如何製作醃蘿蔔，如何製作自製醃蘿蔔？

醃蘿蔔是用蘿蔔製成的家常菜。 蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。

原料。 白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，蘋果1/2個，梨1/2個，蔥2個，辣椒片，生薑，魚露。

方法11：將白蘿蔔切成小塊，撒上粗鹽放置三個小時以上，待白蘿蔔變軟後，濾出水分，晾乾備用;

2、將蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精和糖攪拌（可根據自己的口味品嚐），再加入辣椒麵和魚露繼續攪拌;

3.胡蘿蔔絲，我的刀法不好。 將蔥切成小段，放在一邊;

4.取出冷卻好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌均勻，然後一起加入調味汁攪拌均勻。 然後把它放在保鮮盒裡，把蔥放在最上面一層;

5.將其包裹在保鮮袋中並密封。 放入冰箱冷藏約四五天;

方法二：將蘿蔔洗淨，然後找個地方晾乾，放置3天左右，目的是讓蘿蔔盡可能少喝水，這樣才好吃。 （有的人剝皮，有的人不喜歡剝皮，喜歡帶皮吃，很清爽）。

然後將蘿蔔乾切成3-4小塊，根據自己的喜好定義形狀，不要勉強。

找乙個盆，撒上一把粗鹽，用手揉搓，將蘿蔔翻動5分鐘，然後醃製2小時。

然後將冷開水引入另乙個浸泡過的水箱中，記住水箱不能有油脂，一定不能乾淨，裡面不能有原水，引入的是冷開水，而不是自來水。

然後將揉好的蘿蔔放入網狀罐中，放入一些辣椒、白醋，再加入幾把粗鹽（其他調味料可根據個人口味適量加入）。

蓋上蓋子密封，1個月後，浸泡好的蘿蔔就可以拿出來吃了，味道不錯。

蘿蔔大家都不陌生，我國自古以來就有種植，是我們冬天經常吃的蔬菜。 蘿蔔無論是油炸食用，煮湯喝，還是醃製，都非常美味。 蘿蔔除了口感好，還含有豐富的碳水化合物和維生素。

經常吃蘿蔔可以增強機體免疫力，促進胃腸蠕動，幫助排出體內的廢物，還可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓等功效。

醃蘿蔔。 雖然吃蘿蔔有很多好處，但不可能每頓飯都煮，但是有一種方法可以讓我們吃得永不厭倦，那就是醃蘿蔔，浸泡過的蘿蔔味道酥脆可口，作為每頓飯的配菜是最開胃的，尤其喜歡喝粥來點醃蘿蔔， 真的很好吃。蘿蔔的醃製方法很簡單，但是很多人的口感並不好吃，這是因為自己還沒有掌握正確的製作方法，那麼如何才能做出美味的蘿蔔呢！

今天就和大家分享一下餐廳師傅用了40年的醃蘿蔔配方。

醃蘿蔔。 第一步：我們首先準備所需的配料，白蘿蔔500g，生薑15g，小公尺花椒5g，冰糖25g，花椒3g，花椒15g，公尺醋250ml，水200ml，鹽5g。

第二步：用水沖洗蘿蔔，然後將蘿蔔的根部部分切掉，最後將蘿蔔切成大小均勻的長條。 需要注意的是，為了增加蘿蔔的味道，蘿蔔皮不需要剝掉，只要清洗乾淨即可。

將切好的蘿蔔條放入乾淨的盆中，加入適量食用鹽，用筷子攪拌均勻，醃製約半小時。

醃蘿蔔。 第三步：醃製蘿蔔條時，將生薑切成薄片，將泡椒切成兩半，在水中煮沸，冷卻後使用。

請注意，為了確保成功醃製，水不能使用原水，必須煮沸。 蘿蔔煮熟後，倒掉醃蘿蔔的水。

醃蘿蔔。 第四步：準備乙個乾淨、無水、無油的玻璃容器，加入適量的冰糖、公尺醋和冷白煮沸，然後用手搖瓶子，將這些調味料混合均勻，然後將薑片、醃椒和蘿蔔條放入容器中，然後在上面撒上少許胡椒粉，最後密封容器醃製約2小時後食用。

