如何製作自製蛋糕，如何製作自製蛋糕

家常蛋糕可以用電飯煲製作，這是一種更普通的高壓鍋。 但要讓它變得美味。 混合和混合良好應該需要一點努力，並且需要一點努力才能使其美味。

整個過程不碰手，味道比蛋糕還好。

小朵拉的生日派對【蛋糕篇】。

蜂蜜蛋糕 材料：雞蛋8個，糖180克，蜂蜜1 4杯，蛋糕粉200克，鹽1 4茶匙，色拉油2大匙。

步驟：1先將烤箱預熱至175度。

2.在下層烤箱中烘烤約 50 分鐘。

3.將雞蛋和糖加熱後，用電動打蛋器打約3分鐘，不要像普通海綿蛋糕一樣打。

4.加入蜂蜜，再攪拌 5 分鐘，直至變稠。

5.篩入麵粉和鹽，然後用直打蛋器充分攪拌，這樣您就可以放心，它會被徹底攪拌。

6.將麵糊刮入模型中，將表面刮平。

7.拿起模型並放下幾次，搖晃氣泡，就可以烘烤了。

8.好，拿出來倒置放在涼架上，撕下底紙，冷卻後切片。

蛋糕的家常菜製作如下：1、配料：麵粉300克，蛋黃10克，蛋清70克，忌廉100克，糖50克。

2.攪打蛋清：將70克蛋清加入50克糖中，攪拌成泡沫。

3.製作蛋糕麵糊：加入30克蛋黃，攪拌均勻，然後加入300克麵粉，攪拌均勻，即可製作蛋糕。

4.烘烤蛋糕：將蛋糕底放入烤箱，170度烘烤10分鐘，取出，鋪上100克忌廉。

這是如何做到的。

成分：蛋糕粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、調和油、白醋。

步驟： 1.將蛋清與蛋黃分開，放入兩個鍋中開啟。 在蛋清中加入少許白醋，加入所有的糖。

2.高速攪打至尖角能拉出幹泡狀態，再轉慢速1分鐘，使蛋清糊光滑細膩。

3.將蛋黃加入混合的油和牛奶中。

4.用攪拌器低速攪拌均勻。

5.將蛋黃篩入蛋糕粉中。

6.繼續用攪拌器攪拌均勻。

7.取三分之一打好的蛋清，加入蛋黃麵糊中，用橡膠刮過來，扔掉

均勻。 8.將所有麵糊倒回打好的蛋清中後，用抹刀攪拌均勻，形成蛋糕麵糊。

9.將蛋糕麵糊倒入電飯煲中，底部鋪上不粘油紙，輕輕晃動大泡泡。

10.按下電飯煲上的按鈕，用毛巾蓋住電飯煲的出風口。

11.然後等待電飯煲跳起來保溫。

12.保溫20分鐘後再按烹飪按鈕，保溫後再跳起來等待20分鐘，再重複一遍，整個保溫過程在60分鐘內，不要中途開啟蓋子。

準備好配料，將雞蛋分開，加入蛋黃和糖。

第2步 雞蛋分離，將蛋清分離，打成凝固狀，將蛋黃和糕點粉與牛奶攪拌均勻，然後將蛋清分兩批逐漸混合。

第 3 步第 3 步第 3 步。

倒入模具中，搖晃以產生氣泡，然後加入黑芝麻。

第 4 步：第 4 步。

在 180 度下烘烤 25 分鐘，如果您不想加熱，則在 160 度下烘烤。

第 5 步：第 5 步烘烤。

自製蛋糕的特點之一就是雞蛋味特別濃郁，這是外面賣的蛋糕所沒有的。 當你吃它時，你會覺得這是“真正的”蛋糕。 外面的蛋糕蓬鬆蓬鬆，我不相信你知道加了什麼。

雞蛋味一點也不，嘴裡嘗起來像香草精。 蛋糕也很蓬鬆，但味道更緊實，更香。 一旦你學會了如何製作這種家常蛋糕，你就再也不用去蛋糕店了。

詳細的生產步驟如下。

[所需材料]。

雞蛋6個，麵粉100克，食用油20毫公升，純牛奶120毫公升，酵母2克，糖30克，檸檬汁和白醋。

生產步驟] 1準備兩個沒有水和油的乾淨盆。 將蛋清和蛋黃分開。 一定不要有水，會影響鞭打，可能會造成不能鞭打的情況。

2.分離蛋清和蛋黃時，要注意蛋黃，不要散開，也不要掉進蛋清盆裡，否則不會排出。 尋找新鮮的雞蛋，以免蛋黃散開。

3.在蛋黃碗中加入120毫公升純牛奶，攪拌均勻。

4.加入20毫公升食用油，酵母，幾滴檸檬汁或白醋。 攪拌混合。 檸檬汁起去除魚腥味的作用，可以用白醋代替白醋，如果沒有白醋，就用橙汁！ 新增一點酵母使其更容易消化，也會更蓬鬆。

