大閘蟹的吃法和做法有哪些？

教你大閘蟹的正確吃法。

首先，準備一盆45公尺左右的溫水，即把手放在水裡不覺得熱（如果太熱，大閘蟹的腳會脫落）。 把大閘蟹乙個個挺著肚子放進水裡，翻身的時候，已經喝了熱水，嗆到了。

辣法“：

1.將大閘蟹刷乾淨。

2.去除螃蟹的胃和肺。

3.配製紅辣椒、大蒜、生薑、蔥、香菜、青蔥、花椒、八角等調味料4準備洋蔥和牡蠣蘑菇。

5.在洗淨的螃蟹上撒上料酒和幹澱粉。

6.將其放入平底鍋中煎炸。

7.煎至褐色，然後取出。

8.將紅辣椒、大蒜、生薑、蔥、花椒、八角等調味料放入剩餘的油中炒一會兒，倒出備用。

9.在鍋中留少量油，用辣椒醬翻炒，帶出香味。

10.加入牡蠣、蘑菇和洋蔥。

11.放上炸螃蟹。

12.放入油和油炸調味料的調味料，放入適量的水，燉一會兒13最後，撒上青蔥，關火。

蒸製方法“：

1.準備好你的大閘蟹。

2.用板刷清洗大閘蟹。

3.在鍋裡放一碗水，放薑片，蔥結。

4.加入少許料酒和少許油。

5.放在熱氣騰騰的抽屜上，放上大閘蟹。

6.用大火蒸 5 分鐘，轉火轉中火 10 分鐘。

7.取下繩子，放在盤子上食用。

8.將生薑切碎，加入新鮮醬油和香醋。

9.攪拌均勻，就可以吃大閘蟹了。

咖哩大閘蟹：

1.用刷子將螃蟹擦洗乾淨;

2.將螃蟹切開;

3.鍋燒熱，加入適量油、姜、蒜炒香;

4.倒入紅辣椒，繼續翻炒;

5.加入適量咖哩粉;

6.炒至香咖哩味;

7.加入椰子水煮沸;

8.倒入加工過的螃蟹;

9.用大火煮沸，蓋上蓋子，轉至中低火，煮 15 分鐘;

10.煮至湯汁幹，加入適量鹽和醬油，攪拌均勻。

1.膽囊炎和膽結石患者不宜進食。

2.過敏體質的人不宜進食。

3、脾胃虛者也要盡量少吃，因為螃蟹是冷的，以免引起腹痛和腹瀉。

4、感冒、發燒、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加重病情。

5、高血壓、冠心病、動脈硬化者應盡量少吃蟹黃，避免高膽固醇。

準備螃蟹食用的成分：剪刀，勺子。

1.首先，用剪刀將螃蟹的所有腿剪掉，如下圖所示。

2、然後用手將螃蟹掰開，一分為二，如下圖所示。

3.然後用勺子將蟹蓋內的蟹胃取出，將裡面的蟹子吃掉。

4.吃完蟹蓋後，開始吃蟹體，用剪刀剪掉多餘的蟹腿、蟹嘴和蟹肺。

5.然後用勺柄在蟹體中間挑出乙個六角形的片狀蟹心，丟棄。

6.然後用小勺子舀點醋倒在蟹身上，然後把蟹子和蟹醬放在蟹身上吃，然後把蟹肉吃乾淨。

7.然後用剪刀將蟹腿切成三段，最後一塊蟹趾可以作為工具使用。 先用蟹趾的細端把蟹腿中間的肉捅出來，再用蟹趾的粗端把蟹腿前面的肉捅出來。

8.最後將蟹鉗分成三段，前兩段可直接切入蟹殼，用勺子舀出肉。 對於最後的鉗子，技術是將兩邊都切開，然後用手將兩個鉗子的腳朝相反的方向折斷，鉗子的外殼就完全分開了。

筆記：

螃蟹體內經常滋生大量細菌，在烹飪時必須煮熟蒸熟，並在高溫下消毒，使蟹殼變紅才能食用。