製作月餅需要準備哪些材料和工具？

1、原料： 1.外殼——轉化糖漿116克，麵粉165克，花生油50克，肥皂水4克，蛋黃乙個。

2.餡料-玉蓮蓉250克，蔓越莓幹50克。

2.工具：月亮模具。

3.步驟： 1.找乙個乾淨的碗，加入116克轉化糖漿。

2.加入4g水和50g花生油，劇烈攪拌至完全融合。

3. 篩入 165 克低筋麵粉，揉成麵糰，靜置 1 小時。

4.將蔓越莓幹切成非常細切的塊。

5.然後與翡翠蓮子種子柔道混合均勻。

6.將麵糰分成10克，將餡料分成40克。

7.用麵糰慢慢包裹餡料並揉成圓形。

8.將其放入模具中並壓出圖案。

9.放入烤盤中，在表面噴上一層水。

10.烤箱預熱，中間層在175度下烘烤10分鐘。

11. 在蛋黃中加入 1 湯匙水，攪拌均勻，塗抹在月餅表面。

12.繼續加熱中間層15分鐘。

<> 1.月餅是漢族久負盛名的傳統小吃，是中國人喜愛的傳統節日特色食品，月餅的形狀圓圓的，全家人都吃，所以象徵著團圓和睦，是中秋節當天的必吃之物。在古代，月餅是中秋節期間的祭品。 據說中秋節吃月餅的習俗始於唐代。

2、北宋時期，在宮廷中風靡一時，但也流傳到百姓中，在當時俗稱“小餅”和“月團”。 到了明代，成為全民共同的飲食習俗。 今天，有很多品種，口味因地而異。

其中，粵式、北京、雲南、蘇州、潮等月餅被華北和華南地區的人們廣泛食用。

工具：月亮模具。

配料：糕粉400克、轉化糖漿190克、花生油80克、芝士粉15克、鹽4克、蛋液60克、小蘇打2克;

月餅皮和月餅餡：

1.將190克轉化糖漿倒入盆中;

2.將花生油和乳酪粉混合攪拌均勻，加入4g鹽，攪拌均勻。

3.倒入糖漿並攪拌均勻。

4.加入雞蛋混合物，攪拌均勻，最後加入小蘇打粉，攪拌均勻，以備後用。

5.倒入低筋麵粉，混合揉成麵糰，放入帶保鮮膜的鋼盆中，放鬆20-30分鐘。

6.在鹹蛋黃中加入少許料酒，大火蒸15分鐘，放冷備用。

7.取餡料40g（以蓮蓉為例），用鹹蛋黃包好，揉成球狀。

8.因此，準備好所有餡料。

月餅和烘焙月餅：

1.將麵糰分成30克，擀成圓形。

2.取一塊擀成薄片，將餡料放在片中央，用虎嘴包住餡餅皮，邊捏邊轉，用拇指將餡料壓入餡餅皮中捏住開口。 最後，緊緊地揉捏嘴巴，將麵糰擀圓。

3.在模具中撒上少許麵粉，在月餅麵糰上擀一些麵粉，將麵糰放入模具中，壓實，然後推出模具。

4.將烤箱預熱至200度。 將烤盤放在中間層，烘烤5分鐘，使月餅上色，取出，取出全蛋混合物。 再烘烤 8-10 分鐘。

如果你不困的話，盡可能看幾倍。

製作月餅所需的材料有：花生油、轉化糖漿、糖、鹽、蘇打水、蛋糕粉、焦糖、水、豆沙和雞蛋。 製作月餅所需的工具有：月餅模具、打蛋器、網篩、量杯、量匙、抹刀、幹麵條、細毛刷、烤箱。

月餅又稱月長湖團、小糕、豐收餅、團圓糕等，是中國漢族的傳統美食之一。 月餅開輝最初是用來祭祀月神的。

拜月在我國是一種非常古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種祭祀活動。 到現在為止，中秋節吃月餅賞月是中國南北不可缺少的習俗。 月餅象徵著大團圓，人們用它作為節日食品來祭月，給親戚朋友送禮物。

具體來說，就看月餅是怎麼製作的，如果是做雪皮月餅，需要的原料包括：雪皮月餅預混粉、開水、月餅餡料、煮熟的餅粉（用作手粉）等，如果是做其他月餅，一般原料包括：麵粉、 雞蛋、轉化糖漿、食用油、餡料等。

雪皮月餅預混料可在超市或網商網上購買，無需任何加工，加入沸水揉成麵糰即可直接使用。

雪皮與餡料的比例可以1：1，做完襪子後可以直接吃，但冷藏後味道會更好。

月餅又稱月餅、小餅、團圓餅等，分為粵式、超式、晉式、京式、蘇式等，不同的月餅需要的材料並不完全相同。