柿子蛋糕怎麼做，柿子蛋糕怎麼做

柿子糕是將新鮮柿子加工曬乾，柿子中的水分乾燥，保留了柿子的甜味，比柿子吃起來更方便，是一種健康美味的糖果。 那麼，柿子蛋糕是怎麼做的，再往下看，柿子蛋糕是怎麼做的。

柿餅的製作。

自然風乾。

先將柿子去皮，剝得盡可能乾淨均勻;

選擇通風衛生的地方，在陽光明媚的日子裡，將去皮的柿子鋪在陽光下，果實頂部朝上;

晚上蓋柿子，防雨天，下雨及時採取防雨措施;

經過大約十天的雜物，柿子的果肉開始起皺，果實的頂部凹陷，柿子第一次翻動;

從第一次翻柿子開始，每隔三四天再翻一次，翻蛋糕時要揉;

如果捏蛋糕發現柿子外面變軟了，裡面軟了，沒有出汗的跡象，就給它結霜;

將柿子的兩端壓在一起，再進行結霜，然後放在陰涼處低溫結霜。

人工乾燥法。

首先，將柿子去皮，盡量乾淨均勻;

然後將去皮的柿子放入烘烤室，將溫度提高到40°C;

在此期間，每兩小時進行一次通風除濕;

孵育兩天後，取出柿子，第一次捏蛋糕;

然後將烤箱溫度提高到40-45度，繼續烘烤約20小時;

當柿子表面出現皺紋時，再捏一次蛋糕;

揉好蛋糕後，將溫度公升至50°C，邊烘烤邊翻動，注意通風;

當柿子看起來有點乾燥和收縮時，將柿子的兩端壓緊;

將溫度調節到45°C左右繼續烘烤，待柿子內外軟硬幾乎相同時取出;

將柿子放在陰涼處低溫結霜。

柿子糕怎麼做？ 將柿子去皮壓碎，加入麵粉，使麵糰變軟，擀成麵糰，用豆沙包好，然後壓榨在鍋中煎炸。

配料：柿子、麵粉、豆沙餡。

做法：1.將柿子洗淨去皮，放入容器中搗碎成泥（如果用攪拌機打，會更均勻）;

2、將麵粉過篩入柿泥中，不斷攪拌至揉成硬度和軟度適中的麵糰（高科技麵糰可以更軟，軟硬度更好）;

3.讓麵糰靜置約15分鐘，取出，切成大小合適的小麵糰塊;

4、用擀麵杖將麵糰擀成厚皮，取適量豆沙餡放入其中，像包子一樣擰緊嘴巴，壓平;

5.將完成的柿餅放入油中，用小火煎至兩面金黃色。 最好用廚房用紙吸收炸柿餅中多餘的油，既美味又健康。