關於如何製作薑奶的提示，如何製作薑奶

薑奶是一種以薑汁和牛奶為主要原料製成的甜點，它原產於珠江三角洲，口感醇厚順滑，甜味略帶辛辣，風味獨特，具有暖胃和表面熱的作用。 下面就來介紹一下生薑打牛奶的做法。

工具 原材料。

更多 全脂鮮奶 180 毫公升，薑汁汽水 12 毫公升，糖 12 克。 （所有參考值）。

方法步驟。

1 5 分步閱讀。

將生薑去皮切成方塊，在榨汁機中擠出薑汁，放入碗中放入1湯匙。 江蓉撇在一邊。 ps：薑汁一定是新鮮的，因為筆者不喜歡辣姜，所以只放一勺，請自行選擇。

取全脂牛奶180毫公升，用微波爐大火加熱50秒，然後取出，加入糖，攪拌均勻。 ps：有前輩說牛奶最好是水牛奶，如果沒有就用全脂鮮奶，純牛奶的味道和口感明顯打折，所以不推薦。

用薑汁汽水迅速將牛奶倒入（撞）入碗中，倒入後請不要攪拌或搖晃碗中的牛奶，20秒後會凝固成薑汁牛奶。

成型的薑奶像豆腐花一樣光滑，天氣寒冷時可以趁熱食用，也可以作為甜點冷卻冷藏降溫。 ps：如果你喜歡甜，你可以在製作過程中根據個人口味加糖或減醣。

以前，榨薑汁後剩下的薑醬可以收起來，用來做姜蛋炒飯，不浪費。

成分：全脂奶粉50克，生薑50克，冰糖10克。

1.注意奶粉一定要選擇全脂的，這一點很關鍵，如果不是全脂奶粉，薑奶就不會凝固，全是液體。 生薑也要選老生薑，那種嫩小生薑不好，不會凝結，生薑的量也要足夠，乙個是生薑夠讓牛奶凝固，乙個是生薑夠了，牛奶做的生薑就足夠了。 一定要有 50 克。

2.用榨汁機擠出薑汁，薑汁不多。 生薑和牛奶的味道在一起真是太棒了。 還有糖，我選擇冰糖，如果沒有冰糖，就用白糖，十克糖是甜度我覺得比較合適，如果多一點就太甜了，少一點就是味道不夠。

3.將牛奶和冰糖放入小鍋中，加入一碗水煮沸，用筷子攪拌，確保在煮沸牛奶的過程中將冰糖全部溶解。

煮好後，關火，靜置一分鐘左右，讓牛奶的溫度降到70度左右，這也很重要，如果這裡有溫度計是最好的，如果沒有溫度計，可以用筷子蘸一下，自己感受一下溫度。 合適的溫度也很重要，如果溫度過低或過高，它就無法凝固。

4.是時候用牛奶打生薑了。

在打生薑之前，有乙個非常關鍵的步驟，那就是用勺子攪拌生薑汁，這也是影響生薑是否打奶凝固的關鍵步驟。

我的理解是，薑汁已經放置了很長時間，有利於凝固的部分已經沉澱，用勺子攪拌有利於下沉部分均勻地分散在薑汁中。 將牛奶鍋放在距離薑汁20厘公尺的地方，倒入盛有薑汁的碗中，倒完後，不要攪拌，靜置約兩分鐘。

5.兩分鐘後，見證奇蹟的時刻到來了。

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