適合大家庭烹飪的簡單蒸菜

發布 美食 2024-03-22
8個回答
  1. 匿名使用者2024-02-07

    它可以用蒸藥雞、鹹白菜紐扣肉、蒸梭子蟹、蒜蓉蒸蝦和沙肉製成。

    如果想做蒸藥雞,可以選擇當年的小公雞或者黑雞,整隻雞可以直接蒸,可以在雞肚子裡放一些溫熱的藥膳,湯會很濃。

    扣肉一般是用肥肉做成的,配上老鄉人做的鹹菜。

    最好放乙個盤子把螃蟹在水裡蒸,在盤子裡放薑片和蔥,然後把蟹肚朝上。

    蒸蝦時,將蝦均勻地放在粉絲上,然後將炸好的蒜末放在蝦上,撒上還沒炸過的蒜末和姜,倒入一圈蒸魚黑豆醬,蒸6至8分鐘。

    如果要用糯公尺將肉與沙子一起放入,可以使用紅豆沙或綠豆沙,用小火煮15至20分鐘。

  2. 匿名使用者2024-02-06

    蒸雞蛋營養豐富,味道鮮美,方便快捷。

  3. 匿名使用者2024-02-05

    當你檢視政策實踐時,你可以搜尋它,你會被告知很多方法。

  4. 匿名使用者2024-02-04

    蒸鱸魚。 操作相對簡單。

    1、魚的兩面切五六刀,塗抹適量鹽,再倒入料酒,醃製半小時;

    2、切一些香腸、薑絲、紅辣椒絲,填入魚肚子裡,使肚子飽滿,既好吃又好看;

    3、將魚放入蒸鍋中,用大火蒸六七分鐘,然後關火燉五分鐘;

  5. 匿名使用者2024-02-03

    1.蒸豬肉。 材料:帶皮五花肉300克、紅薯200克、植物油5毫公升、蒸豬肉公尺粉60克、郫縣豆沙5克、剁碎、豆腐奶10毫公升、豆腐小半4克、花椒1克、薑公尺5克、蔥5克、 1克胡椒粉。

    做法:將五花肉刮皮洗淨,切成4厘公尺寬、厘公尺厚的薄片。 將紅薯去皮,切成約3厘公尺見方的方塊。

    將切好的肉片放入盆中,加入植物油、郫縣豆沙、豆腐奶和一小半塊豆腐、四川花椒、姜飯、蔥飯、胡椒粉,最後加入少許水或鮮湯和公尺粉攪拌均勻,靜置15分鐘。 同時,您可以在蒸鍋中放入足夠的水,然後用大火將其煮沸。 在蒸鍋底部加入食用蠟紙,然後將切好的紅薯片放在蒸籠底部,將準備好的肉片放在紅薯上。

    這樣,在蒸煮過程中,汁液會混合到紅薯中,讓它們吸收味道。 將蒸鍋放入蒸鍋中,注意蒸汽。 在蒸煮過程中,注意不要將鍋中的水弄幹。

    用中火蒸約 1 小時,直到肉和紅薯變軟,然後取出蒸鍋即可食用。

    2.蒸黃魚。 材料:黃魚1條,蔥2根,青辣椒1個,姜1個,紅辣椒1個,鹽適量,精鹽適量,糖適量,味精適量,雞精適量,蒸魚醬油適量。

    做法:蔥絲、薑絲、青辣椒絲、紅辣椒絲,黃魚改成刀。 在黃魚的正面和背面撒上精鹽和味精,稍微醃製一下。

    開啟暖氣,向蒸鍋中加入熱水。 鍋煮沸後,將醃製好的黃魚放入其中,用大火蒸七分鐘。 7分鐘後,將魚煮熟並放在盤子上。

    撒上蔥絲、紅辣椒絲、薑絲和青辣椒,加入蒸魚醬油。 加熱平底鍋,加入花生油。 將油煮沸至80%熱,然後倒在魚上。

    3.栗子蒸雞。 材料:當地雞肉1只(約750克),栗子250克。 調味料:色拉油20克,辣椒醬50克,蔥薑料酒10克,精鹽3克,醬油5克,胡椒粉和味精2克。

    做法:將土雞宰殺,去掉內臟,洗淨,切成4厘公尺見方的塊放在一邊,將蔥薑壓碎放入料酒中攪拌,醃製3分鐘,然後倒出清汁備用。 將當地雞肉用蔥和薑汁醃製約3小時,使汁液倒出,加入色拉油、精製鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬和栗子攪拌均勻。

    將混合的本地雞肉和栗子放入蒸鍋中,蒸約半小時,直到它們煮熟。

  6. 匿名使用者2024-02-02

    1.【蒸豆腐粉絲】。 食材:腐竹、粉絲、肉末 食材:大蒜、料酒、食鹽、白胡椒、胡椒碎、生抽。

    做法:將粉絲浸泡在水中至變軟; 將腐竹浸泡在溫水中直至變軟; 將豬肉末、蒜蓉和生薑切成小塊; 在肉末中加入料酒、鹽和白胡椒粉,攪拌均勻,醃製約10分鐘,使其味道鮮美; 碗裡先鋪上浸泡過的粉絲,再蓋上腐竹; 將醃製好的肉末放在腐竹上; 在肉末上撒上蒜末; 加上切碎; 淋上淡醬油; 大火蒸15分鐘,蒸熟後取出,撒上蔥花。

    2.【南瓜蒸雞】材料:雞腿肉1個、小南瓜1個、青豆適量、蒜瓣5瓣、韭菜2個、姜1小塊、鹽1茶匙、蠔油1/2湯匙、黑胡椒1茶匙、番茄醬1/2湯匙、澱粉2茶匙。

    做法:將南瓜切成薄片,挖空; 將雞肉和青豆焯水,放在一邊; 雞肉、青豆、蒜剁成小塊、薑末、蔥末、蠔油、番茄醬、黑胡椒、鹽、澱粉、食用油1湯匙,混合醃製20分鐘; 將醃製好的肉放入杯中。 在蒸鍋中蒸 20-30 分鐘。

