大公尺有營養嗎？公尺飯有沒有營養？

7個回答

匿名使用者2024-02-06

公尺飯的營養比較簡單，只含有豐富的碳水化合物，如果想有其他的營養成分，可以加雞蛋或者加其他有營養的食物一起煮，這樣更有營養。
匿名使用者2024-02-05

當然，大公尺是有營養的，它屬於人體無法獲得的碳水化合物，人體可以盡快吸收它的營養，否則就不是人們的主食了。
匿名使用者2024-02-04

是的。大公尺含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、生物基因等，其中大部分是碳水化合物。
匿名使用者2024-02-03

大公尺很有營養。大公尺含有大公尺中近64%的營養成分和人體所需90%以上的營養成分，是我國大部分地區人們的主食。大公尺比其他穀物含有更多的蛋白質，因此與公尺飯一起煮的公尺飯很有營養。

大公尺含有必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、菸酸、維生素C、鈣、鐵等營養物質，能提供人體所需的營養和熱量。

大公尺中還含有大量的蛋白質，氨基酸中賴氨酸和蘇氨酸的含量也非常豐富，接近人體的需要。
匿名使用者2024-02-02

大公尺很有營養。 大公尺氨基酸組成比接近世界衛生組織認可的最優配比模型，賴氨酸中所含蛋白質為80%鹼溶性麵筋，蛋白質的生物學值（BV值）為77，蛋白質效用比（PER值）為蛋白質消化率的90%以上，高於其他穀物，所以用公尺飯煮的公尺飯是有營養的。

大公尺是中國、日本、南韓等東亞地區的主要食物，味道甜美，可混合五種口味。大公尺的出現可以追溯到遠古時代，當時中國人掌握了不同量水的烹飪效果，並發展出了更飽滿的公尺飯。

公尺飯的製備方法是將一杯公尺加入一杯半水中，將煮熟的公尺飯適當膨脹，內部充分煮熟，除去水分。有一層胚和糊粉的大公尺含有人體90%的必需營養素，是最好的主食，因為它的營養均衡性好。
匿名使用者2024-02-01

大公尺很有營養。大公尺氨基酸組成比接近世界衛生組織認可的最優配比模型，賴氨酸中所含蛋白質為80%鹼溶性麵筋，蛋白質的生物學值（BV值）為77，蛋白質效用比（PER值）為蛋白質消化率的90%以上，高於其他穀物，所以用公尺飯煮的公尺飯是有營養的。

大公尺，又稱大公尺，是大公尺經過清洗、脫殼、碾磨、成品加工而成的食品。大公尺含有大公尺中近64%的營養成分和人體所需營養成分的90%以上，是我國大部分地區人民的主要食物。

長期貯存後，由於溫度和水分的影響，大公尺中的澱粉、脂肪和蛋白質會發生各種變化，導致大公尺失去原有的色澤、香氣和口感，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴毒素等）。

大公尺的貯藏形式包括毛公尺、糙公尺和精製白公尺，前兩種處於活體狀態，貯存期長，而後者是無生命的，不應長期貯存。
匿名使用者2024-01-31

大公尺的主要成分是碳水化合物，大公尺中的蛋白質主要是大公尺蛋白，其組成比較完整，易於人體消化吸收。此外，大公尺還含有礦物質、膳食纖維、B族維生素（尤其是維生素B1）等營養成分。

每天用來做公尺飯的普通大公尺，又稱粳公尺或精公尺，呈半透明橢圓形或橢圓形，稻公尺產量高，公尺粒膨脹小，但粘度大。粳公尺作為大公尺的日常食用，含有必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、菸酸、維生素C、鈣、鐵等營養物質，能提供人體所需的營養和熱量。

煮熟的公尺飯不應該長時間放置，尤其是在夏天，公尺飯很容易變質。如果在蒸公尺飯時以每公斤公尺2 3毫公升醋與2 3毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯易於儲存並防止酸敗，而且蒸熟的公尺飯沒有酸味，相反，公尺飯的香氣更濃。