乾鍋白菜的做法，乾鍋白菜的做法

捲心菜很好吃，有訣竅教你乾鍋做捲心菜的正確方法，辛辣香噴，酥脆多汁。

自製的乾鍋捲心菜準備。

1.將五花肉切成薄片，先放入2ml蒸魚醬油調味。

2.將捲心菜去皮切片後，用淡鹽水浸泡15分鐘後洗淨，然後用手撕成大小合適的小塊。

3.將撕好的蔬菜放入一鍋沸水中用鹽和油焯水（幾滴就足夠了），蔬菜變色後立即取出，用冷水快速沖洗乾淨。 完全瀝乾。

4.準備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。

5.青蒜選好後，洗淨後用斜刀切開。

6.用冷油加熱平底鍋，加入胡椒粒，攪拌至香。

7.加入辣椒翻炒一會兒，然後加入蔥、姜、蒜翻炒香，再加入五花肉翻炒。

8、五花肉略微變色，將鍋邊的料酒煮熟，等料酒散香，加入糖和蒸魚醬油，繼續翻炒半分鐘。

9.加入水分可控的捲心菜，翻炒均勻。

10.加入香醋翻炒1分鐘，加入少量澱粉水，關火。

11.加入鹽和雞汁調味，將蔬菜放入乾鍋中，加入固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。 1.將捲心菜撕成大片，將五花肉、青椒、紅辣椒和生薑切成薄片。

2.平底鍋燒熱，加油適量，加入青椒、紅辣椒翻炒;

3.加入五花肉片，翻炒至五花肉呈褐色，略帶油膩。

4.加入少許料酒和醬油，繼續翻炒;

5.接下來，開始炒捲心菜，切成薄片;

6.加入適量的鹽和其他調味料;

7.翻炒均勻;

8.轉移到乙個小乾鍋中，在上面放一些香菜。

<> “乾鍋白菜。 食材：捲心菜、大蒜、乾辣椒。

1）將捲心菜撕開洗淨，將大蒜和乾辣椒切碎，放在一邊。

2）辣椒和大蒜用熱油翻炒，倒入白菜，大火翻炒至生，加入調味料（1勺生抽+1勺蠔油+1茶匙鹽），繼續大火翻炒，出鍋煮幹公尺飯。

溫馨提示：捲心菜比用刀切比用刀切更美味。

乾鍋白菜的家常菜譜：食材：捲心菜40克; 50克豬肉; 3克大蒜。

輔料：食用油15毫公升; 郫縣豆沙20克; 淡醬油 6克; 雞湯混合物1克; 鹽 2 克; 2克白糖。

1.捲心菜去核手撕。

2.先炒捲心菜以去除水分。

3.五花肉、蒜瓣、郫縣豆沙炒熟後再加入白菜。

4.加入捲心菜翻炒，加入紅辣椒，翻幾遍就出鍋了。

切碎的捲心菜與刀切法的味道不同，營養不會被破壞。 以前用乾紅辣椒炒得快，味道不錯。 培根炒製的脂肪代替培根，使捲心菜更嫩，口感柔軟，味道鮮美（收起來）。

成分。 材料：捲心菜300g、臘肉100g、食用油1勺、鹽適量、黑木耳適量、生抽適量、紅切椒適量。

步驟。 1.準備捲心菜。

2.將捲心菜撕成小塊，洗淨瀝乾備用。

3.黑木耳提前浸泡，小花撕裂; 洋蔥絲; 將培根（略帶脂肪）切成薄片，放在一邊。

4.燒熱鍋，加入培根，炒油; 倒入洋蔥絲，炒香。

5.倒入大蒜，翻炒均勻。

6.倒入黑木耳，攪拌均勻。

7.倒入捲心菜，翻炒均勻。

8.加入鹽調味並攪拌均勻。

9.加入切碎的紅辣椒，翻炒均勻。

10.淋上淡醬油，翻炒均勻; 將炸好的捲心菜轉移到鍋中，放在酒精爐上，加熱即可食用。

技巧： 1.我不喜歡吃培根，所以用新鮮的五花肉也不錯。

2.將切碎的白菜加入洋蔥，使口感更加香。

3.我個人覺得捲心菜可以炒到八熟，口感更脆。

乾鍋捲心菜的家常菜食譜如下：工具 配料：鍋、有機花椰菜500克、去皮五花肉100克、青椒紅椒50克、辣香鍋底30克、鹽少許、乾辣椒適量、生抽醬油15克、白糖10克。

1.在平底鍋中加熱油，加入花椰菜，炒一分鐘，然後撈出。

2.留下底油，將五花肉炒至變色。

3.加入蔥、姜、蒜和乾辣椒。

4.關閉辣椒液醬的辣鍋，然後再放。

5.加入青椒和紅辣椒。

6.最後放入花椰菜，加入剩餘的調味料翻炒。

捲心菜怎麼吃？ 捲心菜是一種常見的蔬菜，不僅製作方式多種多樣，而且營養價值非常高，其酥脆的口感深受大家的喜愛。 今天就給大家講講乾鍋白菜的家常做法，它以白菜為主要配料，新增豐富的調味料，幹色味十足。

材料：捲心菜400克，辣椒乾3個，大蒜2瓣，洋蔥50克。 調料：食用油10克，豆沙2克，陳醋2克，蠔油1克，醬油2克，鹽1克，糖1克，花椒1克，雞精1克。

乾鍋白菜的家常菜譜：

1、將捲心菜洗淨撕成小塊，將乾辣椒切成段，大蒜切成薄片，洋蔥切成小塊;

2、取乙個小碗，倒入陳醋、蠔油、醬油、鹽、雞精，攪拌均勻;

3.將食用油倒入鍋中，將油加熱至5度，加入乾辣椒、胡椒、大蒜、洋蔥、豆沙翻炒香，放入捲心菜中放入胡茶中，用大火翻炒至幹;

4.最後，倒入混合醬汁並攪拌均勻。

溫馨提示：大白菜含有大量的維生素E，可以抑制人體衰老，提高人體細胞的活性，除了它所含有的微量元素等維生素外，還可以清理人體體內的毒素，還可以提高人體的免疫力。