番茄牛腩的家常做法，番茄牛腩的家常做法

材料：牛腩700克，西紅柿2個，洋蔥半個。

輔料：八角1顆，姜適量，乾辣椒2個，料酒30毫公升，蠔油20毫公升，生抽醬油20毫公升，食鹽3克，食用油20毫公升。

1.將提前購買的牛腩解凍洗淨，或將新鮮的牛腩洗淨。

2.切成小塊，洗淨，用料酒浸泡30分鐘，中間換水兩次。

3.準備其他配菜。

第四，將牛腩浸泡好，將料酒、薑片、花椒放入鍋中，用冷水浸泡。

5.將焯過水的牛腩焯水，用清水沖洗乾淨。

6.將西紅柿，三分之一的洋蔥，切丁。

7.八角茴香、乾辣椒沖洗掉浮塵，薑片。

8.將瀝乾的牛腩、西紅柿丁、洋蔥、香料放入高壓鍋的內鍋中，配料加水。 開始燉。

9.將剩餘的西紅柿和洋蔥切成月牙形塊。

10.在炒鍋中加入食用油，加入西紅柿和洋蔥。 翻炒，直到西紅柿從湯裡出來，洋蔥變成半透明的。

十。 1.從電壓力鍋中取出燉牛腩。 （煮熟的肉西紅柿，洋蔥丟棄） <>

十。 2.翻炒均勻，加入之前燉過的湯，轉大火煮沸。

十。 3.加入蠔油。

十。 4.加入生醬油以提取新鮮度。

十。 5.根據鹹度加入精鹽調味。

十。 6.減少果汁，關火。

十。 7.放在盤子裡即可食用。

材料：牛腩500克、牛腱100克、西紅柿600克、蔥1個、姜3片、八角1個、月桂葉3片、茴香籽1茶匙、花椒1茶匙、鹽1茶匙、冰糖15克、番茄醬45克、牛肉粉20克。

1、首先準備新鮮牛腩和牛腱;

2、將板材加固在沸水中浸泡半小時;

3.將西紅柿洗淨，切成小塊備用;

4.準備各種需要的香料;

5.放入香料袋中，放在一邊;

6.將牛肉切成麻將塊;

7、將牛肉塊放入鍋中，加入足夠的冷水，用大火加熱;

8.用勺子撇去泡沫;

9、將肌腱切成小塊倒入鍋中，加入香料包;

10.之後，倒入牛肉粉;

11.攪拌均勻，煮沸，蓋上蓋子燉2小時;

12.倒入西紅柿，加入番茄醬;

13.攪拌均勻，繼續燉約10分鐘;

14.當最後一次時間到時，可以在鍋後食用。

將牛肉切成小塊，與西紅柿一起用中火燉 40 分鐘，加入調味料，最後用大火燉 10 分鐘。

材料：牛腩500克、牛腱100克、西紅柿600克、蔥1個、薑片3片、八角1片、月桂葉3片、茴香籽1茶匙、花椒1茶匙、鹽1茶匙、冰糖15克、番茄醬45克、牛肉粉20克。

1、首先準備新鮮牛腩和牛腱;

2、將板材加固在沸水中浸泡半小時;

3.將西紅柿洗淨，切成小塊備用;

4、準備各種香料;

5.放入香料袋中，放在一邊;

6.將牛肉切成麻將塊;

7、將牛肉塊放入鍋中，加入足夠的冷水，用大火加熱;

8.用勺子撇去泡沫;

9、將肌腱切成小塊倒入鍋中，加入香料包;

10.之後，倒入牛肉粉;

11.攪拌均勻，煮沸，蓋上蓋子燉2小時;

12.倒入西紅柿，加入番茄醬;

13.攪拌均勻，繼續燉約10分鐘;

14.當最後時間到了，你可以在鍋後吃芹菜和大棗。

以下是番茄牛腩的製作方法：材料：牛腩1000克、西紅柿3個、洋蔥1個3個、生薑20克、蔥30克、生抽45毫公升、蠔油30克、料酒30毫公升、八角2顆、月桂葉1片、冰糖45克、韭菜適量。

