金針肥牛鍋的修煉，金湯肥牛的修煉

金針菇肥牛肉鍋。

材料：肥牛肉卷200克，金針菇100克，青椒片20克，紅辣椒片20克，蒜芽15克，洋蔥片10克，薑片8克，鹽3克，蠔油5毫公升，黑醬油6毫公升，料酒， 少許食用油，適量。

小貼士：金針菇不能生吃，吃前必須煮熟。 購買金針菇時，要注意選擇新鮮無味的金針菇。 金針菇用保鮮膜密封，然後放入冰箱冷藏約1周。

小貼士：金針菇的根不應該吃，所以在清洗時要剪掉。 而這道美味佳餚的主食是牛肉，買的時候可以選擇現成的火鍋牛肉卷，但高階吃貨卻說：

建議大家自己買大塊牛肉，帶回去家裡切片，然後放進鍋裡，因為這樣既保證了牛肉的新鮮口感，又不損失營養。 只不過在加工牛肉的時候，切起來比較麻煩，所以刀法不好的朋友要小心。 當然，你買牛肉的時候也可以請老闆幫你處理，這是最簡單的。

方法示範：如果想做金針菇肥牛肉鍋這道美味佳餚，首先需要朋友將食用油倒入火鍋中，加入薑片翻炒至香。 倒入青椒片、紅辣椒片和洋蔥片。

為了讓這道美食在炒菜時有更好的風味，建議朋友把洗淨的金針菇放進去炒好，加入料酒和蠔油。 加入少許水攪拌均勻。 加入鹽和黑醬油調味。

然後加入準備好的肥牛肉卷，混合煮至熟。 倒入蒜芽攪拌均勻，倒入少許食用油攪拌均勻。 將煮熟的食材轉移到乾鍋中即可食用。

當然，金針肥牛肉鍋製作起來非常簡單，把調味料放進去，把肥牛肉和金針菇放進去。

黃金湯牛肉是入門級菜，酸辣味十足，非常開胃，所以很多餐廳都將其指定為特色菜。 酸辣的金湯，清爽不油膩的肥牛肉，浸透了湯汁的金針配菜，一定會想吃一次，下次再想吃。

配料：金針菇適量、肥牛肉適量、辣椒乾適量、鹽適量、大蒜、南瓜泡椒、雞精適量。

南瓜常被餐館用來做湯底，適合做肉和蔬菜，色澤漂亮，而且不偷味道，叫金湯; 南瓜泥的顏色與黃甜椒醬的顏色非常相似，因此可以營造出金黃色的湯色，讓辛辣食物含量低的人樂於接受。 因此，根據不同的辛辣口味，可以調整“黃金湯”配料的比例！

方法一 原料：（主要成分）肥牛肉片、金針菇。

輔料）蔥、花椒、料酒、淡醬油、食鹽、辣椒油、大蒜、生薑。

方法：1鍋裡放油，先加入蔥、姜、蒜、花椒，翻炒香。

2.加入半鍋開水煮沸。

3.將加工過的金針菇煮一會兒。

4.加入肉片，煮一會兒，直到肉片變色。

5.然後加入料酒、淡醬油、鹽。

6.最後，滴一點辣椒油

方法二 配料：肥牛肉、金針菇、南瓜泥、辣椒醬、蔥、姜、紅辣椒幹、糖、鹽。

方法：1金針菇去根後，用清水浸泡1小時，蔥薑切片，紅辣椒幹切成圈;

2.將金針菇在沸騰的鹽水中焯水，然後放入碗中;

3.將肥牛放入沸水中浸泡至變色，然後取出放在一邊;

4.將油倒入鍋中加熱，與蔥薑一起翻炒至香，加入辣椒醬和南瓜泥，攪拌均勻;

5.倒入肥牛湯，煮沸，去掉蔥薑;