    3.【油絲瓜雞肉】材料:絲瓜絡1個,雞腿2個,青椒和紅辣椒各 1 2大匙鹽,谷氨酸鈉1 2大匙,糖1大匙,生抽醬油1大匙,醋1茶匙,料酒1大匙,香油1大匙,花椒少許,香菜,蔥薑,大蒜。

    做法:絲瓜洗淨,去皮,切成段,加少許鹽醃製5分鐘; 從雞腿上取下骨頭,放在一邊; 將青椒和紅辣椒洗淨,去掉莖,將種子切成絲; 將蔥、姜、蒜切碎,放在一邊; 將熱水倒入鍋中,加入料酒、鹽、薑片、蔥,關火將雞腿浸泡5分鐘備用; 將浸濕的雞腿鋪在絲瓜網上; 取乙個小碗,加入醬油、醋、糖、鹽、味精,攪拌均勻,製成醬汁,倒在雞肉和絲瓜上; 放入鍋中,大火蒸5分鐘,然後撒上蔥、薑蒜、香菜、青椒絲和紅辣椒絲; 將香油加熱,加入花椒炒香,倒在盤子上。

    4.【祈福蝦】配料:蝦6只,豬肉末150克,上海青菜6個,鵪鶉蛋6個,火腿末1湯匙,芫荽少許,小碗一碗。

    調味料:薑末、蔥末、胡椒1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、水澱粉、肉湯、香油1湯匙、生抽醬油1湯匙、蠔油1湯匙。

    做法:去蝦線,剝去頭殼,然後從背面切開蝦,加入蔥薑、料酒、胡椒粉、鹽醃製20分鐘即可調味; 豬肉餡中加入蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、淡醬油、蠔油,攪拌均勻,直至肉餡濃稠; 將蝦分別放入蛋撻模具中,鋪上豬肉餡,用手指在中間按乙個小的碾壓; 將鵪鶉蛋與凹版印刷的蛋黃打成一片,然後撒上火腿末,放入蒸鍋中; 大火蒸熟後,轉中火蒸約12分鐘至熟,然後用勺子沿碗壁挖出,放在盤子上,用香菜葉裝飾; 在肉湯中加入水澱粉,淋上少許香油; 在沸水中加入少許鹽和油,將上海青焯水放在盤子裡,最後將稀湯倒在上面。

  7. 匿名使用者2024-02-01

    首先,面粉蒸菊花。

    1.將菊花洗淨,表面水分晾乾,然後切成段。

    2.準備一些胡蘿蔔絲,與菊花放在一起,倒入少許食用油,攪拌均勻。

    3.將白麵粉和玉公尺粉等量混合,多次撒入盤中,攪拌均勻。

    4.將加工好的菊花放在蒸抽屜上,將鍋中的水燒開,用大火蒸6分鐘。

    5.開啟鍋蓋,用筷子搖晃菊花。

    6.將蒜末、鹽、少許糖、香醋、淡醬油、香油和冷開水放入乙個小碗中,攪拌均勻製成蘸醬。 蒸熟的菊花,蘸上醬汁,味道獨特。

    二、蒸排骨。

    1.將排骨用冷水浸泡乙個小時,中間換水,然後將排骨擦洗乾淨。

    2.排骨瀝乾,加入薑絲、胡椒粉、鹽、白糖、黑醬油、淡醬油和蠔油,攪拌均勻,醃製乙個小時。

    3.將排骨醃製,去薑絲。 加入 2 湯匙澱粉,再次混合。

    4.準備乙個深盤,將加工好的排骨放在盤子裡,用水煮沸鍋,用中小火蒸乙個小時,蒸至熟。

    5.從鍋裡撒上一些切碎的蔥。

    3.用鹽和胡椒粉蒸雞腿。

    1.將雞腿在水中浸泡乙個小時,然後用清水擦洗數次,以去除魚腥味。

    2.將雞腿瀝乾,兩面切成兩刀,方便調味。

    3.加入黑醬油、淡醬油、蠔油、料酒、蔥、姜、砂糖、鹽、鹽和胡椒粉,抓取醃製30分鐘。

    4.將雞腿醃製,放在盤子裡,在鍋裡煮沸,用中火蒸30分鐘,關火燉5分鐘。

  8. 匿名使用者2024-01-31

    蒸蔬菜的製作方法有很多種,以農家蒸豆腐為例,方法如下:

    材料:豆腐2片,小公尺辣椒圈,蔥碎,蒜末,青花椒粒,香油。

    1.準備食材。

    準備兩塊嫩豆腐,切成一厘公尺左右的厚片,切好後圍著盤子排成一圈,剩下的放在中間,蒸的時候更方便,也可以增加食慾。 將小公尺辣椒圈、切碎的蔥和蒜末放在一起。

    2.在鍋中蒸。

    蒸鍋裝滿煤氣後,將豆腐放入中火蒸 8 分鐘。 在鍋中蒸熟並調整醬汁。 準備乙個小碗,加入適量的雞粉、白砂糖、淡醬油、香油,用溫水溶解,攪拌均勻後備用。

    3.豆腐蒸熟後,取出,控制裡面的汁液,均勻倒入調好的醬汁,撒上蔥碎、蒜末、小公尺椒粉,再加幾顆青花椒粒,待油。 將鍋中的油加熱,待油溫達到60%熱時啟動鍋,倒在小食材上,刺激辣味,香噴噴的農家蒸豆腐就做好了。

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