步驟： 1.將牛腩洗淨，切成兩指寬的方塊。

2.將西紅柿洗淨，去掉莖，切成方塊。 缺乏排骨。

3.將洋蔥切成方塊。

4.將切好的牛腩放入鍋中出售。

5.加入水、一些蔥、薑片、料酒，煮沸後撇去泡沫，取出牛腩備用。

6.將色拉油倒入鍋中，倒入冰糖，用小火煎至糖色。

7.倒入牛腩，快速翻炒。

8.倒入香辛料、蔥、姜和洋蔥，繼續翻炒至香。

9.倒入西紅柿，翻炒均勻。

10.加入少醬油和蠔油，翻炒均勻。

11.倒入足夠的熱水，用大火煮沸，燉60分鐘。

12.出鍋前倒入剩餘的西紅柿，最後根據個人口味加鹽調味。

13. 完成。

番茄牛腩的食譜如下：材料：牛腩400g、西紅柿100g、生薑適量、料酒1湯匙、蔥適量、鹽1湯匙、糖1湯匙。

1.用刀將牛肉切好，放入碗中，如下圖所示。

2.將番茄頂部切開，用熱水焯水，如下圖所示去皮。

3.將生薑、料酒和牛肉放入水中，焯水並除去泡沫，如下圖所示。

4.將薑末和蒜蓉放入鍋中翻炒香，加入一半的西紅柿，炒至軟，如下圖所示。

5.加入牛腩和水，加入一勺鹽和一勺糖，蓋上蓋子燉1小時，如下圖所示。

6.加入剩餘的西紅柿，煮熟並撒上適量的蔥花，然後即可如下圖所示食用。

以下是番茄牛腩的製作方法：

工具 材料：炒鍋、砂鍋、番茄1個、土豆1個、牛腩150克、蔥粒適量、雞粉適量、乾辣椒適量、花椒粉適量、白糖適量、大蒜適量、姜料適量、鹽適量。

1.提前解凍牛腩，在水中浸泡多次，冷水盆中，加入薑片和花椒粒，靜靜煮沸，濾掉泡沫。

2.取出並沖洗乾淨，切成小塊。 準備蒜蓉鄭碧、幹辣喊麻雀芹菜椒、四川花椒。

3、燒熱鍋，加油，炒蒜蓉花椒和乾辣椒，加入牛肉翻炒，加鹽和雞粉調節口感。

4.加入適量溫水，煮沸，用中小火燉。

5.將土豆去皮切成小塊，將牛肉在砂鍋中煮半小時，然後加入土豆片、鹽和番茄片，為了中和番茄的酸味，可以加一些糖。

6. 用中小火燉約半小時。

材料：西紅柿3個，土豆1個，牛腩250克，蔥1小片，料酒1湯匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，八角1個，姜1小塊，大蒜2瓣，植物油2湯匙，番茄醬2茶匙。 水沸騰，將生牛腩切成小塊，焯水，去除泡沫。

取電飯煲，加入牛腩，倒入料酒、醬油、蔥、薑片、八角和水，蓋上鍋蓋燉至腐。 <

材料：西紅柿3個，土豆1個，牛腩250克，蔥1小片，料酒1湯匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，八角1個，姜1小塊，大蒜2瓣，植物油2湯匙，番茄醬2茶匙。

1.煮沸，將生牛腩切成小塊，焯水，除去泡沫。

2.取高壓鍋或電飯煲，放入牛腩，倒入料酒、醬油、蔥、薑片、八角和水，蓋上鍋蓋燉至爛，用電飯煲選擇烹飪模式，大約需要40分鐘。

3.取出牛腩，濾出湯中的蔥、姜、八角，放在一邊，此時將西紅柿和土豆切成滾刀狀。

4、鍋中放油，將切碎的蔥翻炒帶出香味，倒入西紅柿，炒醬汁，適加熱水，加入番茄醬適量。

5.倒入土豆塊，大火翻炒，加入牛腩、牛肉湯和適量的熱水，用大火煮沸，轉中火燉。

6.燉約15-20分鐘，直到土豆塊變軟，然後加入糖和鹽調味，然後從鍋中取出。

番茄牛腩的製作步驟如下：

材料：牛腩1公斤，西紅柿1公斤，姜1塊，蔥1根，橘皮1塊，辣椒乾3個，料酒50克，鹽2克，醬油20克，雞精2克，胡椒粉2克，香菜1根。

1.將牛腩肉放入盆中，放入水中，放入一勺白醋，然後浸泡半小時，使牛腩肉的血水浸泡。

2.牛腩用血水浸泡後，沖洗乾淨，瀝乾水分切成小塊，要稍大一點，因為焯水後牛肉會變小。 然後將牛腩放入冷水鍋中，倒入半勺料酒，將水用大火煮沸約3分鐘，炒熟除去牛腩的血。

3.牛腩用血炸好後，取出，然後用溫水沖洗血泡和雜質，瀝乾水分備用。

4.鍋中油燒熱，再加入蔥、姜、蒜、橘皮、辣椒乾小火翻炒，帶出香味。

5、香料香香後，將牛腩倒入其中翻炒，水蒸氣炒乾，炒香旺恆香味，再將牛腩和調味料放在一起備用。

6、再次開鍋，少放油，開小火倒入半個西紅柿，放一勺糖，炒好番茄汁，可使西紅柿汁快速出汁。

7.番茄汁炒好後，將炸牛腩和林納調味料一起倒入，繼續翻炒均勻。

8.牛腩和西紅柿炒好後，倒入開水蓋住牛肉，差不多再加三分之一，放入一大勺料酒，然後用大火煮沸，轉中火在平底鍋中燉約10分鐘，這樣做的目的是為了更好地去除牛肉的腥味。

9.牛腩燉10分鐘後，倒入準備好的砂鍋中，蓋上鍋蓋，用小火燉約40分鐘。

10.將牛腩在砂鍋中燉40分鐘後，牛腩基本煮熟，然後將剩餘的西紅柿放入其中，開始調味，放入鹽2克，醬油20克，雞精2克，胡椒粉2克，然後攪拌均勻，蓋上蓋子燉約5分鐘。