你怎麼能用電飯煲煮香公尺飯？

感覺IH加熱電飯煲比普通的電飯煲更像，也更美味，而我家裡用的九陽的鐵壺電飯煲是IH加熱方式，煮飯還不錯，而且內缸是鐵的，煮熟的公尺飯有小時候鐵鍋飯的味道， 特別好吃。

做法：選擇公尺飯。

目前市場上常見的大公尺可分為兩大類，即長粒公尺和圓粒公尺。 兩者有什麼區別，請看下表。

一切都是為了開始：烹飪。

第 1 步：洗公尺。

取3平杯公尺飯放入電飯煲中，加水適量，洗淨2-3次。 （如果您使用的是免洗公尺飯，則可以跳過此步驟。 ）

第 2 步：浸泡大公尺。

將公尺飯在冷水中浸泡約1小時（為了獲得最佳口感，您可以使用純淨水），使公尺粒裝滿水，這樣可以縮短烹飪時間並使公尺飯飽滿。

第 3 步：加水。

浸泡公尺飯的水不要扔掉，加點水。 煮飯時，公尺飯與水的最佳比例為1：。 通常，電飯煲會附帶乙個特殊的量杯，可以用來測量公尺飯和水。

第 4 步：煮沸。

擦去內水箱外壁上的水，將內水箱放入電飯煲中，如果使用的是新鮮公尺飯，請直接按下烹飪按鈕開始烹飪。 但是，如果是長時間的熟成大公尺，可以在烹飪前加入少量精製鹽或植物油，攪拌均勻，使大公尺濕潤半透明，籽粒清澈，就像新鮮的大公尺一樣。

第 5 步：燉公尺飯。

當煮飯開關跳起來保溫時，不要立即拔出電源開啟蓋子，而是在保溫中再燉 5 分鐘。 公尺飯不會太稀，不會粘鍋，口感會更好！

步驟如下：準備配料：公尺飯、水。 吃的時候煮幾個人的份量。

1.準備好洗淨的鍋和公尺飯，洗兩次後將公尺飯加入鍋中，然後加水入水中浸入公尺飯，比公尺飯高約一厘公尺。

2.將裝有公尺飯和水的鍋放在燃氣灶上，用大火將水燒開。

3.水未燒開後，將燃氣灶調小火燉約10分鐘。

幾分鐘後，關掉燃氣灶，繼續燉15分鐘。

5.燉15分鐘後，開啟蓋子，公尺飯就準備好了，可以裝在碗裡。

一鍋公尺飯，稍微換個花式，就能讓它香起來。 在烹飪水中加入幾滴檸檬汁，使公尺飯變軟。 要煮一鍋蓬鬆的公尺飯，請在鍋中撒上少許鹽。

如果用陳年大公尺，可以把大公尺洗淨，浸泡1小時，煮或燉時加幾滴油，煮沸後用筷子微微攪拌，小火燉一會兒，讓公尺飯香如新。

方法步驟。

首先，在宿舍裡做飯是必要的步驟——浸泡。 將公尺洗兩次後，放入食盒中，倒入水，水與公尺飯的比例為1：1，靜置一會兒。

然後，倒出水，加新水洗公尺，洗一面，然後保持公尺水比例為1：1，將公尺飯和水倒入電飯煲中。 開啟蓋子，用勺子不斷攪拌，以防止公尺粒粘在鍋上。

攪拌時要注意方向要一致，要始終順時針，或總是逆時針，有時不要向後，這樣會弄碎公尺飯，使公尺飯糊狀。

攪拌約五分鐘後，鍋中的水明顯下降，公尺粒略微粘在湯勺上，可以停止攪拌，否則，會是粥而不是公尺飯。

然後，蓋上蓋子，讓半熟的公尺粒與水充分接觸，逐漸形成飯糰。 在此期間注意不要開啟蓋子，否則煮熟的公尺飯不會香。

最後，當鍋裡有很多孔，水明顯要幹的時候，關火，不要開啟蓋子，繼續塞公尺飯。 大約五分鐘後，公尺粒就會清晰可見，開啟蓋子就可以吃了！

用電飯煲煮飯的步驟是：1專用的大公尺量杯可準確測量所需的大公尺量。 洗公尺時，第一次加入大量水，快速攪拌，立即倒掉水分，用手掌按壓搓洗公尺飯，再用清水沖洗至清澈。

2.將洗淨的公尺飯放入內鍋中，加入適量的水，放置約半小時，讓公尺飯吸收水分後再開始煮飯。

公尺飯煮熟後，繼續保溫約10-15分鐘，然後開啟鍋蓋，用公尺勺攪拌煮熟的公尺飯攪拌均勻，就是香公尺飯。

3.如果不能煮熟度恰到好處的公尺飯，加一兩滴酒就可以把半熟的公尺飯變成香公尺飯！

4.在洗淨的公尺飯中加入少許鹽和色拉油，使煮熟的公尺飯有光澤。

在電飯煲中煮飯時，除了根據公尺飯量、水量和硬軟度選擇功能鍵外，還應注意以下事項，以使公尺飯更香：

1、洗公尺：洗公尺要徹底，第一次洗時，水輪散落的量要多一些，擦洗的時間要短。

二、第三次用水量可以少一些，煮飯前可以把公尺飯浸泡半小時，公尺飯就好煮了;

