自製咖哩食譜，頂級自製咖哩食譜

今天我們分享的是日式咖哩粉和歐式咖哩粉。

1.日式咖哩粉配方：

芫荽籽粉24，豆蔻粉12，薑黃粉。

32、辣椒粉2、孜然粉10、丁香粉4、孜然。

4、葫蘆巴粉10、白胡椒粉5

2、歐式咖哩魚調味料：

薑黃粉34、芥菜籽粉8、薑粉10、香菜籽粉4、豆蔻粉6、孜然粉5、芫荽籽粉10、丁香粉3、肉桂粉。

2.紅辣椒。

5粉，4葫蘆巴粉，5芹菜籽粉，4肉豆蔻粉。

3. 南洋咖哩醬：

色拉油。 30克，蔥花30克，蒜蓉15克，紅辣椒10克，花生醬30克，沙茶醬。

30克，孜然粉8克，水100毫公升。

調味料：印度咖哩粉60克，黑胡椒10克，糖和醬油適量。

烹調方法： 1.平底鍋用小火加熱，將蔥、蒜和紅辣椒用油炒約1-2分鐘，使香味。

2.加入花生醬、沙茶醬、孜然粉、印度咖哩粉、黑胡椒粉、白砂糖、醬油調味，小火翻炒，約1-2分鐘至香味散去，加水，煮至沸騰，再煮兩分鐘，關火。

咖哩食譜]。

咖哩油製作：

咖哩粉750克，洋蔥末250克，薑末250克，蒜末125克，胡椒粉10克，乾辣椒10克，月桂葉25克，花生油500克。

菜**：咖哩蝦。

咖哩醬的準備：

薑黃粉200克，沙仁粉50克，香芹粉75克，羅白粉30克，丁香粉30克，豆蔻粉25克，咖哩粉500克，蒜末1000克，蝦醬200克，甘草粉50克，薑粉20克， 芹菜粉50克，洋蔥粉100克，紅蔥幹600克，糖100克，鹽15克，牛骨湯2000克，盯著色拉油

每個 75 克黃油。

南洋咖哩醬的製作：

咖哩油200克，紅辣椒幹100克，生抽750克，生薑100克，洋蔥75克，大蒜100克，月桂葉羨慕10克，豆蔻粉10克，香菜10克，丁香粉10克，薑黃粉50克，椰子幹50克， 乾蔥50克，檸檬汁50克，糖40克，蝦醬100克，味精75克，麵粉350克，清湯500克。

材料：豬肉400克，土豆2個，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，蒜末適量，咖哩塊適量。 在高壓鍋中加熱油，炒蒜末，加入洋蔥、土豆、胡蘿蔔、料酒，燒水煮沸，對高壓鍋加壓15分鐘。

開啟蓋子，加入咖哩塊、醬油和辣椒粉等調味料。 用大火煮沸，不斷攪拌。 <

自製咖哩配料：豬肉400克，土豆2個，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，蒜末適量，咖哩塊適量。

1.在高壓鍋中放油加熱剩餘的草稿，加入蒜末翻炒，然後加入洋蔥、土豆、胡蘿蔔、料酒、熱水煮沸，高壓鍋加壓15分鐘。 哪個銀。

2.開啟蓋子，加入咖哩塊、醬油、辣椒粉等調味料。

3.用大火煮沸，不斷攪拌，直到咖哩變得粘稠。

咖哩粉是由薑黃粉、孜然、八角、丁香、肉桂、鬱金香根、麻葉、豆蔻、藏紅花、橘皮、月桂葉、薄荷、胡椒、四川胡椒、辣椒、芫荽籽等香料製成的粉狀調味料。

咖哩粉原產於印度，在東南亞很受歡迎。

咖哩粉作為調和香料，具有粗滑、辛辣可口、食慾大開的功效。

咖哩粉適用於烤、燉、炒等方式烹製菜餚，可用於製作咖哩雞、咖哩牛肉、咖哩土豆等美味佳餚。

食材： 300克雞腿

輔料：油適量、鹽適量、洋蔥適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、白公尺飯適量、熟黑芝麻適量、料酒適量、土豆適量、咖哩適量。

