東北怎麼殺豬？ 正宗東北殺豬菜的做法

殺豬蔬菜原本是中國東北農村地區每年年底殺豬時吃的一種燉菜。 過去，人們沒有條件去關注任何配料和調味料，而只是將剛宰好的豬肉切成大塊放入鍋中，加水，放鹽，然後邊煮邊將酸菜切進去，等肉和蔬菜煮熟後，再將裝滿的血腸倒入鍋中煮熟。 上菜時，一盤肉、一盤酸菜、一盤血腸，三者中的一些結合在一起。

現在我覺得這樣吃既有趣又受歡迎。

配料：新鮮肥豬肉100克，豬血150克，豬肝50克，豬腸50克，白豆腐100克，酸菜100克。

調味料：豬油、生薑、鹽、蔥、花椒麵、醬油、辣椒醬面。

製作方法： 1、將肥豬肉、豬腸、豬血、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切成絲，蔥切成蔥花。

2、少許豬油下鍋要6放入熱薑絲炒，再放入肥豬肉、豬腸炒幾下，加水煮熟，再下放酸菜，最後在豬血、豬肝、白豆腐水下煮幾下，加鹽味精即可出鍋， 3、要配上蔥、辣椒麵、醬油、辣椒醬面蘸水製成即可食用。

風味特點：肉湯嫩鮮，肥而不膩，開胃欲開，令人滿意。

生產點：一般採用新鮮宰殺的豬肉等原料。

如何製作殺豬菜？ 郭東放入蔥薑，加入酸菜，放入紅湯、椒鹽五花肉、粉絲和血腸。 ，

配料：五花肉、酸菜、血腸、香油、鹽、五香粉。

做法：1、五花肉煮熟後，切成薄片放入熱油鍋中;

2.然後放入酸菜絲，用水燉煮;

3.湯汁出來後有酸味，煮熟前放入切片的血腸，加入香油、鹽、五香粉調味。

如何殺豬：

配料：酸菜半根、豬血腸半根、豬腸150克、豬苦腸150克、豬肝150克、豬血頸肉100克。

輔料：油脂適量，鹽適量，花椒配料適量，蔥薑適量。

步驟： 1.準備材料。 這些食材可以直接在市場上買到煮熟的豬肉、豬血腸、豬大腸、豬苦腸、豬肝，也可以買到生製品自己加工。

2、將切碎的酸菜用冷水洗淨兩次，除去水分，將煮熟的豬血頸肉、豬肝、血腸、苦腸和大腸分別切成薄片，蔥、姜切碎。

3、炒鍋中加入適量油，炒花椒，取出扔掉，將韭菜和生薑炒熟，加入酸菜翻炒均勻。

4.加入除豬血腸以外的所有配料，翻炒均勻。

5.加入適量水，大火煮沸，小火燉，讓所有食材慢慢燉煮，帶出味道。

6.加入血腸，燉約5分鐘，加鹽調味。

7.從鍋中取出，放在盤子裡。

成分。 五花肉來調味。

酸菜調味。

血腸調味。

大棒骨 適量。

輔料。 鹽調味。

蔥調味。 生薑調味。

肉桂調味。

八角茴香：適量。

月桂葉：適量。

步驟：1將五花肉、和骨頭焯一下。

2.將水燒開，撇去泡沫。

3.加入蔥、姜、八角、肉桂、月桂葉，煮半小時，取出。

4.將棒骨放入砂鍋中，倒入燉湯。

5.將酸菜和冷凍豆腐煮沸，轉小火慢燉10分鐘。

6.將五花肉切成薄片。

7.在鍋中加入鹽，放入五花肉。

8.放血香腸用小火燉 10 分鐘。

然後食物煮熟

材料：五花肉2公斤，酸菜1公斤半，血腸500克，粉絲150克，蔥1根，姜1大塊，蒜6瓣，料酒1勺半，花椒1茶匙，配料4瓣，孜然1茶匙，胡椒1茶匙， 雞精1茶匙，醬油2茶匙，香油1茶匙，鹽1湯匙，食用油少許。