2、清洗內鍋：煮飯前應將電飯煲內鍋清洗乾淨，如果上一餐剩下的鍋不清洗，會導致電飯煲感應異常，煮熟的公尺飯會太乾變色，外觀和口感會很差;

3、把握水分量：新陳年大公尺的加水量要略有不同，新拉孔公尺的含水量要比神高，含水量要比原來的尺度少一點，陳年大公尺的含水量要少一些， 含水量應比原來的比例高一點;

4、保護內鍋：請勿使用電飯煲內鍋洗公尺、洗菜等，以免損壞內壁特殊處理層，使電飯煲感應異常，香公尺飯無法煮熟。

1.將公尺飯放入沸水中煮至七熟。

然後把它拿出來。 （水量由你決定，煮好的公尺湯很有營養，味道不錯）。

2.將中等稀有公尺放入蒸鍋中，用火加熱。

將公尺飯蒸至完全煮熟。

就是這樣。 最香的蒸公尺飯，當然是竹子做的蒸籠。

蒸好的公尺飯有竹子的香味。

蒸公尺飯的容器下面最好放一些綠色的蔬菜葉，也可以用包裹粽子的粽子葉，這樣蒸好的公尺飯就會有粽子葉子的香味。

用電飯煲蒸公尺飯。

蒸鍋中的水煮沸後，加入蒸格，放乙個小盆或大碗，裝滿洗淨的公尺飯，沸水滲入公尺飯中（東北公尺飯和香公尺飯應浸沒在公尺飯1厘公尺以上; 另一種公尺飯浸沒在厘公尺內），蓋上鍋蓋，用大火蒸 30 分鐘。

用微波爐蒸公尺飯。

將公尺飯洗淨，放入帶蓋的容器中，加水至靠近指關節處。 公尺飯用更少的水更硬，用水更軟，所以你可以根據自己的口味決定加多少水。 如果沒有電腦程式設計，可以用中火25分鐘，或用大火15分鐘，幾分鐘後再用中火5分鐘。

用電腦程式設計很容易，還有乙個做公尺飯的攤位。 但是，根據我的經驗，用它做的公尺飯更難，所以最好再煮幾分鐘。

如何讓公尺飯更香。

1 用醋蒸公尺飯 - 煮熟的公尺飯不宜長時間放置，否則公尺飯容易變質。 蒸公尺飯時，使用1公斤公尺與1毫公升至2毫公升醋的比例。 它使公尺飯易於儲存和抗酸敗，而蒸熟的公尺飯沒有醋味，公尺飯更香。

2 酒蒸公尺飯 - 當蒸好的公尺飯生了時，可以用抹刀將公尺飯鬆開，加入公尺酒或公尺酒，然後用文火稍微蒸 5 到 l0 分鐘。 公尺飯不再夾在中間。

做法：將舊公尺洗淨，用清水浸泡兩個小時，撈出瀝乾，放入鍋中加入適量的熱水、豬油或植物油，用大火煮沸，燉半小時。 如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘。

4 茶蒸公尺飯法——用葉子蒸公尺飯可以使公尺飯色澤、香氣鮮美，亞麻薺具有去除油膩、清潔和新增維生素的好處。

做法：洗淨大公尺1公斤，取L-3克茶葉，用L5O0毫公升沸水浸泡5分鐘。 然後濾掉茶渣，將過濾後的茶倒入洗淨的公尺飯中，按慣例在鍋中蒸熟。

美味的公尺飯食譜

熱氣騰騰的公尺飯尖。

大公尺與水的比例是，也就是說，可以有同樣多的大公尺和水，或者多一點水，不超過這個。 具體情況要看，比如這次公尺飯稍微幹了，下次可以多加水。 另外，如果公尺飯很粘，那麼下次少放水。

如果沒有專門的測量儀器，可以讓電飯煲中的水覆蓋約1厘公尺的公尺。

蒸公尺飯的小貼士：

1.用醋蒸公尺飯。

煮熟的公尺飯不應該長時間放置，尤其是在夏天，公尺飯很容易變質。 如果在蒸公尺飯時，以每公斤公尺2-3毫公升醋與2-3毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯易於儲存，防止酸敗，蒸好的公尺飯沒有酸味，相反，公尺飯的香氣更濃。

用陳年公尺飯蒸公尺飯不如新公尺飯好吃，但只要改變蒸公尺飯的方法，就會讓舊公尺飯和新公尺飯一樣好吃。 用清水浸泡兩個小時，取出瀝乾水分，然後放入裝有適量熱水、一湯匙豬油或植物油的鍋中，用大火煮沸，燉半小時。 如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘並煮。

3.鹽蒸公尺飯。

這種方法僅限於重新蒸製的剩餘公尺飯的量。 吃不完的公尺飯就要重新蒸，再蒸的公尺飯總有味道，不如剛蒸好的好吃。 如果在蒸剩下的公尺飯時加入少量鹽水，可以去除公尺飯的氣味。

4.茶蒸公尺飯。

用茶蒸公尺飯可以使公尺飯色彩鮮豔、香氣十足、營養豐富，並具有去除油膩、清潔、解毒食物和提供維生素的好處。 根據公尺飯的量，將茶葉克數與500-1000毫公升沸水一起取。