將麵粉克數分2份加入，不要攪拌得太厲害，以防止出現麩質。 攪拌至粘稠並完成。 注意不要用力過猛，麵筋製成的蛋糕不蓬鬆。

6.準備絞肉機，清潔內部並用紙巾擦乾內部水分。 倒入蛋清，加入10克糖。 鞭打直到出現微小的氣泡。

7.第二次加入 10 克糖。 攪打直到蛋清有可見的線條。

8.加入最後 10 克糖。 攪打至泡沫變硬。 也就是說，用抹刀調出一點蛋忌廉，蛋忌廉是直的，不會彎曲。 倒置絞肉機，蛋忌廉不流的狀態意味著沒關係。

9.將蛋白酥皮加入蛋黃醬中，用攪拌技術攪拌麵糊。 不要轉圈，因為這很容易造成肌腱和消泡。

10.在電飯煲底部刷上一些油，然後均勻刷。 倒入混合均勻的麵糊，全部倒入，再次搖晃，抖出裡面的氣泡，這樣烤蛋糕上就不會有太多氣孔。

11.電飯煲選擇蛋糕鍵。 如果沒有，只需煮飯按鈕，時間就足夠煮35分鐘以上了。

12.時間到了，可以直接烘烤。

方法 1. 原料。

蛋糕配料主要包括麵粉、甜味劑（通常為蔗糖）、粘結劑（通常用雞蛋、麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（通常為黃油或人造黃油，低脂蛋糕會用濃縮果汁代替）、凝膠粉、液體（牛奶、水或果汁）、香精和膨鬆劑（如酵母或發酵粉）。

生產過程。 用三根筷子準備打蛋清打幾下 這時候放食材會有大泡泡，為了突出甜味，放少許鹽和一勺糖繼續打，繼續玩，到有點濃的時候放一勺糖， 繼續打15分鐘左右，會變成忌廉狀，筷子也不會脫落，這個過程比較關鍵，連續打15分鐘，蛋黃裡放兩勺糖，3勺鋒利的麵粉，6勺牛奶，攪拌均勻，倒入一半的忌廉蛋清（注意： 上下攪拌，即從下到上而不是繞圈攪拌，攪拌均勻，然後倒入另一半忌廉蛋清，上下攪拌。

按下電飯煲按鈕預熱1分鐘，然後取出，鍋有點熱，倒入少許油，均勻地塗在鍋上，防止粘連。 倒入攪拌過的東西，然後開啟平底鍋幾次，將氣泡彈出。

按下烹飪按鈕，大約2分鐘，它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾蓋住通風口，塞進去20分鐘再按下烹飪按鈕，20分鐘後，就好了，開啟鍋蓋後，鍋裡上油，倒一倒就會出來， 蛋糕底部顏色較深，柔軟可口的蛋糕，蛋糕就做好了。

實踐 2. 材料。

1 蛋糕粉：120 克。

2 糖：45克。

3 塔塔粉：2克。

4 泡泡粉：2克。

5 食用油：75毫公升。

6 鮮奶：90毫公升。

7個雞蛋，4個雞蛋。

方法。 1 在麵粉中加入 2 克泡麵粉，攪拌均勻。

2 將油和牛奶攪拌成奶昔狀。

3 將攪拌好的麵粉倒入油和牛奶混合物中，慢慢攪拌，不要用力過猛，以免麵粉中有麵筋，攪拌濕潤。

4 將蛋清與蛋黃分開。

5 在蛋黃中加入一半的糖，攪拌均勻，然後倒入麵糊中。 此時，您可以大力攪拌。

6 打蛋清，加入塔塔粉（如果沒有）和剩下的一半糖（如果手動打，應將糖分成三打），直到打麵糰雞尾，打蛋清是最關鍵的過程。

7 將三分之一的蛋清加入麵糊中，攪拌均勻。

8 將麵糊倒入剩餘的三分之二的蛋清中，上下攪拌，不要太長，不要打圈，以免起泡。

9 將蛋糕麵糊倒入模具中，輕輕搖晃氣泡，在此之前預熱烤箱。

10 上下加熱6分鐘，然後加入錫紙，防止蛋糕表面糊狀，然後轉小火15分鐘，再轉火15分鐘。

如果你想學習如何製作家常蛋糕，你可以去專業的培訓學校。

蛋糕的種類還是很多的，裝飾蛋糕、生日蛋糕、巧克力蛋糕、常溫蛋糕、軟糖蛋糕、陶器蛋糕等等，蛋糕種類繁多，學多久，看看你想學多少種蛋糕，有為期乙個月的蛋糕培訓課程，也有為期三個月的蛋糕全能培訓課程。