1.清洗雞犢。

2.去掉雞骨頭，切成方塊。

3.將土豆去皮切丁，然後浸泡在清水中。

4.將洋蔥、胡蘿蔔和青椒切丁。

5.鍋內油溫為7分鐘，加入雞肉丁，翻炒雞肉，雞肉全部變色。

6.加入土豆丁和胡蘿蔔丁，加鹽翻炒均勻。

7.加入料酒。

8.加入咖哩。

9.加入沸水，水的量覆蓋食物。

10.蓋上大火煮沸，然後轉中小火燉至土豆熟。

11.開啟並倒入洋蔥後。

12.加入青椒。

13.加入適量糖，以增強風味並關火。

14.在公尺飯上撒上煮熟的黑芝麻。

15.加入咖哩丁。

這個招式可以讓咖哩的味道更濃郁，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！

去買一些咖哩塊回來，看看你喜歡什麼樣的肉，把洋蔥、肉、土豆、胡蘿蔔切丁，把水燒開，開啟咖哩塊，等水變成咖哩，把洋蔥、肉、土豆、胡蘿蔔放進去煮沸。

去超市找乙個賣一盒咖哩的地方（不是微波爐）。

然後後面有乙個方法，順便說一句，我在超市和OKW買了所有的食材

在超市買一包咖哩粉。

材料：牛肉或豬肉雞肉切成小塊，土豆切成小塊，胡蘿蔔和洋蔥切丁。

將油放入鍋中，將肉煎熟。 土豆、胡蘿蔔、洋蔥與鍋中的肉一起炒，多放油，放適量鹽3，蔬菜和肉煮熟後，加水鋪開蔬菜，用小火煮。 菜餚徹底煮熟後，用小火將咖哩粉與少量冷水混合（咖哩粉的量可根據您的口味使用），然後倒入鍋中攪拌均勻。

您可以在品嚐咖哩時新增咖哩。 繼續煮 5 分鐘。

公尺飯是單獨製作的，上面放著蔬菜和湯，就準備好了。

1.日式咖哩雞飯。

1.配料：雞肉、咖哩塊50克、牛奶80毫公升、土豆1個、胡蘿蔔適量、西蘭花適量。

2.將雞肉切成小塊，用料酒、蔥、姜和澱粉醃製。

3.將胡蘿蔔和土豆切成方塊。

4.鍋中放少許油，將土豆丁和胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒至土豆表面呈金黃色，待一旁。

5.將冷水倒入鍋中，蓋上所有食材。 開水咖哩。 燉約10分鐘。

2.芝士咖哩配烤土豆。

1.配料：大土豆2個（約500克），鹽適量，乳酪粉適量，咖哩粉適量，食用油2湯匙，泰式酸辣醬2湯匙。

2.將大土豆去皮切成2cm左右厚，然後切成大塊，放在鋪有錫紙的烤盤上，用刷子在土豆兩面刷上油，均勻地撒上鹽、芝士粉和咖哩粉。

3.在烤箱中開啟栗子土豆煮功能，在200度下預熱，放在烤箱中間烘烤40分鐘，直到表面酥脆。

3.咖哩蝦。

1.配料：蝦仁200克，洋蔥25克，胡蘿蔔30克，咖哩15克，蒜末4克，鹽2克，牛奶40毫公升，雞精2克。

2.去蝦，洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁。

3.將食用油放入鍋中，倒入蒜末和胡蘿蔔丁，加熱至香。

4.加入咖哩、牛奶和蝦，翻炒均勻。

5.加入鹽、雞精和洋蔥丁炒。

咖哩的功效和作用。

1.食慾：咖哩粉可以促進唾液和胃液的分泌，從而加快胃腸的蠕動，有助於增加食慾。 特別是對於胃口不是很好的人來說，可以選擇吃咖哩粉，可以起到很好的改善作用。

以下是咖哩的製作方法：工具 配料：牛肉、咖哩、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、姜、料酒、橘皮、茶葉、鹽、炒鍋、電壓力鍋、熱水、油、砂鍋、鍋鏟。

1.將牛肉浸泡在冷水中切成小塊，在冷水下煮沸，除去泡沫，然後用溫水洗淨。

2、將牛肉、料酒、蔥、姜、橘皮和茶葉放入電高壓鍋中，倒入適量熱水，燉40分鐘，挑出蔥薑、陳皮和陳皮。

3.洋蔥切成方塊，土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，用滾刀切成塊，倒入砂鍋中，用油加熱，加入洋蔥炒香。

4.加入牛肉、土豆和胡蘿蔔，翻炒幾下。

5.加入牛肉湯和咖哩，用中小火燉約10分鐘，用大火減少汁液。