腐竹用什麼菜炒比較好

和黑木耳

做法：將黑木耳浸泡，將腐竹浸泡在水中輕輕切開，將大蒜切成薄片，將腐竹放入一鍋沸水中煮一分鐘，除去水分。 將黑木耳炒鍋加熱，將蒜蓉薑片炒香，加入腐竹翻炒一會兒，加入黑木耳、鹽、糖、淡醬油、胡椒粉、雞精炒熟。

【快速浸泡香菇】：用保鮮盒30度左右的溫水和糖融化，然後將洗淨的香菇蓋上蓋子，上下搖晃約幾分鐘，浸泡香菇的水可以儲存以備後用。

【幹腐竹的浸泡】：最好用30度左右的溫水或冷水，將腐竹放入其中壓在盤子上，或者在水中放少許鹽，取出，浸泡到八十度後切成需要的形狀，然後繼續浸泡，這樣完全沒有硬核。

用腐竹烤香菇的做法1.浸泡腐竹和香菇。

2.將浸泡過的腐竹切成英吋段。

3. 切片香菇（我今天用的新鮮香菇不像幹香菇那樣味道濃烈） 4.將胡蘿蔔切成薄片。

5.在平底鍋中加熱油，將蘑菇炒香。

6.加入浸泡過的腐竹和配菜，攪拌均勻。

7.倒入適量蠔油和少許黑醬油，攪拌均勻。

8.加入適量的水（我喜歡醃製食材）。

9.燉幾分鐘，湯在出鍋之前會變稠。

腐竹、豬里脊肉、少許甜椒、蔥薑、鹽、淡醬油、公尺酒、澱粉、香油、色拉油。

做法：1.將腐竹浸泡在溫水中軟化，用斜刀切成寸段; 將豬肉切成薄片，加入公尺酒、澱粉和香油攪拌均勻; 甜椒切成三角形片; 將蔥切成小段; 生薑片;

2.在煎勺中放油，炒薑片; 加入肉片翻炒至白色，加入少許醬油翻炒均勻;

3.放入蔥段，微炒，立即放入腐竹加少許水燉2分鐘，加鹽調味，再加入甜椒翻炒均勻。

腐竹、蔥薑可以不加蠔油和鹽。

方法 1將腐竹提前浸泡在水中後，切成小塊備用，去除堅硬的部分。

2.將蔥切成絲，生薑切成薄片備用。

3.鍋中放油，加入薑蔥翻炒香，再加入腐竹，不斷翻炒。 如果在油炸過程中發現平底鍋幾乎幹了，請加少許水（注意是一點點），以免褐變。

4.最後，加入鹽和蠔油，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

芹菜150克，腐竹200克，花生仁50克（油炸），調味鹽3克，味精2克，香油5克，辣椒3克（紅，尖，幹）。

方法一：將芹菜洗淨切成段;

2.將腐竹浸泡在溫水中，切成段;

3.將鍋中的油加熱，將油加熱並炒熟乾辣椒，加入腐竹翻炒;

4、加入芹菜，炒好，加入花生仁;

5.撒上一些鹽，放一些味精，翻炒好，從鍋中取出，淋上一些香油。

1.將浸泡過的腐竹切成柳葉狀，將黃瓜洗淨切成柳葉狀。

2、炒鍋中放少許油，加入蔥花，將薑末炒成香味，加入腐竹、鹽、黃瓜、雞精翻鍋翻炒。

【原材料】：新鮮蘑菇150克，豆腐150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。

方法]：1將幹的腐竹放入鍋中，用冷水浸泡，壓重物，浸泡5小時，上公升後，切成3厘公尺長的段，洗淨新鮮的蘑菇，撒成小塊。

2.將炒鍋放在火上，放水燒開，加入腐竹和新鮮蘑菇，取出鍋以備後用。

3.將炒鍋放在火上，放油加熱，姜微炒，加入料酒、雞湯、精鹽，調整口味，放入腐竹和新鮮蘑菇燉成香味，加入味精，用水澱粉增稠，倒入香油，上盤。

你好，你可以和蘑菇真菌都可用。

炸蘑菇150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，味精5克，料酒5克，雞湯200克，生薑2克，水澱粉10克。 將幹的腐竹放入鍋中，用冷水浸泡，壓重物，浸泡5小時，膨脹後，切成3厘公尺長的段，將新鮮的蘑菇洗淨，撒成小塊。 將炒鍋放在火上，將清水煮沸，加入腐竹和新鮮蘑菇，煮沸後取出。

將炒鍋放在火上，放油加熱，加入薑末稍微炒一下，加入料酒、雞湯、精鹽，調整口味。 放入腐竹燉成香後，加入味精，用水澱粉增稠，倒入香油，這時我們就可以吃到美味的腐竹炒蘑菇了，這道菜的味道非常好，適當的食用不僅可以幫助我們所有人發揮良好的開胃作用，還可以促進人體的消化。

腐竹油炸木耳的方法 腐竹和木耳用來油炸的味道也很好，相信大家都喜歡吃腐竹苗，下面我們來看看用腐竹油炸木耳的方法。 腐竹2片，木耳3片，蒜末過多，扇貝汁過多，鹽過多。 將腐竹浸泡在清水中，然後切成小塊，將木耳浸泡在清水中，然後切成小花。

鍋中放大量油，加熱後加入蒜末，炒完後炒木耳。 加入腐竹炒均勻，再加入多餘的鹽、扇貝汁和清水，蓋上鍋蓋燉2分鐘，用腐竹炒木耳可以幫助我們起到很好的增強食慾、防止消化不良的作用，有利於人體腸胃健康。

腐竹是用豬肉和大蒜芽炒的。

材料：豆腐竹4根，豬肉1塊，蒜芽4根，紅辣椒幹6個，蒜瓣6瓣，鹽1湯匙，淡醬油1湯匙，黑醬油1湯匙，糖少許，雞精適量。

做法：1.將乾燥的腐竹提前浸泡在冷水中軟化。

2.準備其他食材。

3.將豬肉切成薄片。

4.將腐竹從水中撈起，淋濕，切成適當長度的段，將蒜苗洗淨切成段。

5.將乾辣椒切成斜面，將大蒜切碎。

6.在鍋中加熱油，倒入乾辣椒和肉片，用小火翻炒。

7、翻炒至肉片變色、油溢位，加入蒜末，加入適量的生抽和少量糖，翻炒均勻。

8.倒入豆腐，翻炒，除去豆腐的水分和豆腥味，加入適量的黑醬油翻炒均勻，上色。

9.在腐竹中加入適量，然後加入適量的鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋大火燉5分鐘，5分鐘後開啟鍋蓋翻炒幾次。

10.倒入蒜蓉芽，加入適量雞精翻炒均勻，味道鮮美。

11.一道快餐又吃完了。

筆記：1.腐竹必須提前浸泡。

2.如果你不吃辣椒，你可以跳過乾辣椒。

成分。 腐竹 100 克。

瘦肉約70克。

1個大蒜芽。

1個紅辣椒。

油味。 鹽調味。

少許味精。

撒一點胡椒粉。

清淡的醬油調味。

步驟：將腐竹浸泡在溫水中使其軟化。

瘦肉片。 在肉片中加入少許醬油、油和澱粉。

將豆腐和蒜苗切成段，將紅辣椒切成斜刀。

加熱油底殼。 加入肉片，翻炒。

翻炒至肉片變色，加入腐竹，翻炒約2分鐘。

加入紅辣椒和大蒜芽，翻炒兩次。

加入鹽適量、少許味精、胡椒粉、少許醬油，加少許水，攪拌均勻。

從鍋中取出即可食用。