家常蛋糕的方法其實比較簡單，我通常不會生產出味道更好的優質蛋糕。

自製蛋糕的配料：

材料：小麥粉100克，雞蛋300克。

調味桶式：白砂糖100克，植物油20克。

如何製作家常蛋糕：

1.將雞蛋打入碗中，加入糖，在小碗中用筷子用力攪拌（至少20分鐘），讓空氣完全進入雞蛋混合物，變成更厚的蓬鬆身體。

2.將麵粉和雞蛋混合物混合，如果有味道，混合1滴更好。

3.在模具上塗抹適量的植物油（如果沒有模具，可以用小碗代替）。

4.將混合好的蛋粉糊倒入模具中，在籃子抽屜中蒸熟或在烤箱中烘烤。

1.取 5 個雞蛋，將蛋清分開，打入蛋白酥皮，攪拌打至乾燥起泡。

2.傻傻地打蛋黃，5個蛋黃和20克細砂糖，打至淡黃色和淺色。

在牛體內加入毫公升色拉油製成牛奶，在蛋黃醬中加入1 3個蛋白酥皮，分三份加入，一定要攪拌均勻到罩子上，無顆粒。

4.預熱3-5分鐘，在集中火中，上下火170,40分鐘左右。

1 雞判了5個笑蛋---螞蟻殼裡的蛋黃，盆裡的蛋清。 第 2 步：將 100 克白悶糖放入一碗蛋清中。 第 3 步：將蛋清和糖混合物順時針方向攪拌，直到它變成慕斯狀。

蛋糕的家常菜製作如下：

成分：牛奶、蛋糕粉、雞蛋、泡打粉、鮮忌廉、鹽、食用油、糖。

工具：烤箱、蛋糕模具、打蛋器。

1、將蛋黃和蛋清分開，將蛋清放入不含油和水的乾淨盆中，將蛋黃放入盆中，加入牛奶和玉公尺油，用手指打太陽打成乳化狀，即可均勻打勻。

2.攪拌均勻後，加入玉公尺油攪拌均勻，然後加入白砂糖，攪拌均勻至白糖融化。

3.篩入低筋麵粉，麵粉必須過篩，這樣烤好的蛋糕才細膩。

4.將混合好的麵糊放在一邊備用，在蛋清中加入泡打粉、鹽、白砂糖三次，第一次加入蛋清至起泡狀態，第二次加入蛋清打至膨大濃稠，第三次加入蛋清，使有紋和厚度。

5.將麵糊打至攪拌機將其提公升至三角形狀態，並且線條不會消失。

6.將蛋清加入麵糊中三次，每次快速攪拌均勻，記得攪拌，不要打圈，以免蛋白質消泡。

7.將蛋糕麵糊攪拌均勻，同時將烤箱公升至150度預熱10分鐘，將蛋糕麵糊倒入模具中，輕輕搖晃幾下，消除裡面的氣泡。

8.放入烤箱，150度烘烤50分鐘，時間到了，將蛋糕從10厘公尺高提起放下，搖晃幾下立即倒置，冷卻後自動脫模，切成小塊享用。

總結。 1.需要五個雞蛋和150克糖。 把雞蛋打到乾淨的盆裡，盆裡幹了，沒有水，我做的比較簡單，蛋清和蛋黃不分開，準備150克糖，把糖分三份加入。

2.用打蛋器打蛋液，以最快的方式打八分鐘，在打蛋的過程中加入糖分三次，當打蛋器能掀起一些時，可以掉落而不會立即消失。 3.八十毫公升牛奶和五十毫公升玉公尺油，將牛奶玉公尺油倒入乾淨的碗中，用筷子攪拌，攪拌至牛奶和油完全融化在一起，攪拌五分鐘左右，用筷子繼續攪拌這五分鐘。 4.準備120克蛋糕粉，均勻地篩入打好的蛋液中，上下攪拌，不要用力過猛，盡量不要畫圓圈，做成的蛋糕不軟，輕輕攪拌三分鐘，加入蛋糕粉兩次，這樣就不容易出現麵疙瘩了。

5.烤箱預熱，將麵糊倒入模具中，搖晃讓裡面的氣泡彈出，然後在烤箱中烘烤30分鐘。 將烤盤放在底部隔層，上下烘烤，設定時間30分鐘。

我是問答題的老師，據我所知，家常蛋糕的食譜如下：

1.需要五個雞蛋和150克糖。 把雞蛋打入乾淨的盆中，盆內是幹的，沒有水，我做的比較簡單，這個蛋黃的蛋清姿勢是不分離的，準備150克糖，加糖分三次。 2.用打蛋器打蛋液，以最快的方式打八分鐘，在打蛋的過程中加入糖分三次，當打蛋器能掀起一些時，可以掉落而不會立即消失。

3.八十毫公升牛奶和五十毫公升玉公尺油，將牛奶和玉公尺油倒入乾淨的碗中，用筷子攪拌，攪拌至牛奶和油完全融化在一起，攪拌五分鐘左右，在這五分鐘內用筷子繼續攪拌。 4.準備120克蛋糕粉，均勻地篩入打好的蛋液中，上下攪拌，不要用力過猛，盡量不要畫圓圈，做成的蛋糕不軟，輕輕攪拌三分鐘，加入蛋餅粉兩次，這樣就不容易出現麵疙瘩了。 5.烤箱預熱，將麵糊倒入模具中，搖晃讓裡面的氣泡彈出，然後在烤箱中烘烤30分鐘。

將烤盤放在底部隔層，上下烘烤，設定時間30分鐘。