平時放在冰箱裡，吃的時候用乾淨的筷子拿出來。

醃蘿蔔。 現在你知道如何製作醃蘿蔔了，只要掌握了這個配方，就可以保證浸泡過的蘿蔔酥脆可口。 如果你喜歡，你可以在家嘗試一下，你絕對不會失望的。

準備食材：半個白蘿蔔，一小塊姜，3瓣大蒜，3個小公尺辣椒（怕辣可以不吃）。

製作方法：

1.將白蘿蔔洗淨去皮，切成2公釐厚的薄片，放入碗中，加入鹽1湯匙，攪拌均勻，醃製10分鐘，滅水。 （盡量將蘿蔔皮切得盡可能薄，這樣容易吸收味道）。

2.醃製蘿蔔時，將生薑和大蒜切成薄片，將小公尺辣椒切成小塊。

3.蘿蔔醃製10分鐘後，倒出醃製好的水。 （蘿蔔在浸泡前醃製，以去除蘿蔔的生澀味，質地更脆。 ）

4.將姜、蒜、小公尺胡椒放入醃蘿蔔中，加入2湯匙生抽、5湯匙白醋和1茶匙糖。

5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜浸泡2小時後再食用，酸、辣、酥，開胃和公尺飯。 如果你喜歡它，現在就試試吧！

溫馨提示： 1.製作醃蘿蔔，帶皮浸泡，口感更清脆，營養更豐富，但是現在特殊時期，為了防止細菌滋生，建議在浸泡前先將蘿蔔皮剝掉，這樣既安全又衛生，可以放心食用。

2、蘿蔔浸泡前，先用鹽醃製10分鐘殺水，然後倒出醃製好的水，這樣可以減少蘿蔔的生澀味道，浸泡後的蘿蔔口感甜美、酥脆爽口，味道鮮美。

3.蘿蔔醃製後，先嚐嚐鹹味，如果太鹹，先用冷開水沖洗乾淨，再加入其他調味料一起浸泡。

4、將浸泡好的蘿蔔放入冰箱密封，邊吃邊吃，乙個月也不錯。

如何製作自製醃蘿蔔？ 快來拿吧

材料：白蘿蔔1個，泡椒7個，胡蘿蔔1個，花椒20粒。

輔料：鹽3茶匙，白醋50克，糖20克。

1.首先，將白蘿蔔和胡蘿蔔去皮洗淨。

2.切成條狀，放入2茶匙鹽，用手抓緊至沒有鹽粒，靜置半小時至1小時。

3.將泡椒剁碎，根據個人口味放，喜歡辣的多放幾個。

4.醃蘿蔔含水量多，直接倒出，將泡椒、糖、白醋、花椒放入盆中，倒入罐裝泡椒中的一些湯，再放鹽1茶匙，攪拌均勻。

5.放入密封瓶中，冷藏一天，第二天即可食用。

6.成品如下。

醃蘿蔔。 食材：白蘿蔔、乾辣椒。

調味料：公尺醋、冰糖、鹽。

1.準備2個白蘿蔔，重約400克，要選擇汁液足夠，這樣味道酥脆，白蘿蔔不需要清洗，刮去皮，切成方塊，蘿蔔盡量少接觸自來水，原水會造成蘿蔔變質。

2.切成方塊後，放入幹盆中，加入鹽1湯匙，抓握攪拌均勻，靜置30分鐘，將蘿蔔中的水醃製，去除蘿蔔的苦澀味。

3.時間到了可以控制水看一看，蘿蔔水分殺得越乾淨，吃起來就越脆，把多餘的水倒出來，然後單獨抓蘿蔔。

4. 用純淨水沖洗兩次，為什麼不用自來水呢？ 由於自來水中雜質和細菌較多，不利於蘿蔔長期貯存，建議用冷白洗掉蘿蔔表面的鹽分，再嘗試控制水分。

5、準備乙個無水無油的幹瓶罐罐，將蘿蔔片依次放好，合理擺放，將整瓶攤開，再放5塊冰糖， 6.如果你喜歡辣椒，你可以放3個乾辣椒。

7.將公尺醋倒入蘿蔔中，直到蘿蔔浸泡，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏過夜，第二天就可以吃了。

