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匿名使用者2024-02-06食材：500克發尾
輔料：扁豆400g、泡菜麵疙瘩1個、黃豆50g、大丁香2個，蔥薑蒜各適量，黑醬油適量，料酒適量，醋適量，糖適量。
1、將毛尾清理乾淨切成段，將雞蛋包好，用清正液煎炸。
2.將扁豆洗淨並切掉。
3.取電壓力鍋的不鏽鋼內膽，先將浸泡過的大豆垂直放置。
4.加入採摘的扁豆。
5.將炸好的髮尾辮鋪在扁豆上。
6.將浸泡過的泡菜片鋪在髮尾節上。
7.在平底鍋中加熱油，然後炸大襟翼。
8.加入蔥、姜、蒜，翻炒至香。
9.加入料酒、醋、糖和黑醬油。
10.煮沸後，倒入壓力鍋的內膽中。
11.用筷子將蔥薑蒜擺動，然後拿起鍋搖來晃去，使食材沾上湯汁。
12.然後蓋上蓋子，定期保持壓力40分鐘，待壓力鍋放電後再拿到煤氣灶前，繼續加熱湯汁，然後試著將湯汁瀝乾，放在盤子裡。
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匿名使用者2024-02-05第 1 步
魚被除鱗，內臟被清洗，鰓被去除。 在魚上切一把刀。 切兩面，切掉魚。
步驟 2
將蔥和大蒜切成薄片，將生薑切碎，調味。 將蔥、姜、蒜放入其中，醋和糖的比例為1：1，放入一勺淡醬油，適量放入一些香油！ 攪拌均勻，品嚐。
步驟 3
製作醬汁：薑約5克，蔥少許，鹽半勺，料酒，黑醬油兩勺，淡醬油三勺，醋半勺，糖半勺，純淨水適量，攪拌均勻。
步驟 4
將油倒入鍋中，加熱60%，然後在鍋中煎魚，直到兩面煎熟。 ，步驟 5
油炸至金黃色酥脆。
步驟 6
只需將醬汁均勻地倒在魚上，我們的糖醋脆皮魚就準備好了。 讓我們吃飯吧，美食家們。
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匿名使用者2024-02-04粵式脆皮魚。 材料：
鯽魚、薑片、大蒜、調味料、雞精、鹽、淡醬油、黑醬油、料酒、幹麵粉、砂糖。
做法：1.將殺死的鯽魚清洗乾淨，控制水分。
2.炒鍋公升溫，少加油，將魚逐條煎熟。 我怕被淋濕，就拍了點幹麵粉在魚上，讓魚炸得完全漂亮。
3.將炸魚放入高壓鍋中，放入薑片、大蒜、配料、雞精，再加入鹽、淡醬油、黑醬油、料酒和少許糖。 最關鍵的地方已經到了，所以你必須多放醋！ 不用擔心味道太酸，醋有助於魚骨變軟。
我不確定我在裡面放了多少醋，但我還是把它倒進了瓶子裡。
4.加水後蓋上蓋子，加入閥門，轉小火，氣氣上公升十分鐘左右按壓，按四十分鐘或乙個小時才酥脆。
小貼士：不要在酥脆的魚準備好後開啟鍋夾，熱的時候還是很容易折斷的。 一定要等酥脆的魚冷卻下來，取出來，這樣才能形成。