李先生的牛肉麵法，李先生的牛肉麵法 醬汁是怎麼煮的？

食材：牛肉、拉麵、香菜、蔥、生薑、花椒、月桂葉。

肉桂、鹽、醬油、雞精。

1.將牛皮用水洗淨，切成大小均勻的塊，必須均勻。

2.將鍋中的水煮沸，然後將牛肉倒入鍋中，通水以去除牛肉的味道。 這一步很重要，一定要做，時機也要對。

3、用溫水清洗牛肉，洗血水，可提高牛奶的口感。

4.準備食材並清洗食材。

5.將水放入鍋中煮沸，加入準備好的牛肉，調味料和香菜。 用大火煮沸，然後改用小火燉約兩個小時。 在煮熟的牛肉中加入適量的醬油、鹽和雞精，用小火燉約10分鐘。

6.準備拉麵，將水倒入鍋中煮沸，將準備好的拉麵倒入鍋中，然後煮熟。

7.將煮熟的麵條放入水中，舀入準備好的牛肉中，然後在碗中撒上適量的香菜和蔥花。 一碗新鮮可口的李先生牛肉麵烤好了。

牛肉麵很好吃，除了麵條翻筋斗一般都在湯上，煮一鍋香噴噴的牛骨湯很重要。

醬汁由青蔥、辣椒、四川花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫縣紅油豆沙製成

配料：牛肉、麵條、青蔥、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰砂、郫縣紅油豆沙。

1.將牛肉切成小塊，在水中浸泡半小時，換水幾次除去血。

2.鍋中加入適量料酒，煮5分鐘，撇去血泡。

3.煮沸後，用冷水沖洗以控制水分。

4.準備蔥、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、茴香籽。

5.鍋燒油，將郫縣豆沙炒成紅油。

6.將牛肉炒均勻。

7.將炸好的牛肉倒入電飯煲或高壓鍋中，加入冰糖。

8、電飯煲已經煮了乙個小時，如果是高壓鍋煮了半個小時，肉爛了，時間也要根據肉塊的大小來確定。

9.肉煮熟後再煮麵條。

10.將麵條煮熟，放入碗中，加入一些麵條湯。

十。 1.將牛肉倒在湯麵上。

自2008年5月1日起，李先生對全國800多家連鎖餐廳進行了一系列翻新，將“加州牛肉麵王”更名為“李先生”，正式名稱為“李先生”。

“李先生”創始人李北奇先生，1932年9月15日出生於重慶市銅梁縣銅自園。 14歲時，他成為一名士兵，學習機械和航空。 1949年，他移居台灣，在國立台灣大學學習英語，後來在馬里蘭商學院學習商業。

他於1970年移居美國。

類別： 美食 烹飪.

問題描述：我吃了幾次，太好吃了，但是我們的地方太小了，根本就沒有！ 沮喪！ 你知道怎麼做嗎，給我一些建議，謝謝！

分析：這是商業秘密

Mr. Lee California Beef Noodles**： Mrlee

普通加州牛肉麵食譜：

1.材料：燉牛肉200克，土豆250克，胡蘿蔔150克，芹菜150克，洋蔥100克，番茄醬100克，味精和鹽適量。

2.製作方法：

將燉好的牛肉放入砂鍋中，加入適量的牛肉湯（根據自己的口味，吃膩了可以多加，想清淡吃的可以少加）。 將胡蘿蔔切成滾刀塊，也放入砂鍋中，加入適量的水（建議將蔬菜浸入水中），與牛肉一起燉至胡蘿蔔變軟。

將土豆切成滾刀塊，在平底鍋中煎至金黃色，然後放在一邊。

將洋蔥切成薄片切碎（切成絲），將芹菜切成小塊。 鍋裡放油，煮至熱，加入洋蔥炒香，然後將芹菜放入炒片中，再加入炸好的土豆片翻炒，最後放上番茄醬炒均勻。

將炒好的蔬菜直接倒入砂鍋中，與牛肉和胡蘿蔔攪拌均勻後，蔬菜湯呈糊狀後關火，然後放在盤子上即可食用。

請記住：這種燉牛肉最好與公尺飯一起食用。