如何製作正宗的糖芝麻醬烤蛋糕

我一直在嘗試製作烤肉，但今天我終於決定嘗試一下，即使我失敗了。 其實不管是中式還是西式，很多做法都是一樣的，我沒有完全按照配方程式，原料的配比嚴格按照配方的量來做。 效果也相當不錯，層層疊疊，外面燒焦，裡面嫩嫩酥脆可口！

這並不誇張。

該方法分為油性皮和酥皮。

油性面板：300克通用麵粉，1 2茶匙鹽，120克開水，105克冷水，1茶匙豬油（我用黃油）。

酥皮：72克炸黃餅粉，60克豬油（我用黃油代替），少許白芝麻。

配料：香醬200克，香油2湯匙，鹽1 4茶匙，糖1 2茶匙，水1 2杯，白芝麻（喜歡甜味的朋友可以在芝麻醬裡放糖，變成甜芝麻醬烤蛋糕，也可以放鹽和胡椒什麼的）。

做法： 1.先在板上做一面粉牆，倒入開水，慢慢拌勻麵粉，用手揉搓麵糰，加入適量冷水，慢慢加入硬度適中的黃油，揉勻，放鬆20分鐘。

2.融化黃油，趁熱倒入炸好的黃色低筋麵粉，混合成麵糊，放在一邊，這就是酥皮。

3.將鬆散的油皮擀成大片，將酥皮膨化至油皮面積的三分之二，摺疊三倍，捏緊邊緣，擀成三折，放鬆10分鐘，然後按照這個程式再做一次，與製作酥皮的步驟相同。

4.將擀好的麵糰擀開，鋪上芝麻醬，卷起來，捏緊密封，壓上芝麻。

5.將芝麻面放入烤箱200度烘烤5分鐘，然後翻面烘烤至金黃色，烤好的蛋糕鼓起。

材料：餡餅皮：麵粉380克，糖14克，鹽3克，酵母粉2克，植物油38克，水206克。

輔料：香油：香醬95克，香油10克，鹽2克，五香粉3克，麵粉50克，刷面：白糖5克，黑醬油3克，水10克，白芝麻適量。

1.將“餡餅皮”中的食材放入乙個大碗中，揉成麵糰，用保鮮膜蓋住表面，靜置20分鐘。

2.將“芝麻醬”配料倒入小碗中，攪拌均勻，放在一邊。

3.將麵糰鬆開，取出，擀成長方形的薄片。

4.將芝麻醬均勻地塗抹在表面上。

5.從下到上捲起後，將兩端摺疊到中間。

6.從中間堆疊，用保鮮膜蓋住表面，讓它放鬆20分鐘。

7.將“刷面”成分放入小碗中，攪拌均勻以備後用。

8.再次擀麵糰。

9.將其捲起並切成小塊。

10.將每個小藥劑的兩端捏到中間。

11.向下閉口，將其擀成蛋糕坯，刷上一層成品液。

12.用芝麻覆蓋表面，將烤箱預熱至180度，烘烤20分鐘。

13.芝麻醬烤蛋糕的成品。

你好親愛的吻，正宗的芝麻醬烤蛋糕，春哥型外酥內軟。 成分：麵粉、砂糖、鹽、酵母、油、水、芝麻醬、香油、食鹽、五香粉、黑醬油、白芝麻。

準備步驟： 步驟1：將主要成分的所有成分混合並揉成麵糰，用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘。 第 2 步：將配件中的前 6 種成分混合，製成芝麻醬以備後用。

第三步：揉麵糰，擀成薄片，在表面上塗上芝麻醬。 第 4 步：從下往上捲起。 第 5 步：將兩側堆疊在中間。

第 6 步：像被子一樣摺疊。 第 7 步：再次擀成薄片。 第 8 步：從下往上捲起並切成小塊。

第 9 步：將每個小藥劑的兩端捏起來，像中間一樣，向下閉上嘴巴，然後按壓。 第10步：猜猜黑醬油是哪種成分，將水混合並刷在烤蛋糕表面，撒上白芝麻。 第 11 步：將烤箱預熱至 180 度並烘烤 20 分鐘。

第 12 步：烘烤。