8、這樣泡的蘿蔔酥脆可口，開胃又好吃，每次吃飯都能用勺子舀出一小碗，不怕累大魚大肉，每天早餐胃口都很好。

提示摘要。 1、蘿蔔加工前後盡量不要碰自來水，自來水沒有過濾，有髒東西，不利於蘿蔔後期儲存，可用純淨水或涼白水清洗。

2.蘿蔔會殺死乾淨的水，這是口感酥脆的關鍵，這一步必須到位。

3.當天即可食用，一般12小時以上。

醃蘿蔔的製備方法如下：配料：蘿蔔皮、蘿蔔皮兩片、辣椒或泡椒六個、生抽半杯、陳醋1 3杯、冰糖或糖1 3杯、鹽水汁半杯、雞粉少許、水1杯。

1.準備製作蘿蔔餅的皮。

2.用鹽抓起蘿蔔皮，洗淨晾乾。

3.將小公尺椒和手指椒切成小粒，將所有調味料放入鍋中煮沸，放涼。

4.當水涼了，把蘿蔔片放進去浸泡，放在冰箱裡，浸泡一晚後再吃。

5.開始進食。

總結。 您好，蘿蔔的浸泡方法如下： 1 將蘿蔔切成薄片，去皮不去皮，切片不能太薄 2 在蘿蔔上撒上一層鹽，翻過來，確保底蘿蔔也能沾上鹽， 等待20-30分鐘，將容器中的水瀝乾 3 準備乙個玻璃容器或瓷器，將瀝乾的蘿蔔放入容器中，倒入白醋，少許胡椒水（放入幾顆胡椒粒），適量的開水和白糖，糖和白醋的比例可以自行調整， 開水最好用冷白煮沸，然後放冰箱冷藏，兩天後就可以吃冬天不好吃的冷盤了，我總是喜歡大家聚在一起吃火鍋什麼的，容易著火積攢食物，白蘿蔔可以開胃， 並清除肺部，它是

如何製作浸泡蘿蔔的方法。

您好，蘿蔔的浸泡方法如下： 1 將蘿蔔切成薄片，去皮不去皮，切片不能太薄 2 在蘿蔔上撒上一層鹽，翻過來，確保底蘿蔔也能沾上鹽， 等待20-30分鐘，將容器中的水瀝乾 3 準備乙個玻璃容器或瓷器，將瀝乾的蘿蔔放入容器中，倒入白醋，少許胡椒水（放入幾顆胡椒粒），適量的開水和白糖，糖和白醋的比例可以自行調整， 開水最好用冷白煮沸，然後放冰箱冷藏，兩天後就可以吃冬天不好吃的冷盤了，我總是喜歡大家聚在一起吃火鍋什麼的，容易著火積攢食物，白蘿蔔可以開胃， 並清除肺部，它是

1.減少點外賣 現在生活越來越方便，很多人呆在家裡，喜歡在家點外賣，但外賣不能多吃，各種環節都會影響食物，所以少吃外賣更健康。 2.避免經常去餐館 不要總是約朋友出去吃飯，或者家人喜歡外出吃飯，這樣很不好，外面的食物味道真的很好，而且你不能經常吃，畢竟不如自己做飯健康。 3.不要吃大魚大肉 現在生活水平上來了，吃飯不僅僅是填飽肚子，很多人已經開始吃山海大菜，大魚大肉，這其實是不對的，清淡的飲食是一種健康的表現。

4.飲食均衡，吃肉和蔬菜一定要均衡，不能挑食，而且和肉和蔬菜一起吃，單獨吃素食沒有營養，單獨吃肉太油膩，所以均衡飲食吃是健康的。 5、自己動手，有條件的話，盡量自己種一些有機蔬菜，自己種的食物更放心更健康，也可以自己種菜來培養情操。

醃蘿蔔方法介紹：

醃製的甜蘿蔔。 原料配方：白蘿蔔2公斤、老蒜鹽水500克（指用大蒜浸泡的老鹽水）、新鹽水600克、優質白醬油500克、一級醋300克、黃沙紅糖400克、白糖250克、鹽50克、紅辣椒幹60克、 白葡萄酒20克，醪液汁20克，香料袋1袋（八角、香草、豆蔻1克，花椒2克，蘑菇7克）。

1、選擇大而鮮、不空心的白圓根蘿蔔，去掉莖、根、須，洗淨，瀝乾水分，逐條切成3厘公尺厚的片，與鹽拌勻後在鍋中醃製3天，撈出，瀝乾澀水。

2.將食材混合均勻放入罐中，放入蘿蔔片和香料包中，蓋上壇蓋，沿壇混合水，浸泡1個月。 進入祭壇後，祭壇應翻動一次，大約半個月，使其味道均勻。 如果需要長時間存放，可以將整個蘿蔔浸泡。

產品特點 酥脆、甜、微鹹、暗黃色。 它可以儲存100天以上。

酸蘿蔔原料：白蘿蔔或者胡蘿蔔，我建議你用胡蘿蔔，因為裡面的肉紅好看，還有胃口，兩三片姜，酸甜適量，主要看你用的蘿蔔大小，糖醋比例差不多是2：1， 加入兩三勺水，稍微稀釋這糖醋汁和鹽。

做法：1.將胡蘿蔔（白）切成薄片，如果想當天吃，就少切一點，否則蘿蔔不好吃;

2.將蘿蔔片放入盆中，撒上鹽，醃製約20分鐘。 在此期間翻轉幾次;

3、醃製後，將醃製好的蘿蔔片放入玻璃瓶中，將瓶內的生薑放在一起，塞緊;

4.用小鍋將水、糖、醋混合，煮沸，邊煮邊攪拌，使醣完全融化，這時可以嚐到是太酸還是太甜，煮沸後，趁熱將糖醋醬倒入蘿蔔瓶中，糖醋醬不宜在蘿蔔條上， 冷卻後蓋上瓶子，在室溫下放置一天，就可以吃了，吃不完就放冰箱。