柿子餅怎麼做，柿子餅怎麼做

說到柿子，我們大家都不熟，金燦燦的出現幾乎承載著整個金秋季節的收穫和喜悅，一口一口軟軟的，滑溜溜的，甜得像蜂蜜一樣，但是說到柿子糕，估計知道的人都會減半，我們每天知道的柿子糕，大多是自然晾乾後的乾果和蜜餞， 而我們今天要講的柿餅，就是加了麵粉後製作的。

這是河南農家的一種老式甜糕，在柿子裡撒上一把麵粉，攪拌燒三分鐘做成一鍋，又甜又軟，老一輩人經常做，但現在知道的人很少，我就和大家分享這個老式的柿餅做法。

農家柿子蛋糕]。

1.首先，我們準備一些成熟的新鮮柿子，剝去皮，挖出柿子肉放入鍋中，一般用5到6個柿子來製作這個柿子，太少了，做幾個。

2.用勺子將柿子肉搗成泥，加入10克糖以增加甜度，倒入100克麵粉，用勺子攪拌成柿子醬。

不要混入麵糰中，否則質地會太硬，不好吃。

3.取出電烤盤用電加熱，刷上植物油，鍋熱後將柿子醬挖入鍋中，用鏟子壓成小餅煎，柿餅要經常翻動。

4.來回翻動，炒至金柿子兩面都熟了，很軟很甜，一點也不硬。 將剩餘的柿子醬烤成柿餅，享用。

好了，這個簡單快捷的農家柿子蛋糕就做好了，喜歡的朋友趕緊吃吧。

柿子糕怎麼做？ 將柿子去皮壓碎，加入麵粉，使麵糰變軟，擀成麵糰，用豆沙包好，然後壓榨在鍋中煎炸。

如何在家製作柿子？ 執行此操作的最簡單方法如下：

1.第一步是選擇柿子。

在製作柿餅之前，選擇新鮮的柿子是乙個重要的過程，我們要選擇沒有裂痕、果實體面、含糖量高、含水量充足的柿子，一定要選擇有核的柿子，沒有核的柿子可以直接淘汰，因為我們在製作柿餅的時候一定要有核。 另外，在選擇柿子時，不要選擇已經非常成熟的柿子，最好是半生品種。

2.第 2 步：將柿子去皮。

我們把選好的柿子，放在乙個大盆裡洗一次，然後用刀去皮，如果家裡沒有機器，可以叫它們一起拼接起來手工去皮，這樣去皮的時間會快很多。 我們的手在去皮時必須乾淨。 剝皮的面板可以在陽光下曬乾，背面結霜時可以使用。

3.第三步是將柿子曬乾。

柿子晾乾的時候，可以用粗麻繩，把一小段柿子留在果實的頂部打結，注意不是在果核上，柿子的承載能力不是很大，芯尖的承載能力要大一些，大約一根麻繩可以掉落五六個柿子， 必須有一定的間距。一切完成後，將其掛在陽光充足、通風、清潔處的繩子上。 在晚上和下雨天，用一些東西蓋住它以防止露水和濕氣。

每兩天翻一次，翻過來的時候可以捏柿子，晾乾十天左右，等出現幹斑出來後，可以用盆收起來。

4.第 4 步：將柿子蛋糕結霜（霜）。

將柿餅與每兩個蛋糕頂部合併，花梗朝外，將一層先前乾燥的柿子皮和另一層柿子放在乾淨的容器中，不斷重複這種方式直到完成，然後密封容器，放在陰涼處蓋住霜，最好用一層稻草蓋住。 結霜好不好主要取決於溫度控制的程度，所以結霜時一定要控制溫度，溫度越低越好。

5.如果室外溫度比較低，我們可以手動晾曬柿子！

柿子人工烘乾的方法主要是烘烤，比較適合加工柿餅和賣作坊，不適合家用，如果想在家用的話，也是可以的，但是比較麻煩。 需要做乙個烘房，將溫度保持在40度左右，放在烤箱上晾乾。 它需要每四個小時通風一次，大約一周後就能將柿子曬乾成柿餅。

然後可以將乾燥的柿子餅收集在容器中並軟化和磨砂。 需要注意的是，烤柿子時溫度不能超過50度，必須進行適量的通風，否則會發霉，你之前的工作就完全失明了。

3.柿子糕雖然好吃，但也有這些禁忌！

1.不能空腹吃柿餅，不然會得結石，吃一兩次也不是什麼大問題，只要不經常吃就行。

2.吃完柿子糕，乙個小時都不能喝牛奶，這對身體不好。

3.柿子不宜與海帶、海苔、酸菜、黑棗、酒、蘿蔔、鵝肉、蟹肉、紅薯、雞蛋、醋一起食用，會對身體造成傷害。

柿子糕是怎麼做，上網查詢一下，這是食品的製作過程，還有它的製作方法和竅門，應該能做出美味的柿子。

柿餅的方法一定要先把柿子熟透，然後放在陽光充足的地方，在乾燥和乾燥的過程中，要不斷地壓榨成餅狀，這樣它就會變得有彈性，因為它的含糖量高，他的柔韌性非常大。

把柿子放在烤箱裡烤，直到沒有水分，然後把它拿出來撒上澱粉，你就可以開始了！

西上美的月餅是“蒸”的，在傳統糕點烘焙的基礎上，加入水蒸氣，讓糕點在烘烤過程中充分享受水蒸氣的滋潤，保持食品的健康營養價值，同時也改善了食品的口感、表面的色澤，防止了糕點表面的變形和破裂， 變得更加晶瑩剔透，乾濕不濕，乾濕不二。

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