步驟： 1.將五花肉切成大片焯水，取出，清洗乾淨，放在一邊。

2.將粉絲洗淨，提前浸泡在水中。

3.將酸菜洗淨，切成細條備用。

4、鍋中倒入適量水，放入焯過的五花肉，放入蔥、薑片和料酒，大火煮沸，轉中火煮15分鐘，關火，冷卻一會兒，撇去浮油。

<>6.將炸好的酸菜倒入煮五花肉的鍋中，加入薑片、蔥、一小勺四川花椒、大塊配料、一小勺茴香，用中小火燉25分鐘。

7.25分鐘後，加入粉絲，繼續燉。

8.燉至粉絲熟透，放入血腸煮三分鐘，然後取出血腸，加入鹽、雞精和胡椒粉調味，倒入香油，從鍋中取出。

9.放在盤子上，將血腸切斜刀段放在上層，撒上切碎的蔥。

10.蘸醬、蒜末、醬油、辣椒油、醋等，可根據自己的口味配製。

11.成品殺豬蔬菜。

總結。 親愛的很高興為您解答。 東北殺豬食譜步驟：

將五花肉、和骨頭焯一下。 將水燒開，撇去泡沫。 加入蔥、姜、八角、肉桂、月桂葉，煮半小時，取出。

將棒骨放入砂鍋中，倒入燉湯。 將酸菜和冷凍豆腐煮沸，轉小火慢燉10分鐘。 6.將五花肉切成薄片。

在鍋中加入鹽，放入五花肉。 放血香腸用小火燉 10 分鐘。 煮一下就好了。

親愛的很高興為您解答。 東北殺豬菜的步驟：將五花肉和大棒骨焯在鍋裡。

將水燒開，撇去泡沫。 加入蔥、姜、八角、肉桂、月桂葉，煮半小時，取出。 將棒骨放入砂鍋中，倒入燉湯。

將酸菜和冷凍豆腐煮沸，轉小火慢燉10分鐘。 6.將五花肉切成薄片。 在鍋中加入鹽，放入五花肉。

放血香腸用小火燉 10 分鐘。 煮一下就好了。

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東北殺豬食譜步驟：

東北殺豬的步驟：11粉絲洗淨，用清水浸泡備用;

東北殺豬步驟如下：22個酸菜切成細條;

東北殺豬的步驟： 33 五花肉切片焯水，取出清洗乾淨;

東北殺豬菜的步驟： 44 再次倒入鍋中倒水，加入焯過的五花肉片、蔥、薑片、料酒，大火煮沸，轉中火煮10分鐘。 關火，冷卻 5 分鐘。 撇去漂浮在表面的凝固油層，剩餘的肉湯就不會油膩了。

東北殺豬菜的步驟：66 將炒好的酸菜放入煮沸的五花肉鍋中，大火煮沸，加入薑片、蔥、花椒1茶匙、丁香3瓣、孜然1茶匙，中小火燉;

東北殺豬菜的步驟：7720分鐘後，將粉絲放入鍋中繼續燉煮;

東北殺豬菜的步驟：88燉至粉絲透明熟，放入血腸煮三分鐘，再取出，加入鹽、雞精和胡椒調味，倒入香油，放在盤子裡;

東北殺豬菜的步驟：將99根血腸切成斜段，放在頂層，撒上蔥碎; 在蒜末中加入醬油作為蘸醬。

東北地區殺豬的做法如下：

材料：五花肉半斤、酸菜1個、血腸1根、八角1個、辣椒乾2個、雞精2湯匙、鹽3湯匙、醬油半湯匙、十三香料適量、蔥薑、蒜蓉適量。

步驟： 1.將酸菜洗淨切絲，再次倒水，晾乾備用，將血腸切成薄片備用，準備好蔥、姜、蒜、辣椒。

2.將冷水放入鍋中，放入五花肉，放入八角，然後扔乙個花椒皮。

3.煮至沒有血跡，撈出，切片，保留湯汁。

4.鍋燒油，加入辣椒、蔥薑蒜，以及一些五花肉翻炒。 加入十三種香料，用醬油翻炒。

5.加入酸菜，翻炒5分鐘。

6.將煮沸的肉水加入炒鍋中，不夠多加，加入鹽、雞精，大火煮沸，轉小火燉，時間30分鐘以上。

7.煮熟前加入血腸，蓋上鍋蓋燉2分鐘。

8.美味的東北殺豬菜做好了。