後在外面晾乾。 一般來說，乾燥大約需要10天，這也取決於魚的大小。
如果魚是鹹的，在室溫下存放是可以的，如果魚不太鹹，最好放在冰箱裡。 （今晚，我被告知經驗。 總之，如果你不想吃太鹹的魚，一晚就足夠了。
如果想儲存更長的時間，可以醃製兩三天，然後再拿出來晾乾。 看我的剪輯？ 我怕魚掉下來夾住它，但沒用。
越擔心，事情發生的就越多。
烹飪技巧1.如果想輕輕醃製魚，可以過夜。 如果你想鹹，你必須花兩三天。
2.我用比目魚，大約一斤半。 這種大小的泡菜比較實惠，吃的時候一塊就好了。 （可惜我給貓有兩個）。
3、另外還有草魚，一般越大越好。
4.乾燥時一定要檢視天氣預報，然後醃製，否則就足以嗆到。
5.乾燥時，魚與魚之間有更多的空間，因此易於乾燥。
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匿名使用者2024-01-291.買一條大小合適的喜歡的白魚。 從魚背上切下背部的骨頭，去除魚的內臟和鰓，不要用水清洗，而是用乾淨的抹布一點一點地去除魚體內的血液和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。 將自己加工過的細鹽或胡椒鹽均勻地塗抹在魚肉上，不要擦拭在魚皮上; 塗抹鹽後，在鹹魚上撒上高粱酒，以保持口感醇厚
2、放入陶罐、瓷罐或盆中，蓋上白紙，按一塊石頭，將魚體內的腥水擠出，保持壓榨一周左右; 最後，將醃製一周的魚取出，用竹片撐起醃製的一面，用比較結實的細繩，穿過魚頭和眼睛，掛在室外涼幹，盡量在空氣中晾乾，不要在陽光下曬乾，這樣魚肉就好吃了;