6.加入適量的糖和鹽，加入肥美的牛肉涮鍋，燉兩分鐘，與金針菇一起倒入碗中，再撒上辣椒圈和蔥花。

將捲心菜金針菇煮熟，將南瓜在鍋裡蒸熟，將南瓜泥炒至香，將金針菇加入水下肥牛白菜中。

金湯肥牛肉，酸辣爽口，如果喜歡這口，就去看看吧。

這是一道色彩鮮美的菜。

教你金湯肥牛肉的家常法，金湯鮮香，酸辣開胃，口感比餐廳的還要好吃。

如下：

材料：肥牛肉300克。

輔料：番茄醬30克，金針菇150克，大蒜10克，紅辣椒少許，食用油適量，鹽3克，糖4克。

1.首先，將金針菇洗淨，放入鍋中焯水，煮沸1-2分鐘，然後取出並瀝乾水分。

2.將大蒜去皮切碎，將紅辣椒清洗乾淨切碎。

3、鍋中放入適量食用油，油熱後，將蒜末放入翻炒香。

4.倒入番茄醬，翻炒至香。

5.然後加入適量的水，然後加入鹽和糖，將金針菇放入煮沸。

6、再次煮沸後，將肥牛放入煮熟，關火。

7.最後，撒上切碎的紅辣椒。

8.成品如下。

金針肥牛肉是用肥牛肉、金針菇、粉絲、蔥碎、泡椒等食材烹製的家常菜，湯汁鮮美易製。

1.將蔥和大蒜切成薄片，將姜切碎，將青椒和紅辣椒切碎。

2.將金針菇焯水並曬乾。

3.將肥牛焯水並晾乾。

4.將蔥、姜、蒜在鍋中翻炒至香，加入黃甜椒醬兩勺或黃甜椒碎，加入高湯或開水，若開水加油1勺，少許雞精。

5.煮沸後，加入金針菇，燉兩分鐘。

6.端上來享受。

金玉肥牛肉的製作方法及配料如下：配料：捲心菜葉適量、南瓜片一塊、金針菇適量、肥牛適量。

切掉金針菇的根，切成小段，稍微洗淨，用淡鹽水浸泡15分鐘。

將南瓜去皮，切成大塊。

將捲心菜葉洗淨，剝成薄片。

將南瓜放入微波爐中，用大火加熱三分鐘，然後用勺子搗碎。

鍋裡加水，加少許鹽，把捲心菜葉焯一下，放在盤子底。

金針菇用鹽水洗淨，焯水鋪在捲心菜葉上，家裡還剩下一些葉子，也切碎焯水在金針菇上。

加入南瓜泥攪拌均勻，加入適量鹽和雞精調味，製成金黃湯。

將煮好的肉湯趁熱倒入金針菇中，將肥美的牛肉卷整齊地放入湯中。

放入鍋中蒸至肥牛變色，再取出。

材料。 肥牛肉12片，金針菇300克，龍湯粉300克。 食鹽5克，味精3克，雞汁8克，白醋10克，黃燈籠蒜辣醬15克，當歸片1克，老雞油50克，小公尺花椒圈20克，野花椒20克，牛奶湯750克，色拉油15克， 紅甜椒圈20克，鮮湯400克。

方法。 1.將金針菇的頭部和尾部取出，放入沸水中大火煮沸1分鐘，取水並用肥牛包好，用牙籤封口。

2.將新鮮的湯放入鍋中，用小火加熱，放入龍湯粉，用小火煮2分鐘，直到味道好，然後放入碗底。 將肥牛肉捲入鮮湯中，用小火瀝乾1分鐘，從鍋中取出，放在湯粉上，取出牙籤。

3.將色拉油放入鍋中，煮至60%熱，加入黃燈籠蒜辣醬和野辣椒粒小火攪拌，加入牛奶湯、鹽、雞汁、當歸片、老雞油、白醋，用小火煮沸，撒上小公尺胡椒圈和味精放入酸辣醬中， 倒在鍋裡肥美的牛肉卷上，撒上紅美人辣椒圈。

1、配料：肥牛肉、金針菇、粉絲; 調味料：蒜蓉辣椒醬、蔥碎、泡椒。

2.去掉金針菇的尾巴，切成小段，焯5分鐘直至熟透。

3.將金針菇煮至水沸騰，加入粉絲一起煮熟。 （不要把粉絲煮過頭） 4.取出煮熟的金針菇和粉絲，放入器皿中備用。

5、將鍋放在火上燒開水，將肥牛刷幾下除去血跡，然後除去。

6.將蔥放入鍋中至香，倒入蒜蓉和辣醬翻炒。

7.然後將泡椒和泡椒放入鍋中，在水下，點了幾份淡醬油，繼續翻炒。

8.將煮沸的肥牛肉倒入鍋中，倒入高湯或水，煮1-3分鐘。 （根據個人喜好加少許鹽）。

9.將煮熟的肥牛肉放入金針菇中，撒上辣椒片，加入熱油。

金湯肥牛肉，酸辣爽口，如果喜歡這口，就去看看吧。

這是一道色彩鮮美的菜。