紅燒獅子頭怎麼做？ 紅燒獅子頭怎麼做？

配料的準備。 材料：豬肉末500克，油菜50克，胡蘿蔔25克，蔥1個，姜1小塊，澱粉適量，調味料：食用油60克，醬油2湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，烹調方法。

1 將蔥薑洗淨切碎，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲， 2 將豬肉餡與蔥、姜、澱粉、胡椒粉和醬油混合均勻，打至彈性製成相同大小的肉丸， 3 燒半鍋油，將肉丸倒入油鍋中煎至金黃色， 4 在鍋裡留一點。

加入食用油，將油菜和胡蘿蔔絲微炒，然後倒入炸好的肉丸，加入醬油、水、料酒一起燒，用中火燉10分鐘以上至熟透，用水澱粉增稠，倒入油，盛在盤子裡。 特點：肥瘦適宜，肉香味十足。

廚師須知：切碎肉時，參考“三分脂肪，七分瘦肉”的原則。

hello！我是你們除夕晚宴上的一道招牌菜——紅燒獅子頭。 恐怕是除夕的鞭炮聲太大，初中第一天的賀年聲太多，初二的生日祝福太亂。

除夕快到了，今年的除夕大餐你打算做些什麼？

加入豆腐泥、蛋澱粉，將肉泡抓成球狀，放入油鍋中煎炸，撈出。

二十不要混淆“與同食紅燒獅子頭，好學，好吃。

祝你在新的一年裡好運，萬事如意！

紅燒獅子頭，好吃又好吃。

讓我們保留最喜歡的寶寶。

家常紅燒獅子頭食譜配料：

1.從豬的前腿上切半斤三明治肉，切碎。

2.嫩蓮藕。

3.乙個雞蛋。

4.八捲心菜。

5.一小塊生薑。

6.三個大蔥。

7. 3湯匙醬油。

8.幹澱粉一湯匙，再加一勺澱粉和適量水混合製成增稠劑汁。

9.食鹽和味精適量。

操作方法： 1、將蓮藕切成細粒，蔥切成段，用刀將姜打成姜，在澱粉中順時針方向將雞蛋打成全蛋糊。

2.將雞蛋麵糊倒入肉和蓮藕中，加入適量鹽和醬油兩湯匙，順時針方向攪拌。

3.將碎肉揉成扁平的肉丸。

4.鍋中放油煮至熱，將肉丸煎兩分鐘左右，將油炒入皮，使肉丸內部閉合。

5. 瀝乾油，放在一邊。

6.鍋中的油上桌後，放入肉丸中，加入約兩斤湯或水，三湯匙醬油、薑和蔥，煮沸後改為微火加熱乙個多小時。

7.完全煮熟後，取出肉丸，放在盤子裡備用。

8. 將菜麵放入鍋中的湯中，煮約1分鐘至熟。

9.取出白菜餡，放入肉丸盤中，在鍋中變稠，倒入盤中。

二十不要混淆“與同食紅燒獅子頭，好學，好吃。

加入豆腐泥、蛋澱粉，將肉泡抓成球狀，放入油鍋中煎炸，撈出。

紅燒獅子頭，好吃又好吃。

祝你在新的一年裡好運，萬事如意！

紅燒獅子頭食譜1、配料：豬肉末、青菜芯、荸薺、全麥吐司、蔥薑、雞蛋、調味料：料酒、鹽、醬油、砂糖、香油。

做法一 將蔥薑切碎，打雞蛋，加入肉末;

2 在肉末中加入料酒和鹽，沿同一方向劇烈攪拌至髮粘;

3 將荸薺去皮切碎，將全麥吐司切碎（全麥吐司就是在這裡做的），加入碎肉中攪拌均勻;

4 將一大勺餡料舀入手掌中，揉成球狀，在手掌之間輕輕來回拍打，以排出裡面的空氣。 讓獅子的頭更強壯;

5 炒鍋燒熱後，加油加熱，將肉丸放在中火上炒至表面金黃色，濾掉多餘的油;

6 加入醬油、白砂糖和適量水，用小火燉至風味吸收，然後減少汁液，將香油倒在盤上;

紅燒獅子頭法二。

材料：原味五花肉150克，荸薺10克，東儒10克，青白菜心5個，姜少許。

調味料：花生油500克（實際油100克）、鹽12克、味精10克、白砂糖5克、玉公尺澱粉30克、雞湯150克、黑醬油10克、香油5克。

方法一：將五花肉切成肉泥，將荸薺和冬茹公尺切成小塊，加入鹽、味精、玉公尺澱粉至肉糊化，做成四個大球。 將捲心菜心在沸水中焯水，舀起放在盤子裡，然後將生薑切成薄片。

2.將鍋中的油煮沸，將大肉丸放入130度的油溫中，炸至外金黃，內側煮熟，備用。

3.鍋中留油，加入薑片，加入雞湯，放入大肉丸，加入鹽、味精、白砂糖、黑醬油，用小火煮至汁汁濃稠，再用溼玉公尺澱粉將汁液變稠，放在盤子裡。

紅燒獅子頭食譜三。

配料：食用油500克（實際消耗量60克）。

醬油2湯匙。

1湯匙料酒。

1茶匙胡椒粉。

500克豬肉末。

50克強姦。

25克胡蘿蔔。

1根韭菜。 1小塊生薑。

澱粉調味。 方法 1將蔥薑洗淨切碎，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨，切絲;

2.將豬肉末與蔥、薑末、澱粉、胡椒粉和醬油混合，打至彈性，製成相同大小的肉丸;

3.加熱半鍋油，將肉丸倒入鍋中煎至金黃色;

4.炒鍋中留少許油，將油菜和胡蘿蔔絲稍微炒熟，然後倒入炸好的肉丸，加入醬油、水和料酒，中火燉10分鐘以上至熟透，用水澱粉增稠，倒油在盤上。

紅燒獅子頭食譜四。

材料：肉末1斤，蔥薑末，荸薺切碎，麵包剁兩片，雞蛋2個。

方法 1將配料混合在一起（麵包除外），加入料酒、淡醬油、雞精、鹽適量，攪拌均勻。 在最後新增麵包屑。

2.用手將球擀成大球，將澱粉晾乾，甩掉多餘的乾粉，在熱油鍋中煎至金黃色。

3.肉丸從鍋裡出來了。 將薑蒜炒香，加入肉湯、醬油、糖和鹽，將白菜煮沸，取出捲心菜放在盤子裡，放好炒好的肉丸，煮約10分鐘，中間翻一翻。

把肉丸拿出來放在捲心菜上，鍋裡的湯汁濃稠，倒在肉丸上，撒上切碎的蔥。 我們吃飯吧！

紅燒獅子頭，好吃又好吃。

二十不要混淆“與同食紅燒獅子頭，好學，好吃。

祝你在新的一年裡好運，萬事如意！

加入豆腐泥、蛋澱粉，將肉泡抓成球狀，放入油鍋中煎炸，撈出。