牛肉乾的具體製作方法。 要詳細！ 10

傣族牛肉乾 - 傣族語言：醃製和風乾牛肉。

傣族人習慣於將新鮮牛肉與傣族當地特產特有的天然調味料混合一段時間，然後乾燥儲存。 偶爾，油炸招待客人或犒勞家人疲憊的身心後，一口美味撒上真是酥脆可口，入心脾，回味無窮！

這是我推測的方法，說不定還得加上秘製的傣族香料，咱們先湊合著吧！

材料： 1兩斤純瘦無油牛肉。

2.清淡醬油6湯匙（如無淡醬油，應適當減少普通醬油的量）。

3.4湯匙糖。

4.茶匙鹽。

5.1湯匙辣椒粉。

6.一大勺咖哩粉。

7.一點生薑，一點八角。

8.3湯匙葡萄酒。

當然，如果你喜歡不同的口味，你可以對調味料做一些調整，如果你喜歡咖哩，你可以增加咖哩的量。 另外，還可以推論一下，不同的醬汁可以做成不同口味的牛肉乾，比如下次榨菠蘿汁放進調料裡，就可以做成菠蘿味牛肉乾DIY的樂趣就在其中:)

方法：1首先，將整塊牛肉放入冷水中煮沸，用小火擰成小火，煮至筷子入肉中，沒有血跡。

2.冷卻後，沿著牛肉絲的線條切成薄片。

3.將所有調味料放入鍋中煮至果肉製成，然後左轉至小火，不要關火。

4.將牛肉切成薄片並粘在麵糊上。 將牛肉片全部浸泡後，用抹刀慢慢翻炒，汁汁乾後關火。

5.準備大烤盤，在大烤盤中按順序排列。

6.將烤箱預熱至180度，然後放入。 一面烘烤 8 分鐘。 兩面烘烤。 總共16分鐘。

7.趁熱放入密閉容器中，冷卻後食用（可以在上面留一點汁液，味道會更好！ ）

如果你沒有烤箱，你可以風乾它，但它的味道可能不同

花十塊錢買半斤先吃。。。

牛肉甘巴的家常食譜如下：

1.油性淋濕：

配料：牛肉甘巴、乾辣椒、食用植物油。

做法：先將牛肉甘巴切成薄片，厚度適中，取適量食用油放入鍋中，用中火將油煮沸，同時用菜鏟翻炒，將乾辣椒段加熱，繼續翻炒，待牛肉甘巴變色，香氣溢位， 你可以從鍋裡吃。將油和牛肉乾飯放入鍋中後，加工時間約為5分鐘。

評價：油浸牛肉甘巴是牛肉甘巴最常見和最典型的吃法。 新鮮烹製的牛肉甘巴香氣撲鼻，蓬鬆可口。 浸泡在油中的牛肉甘巴可以長時間保持其熱量和柔軟度。

2.牛肝菌炒牛肉甘巴：

材料：牛肉甘巴150克，新鮮牛肝菌150克，植物油，青辣椒，鹽，味精，醬油。

做法：放入切好的牛肉乾飯，不等油加熱翻炒3-4分鐘; 當油熱，牛肉甘巴變色並翻身時，將牛肉甘巴取出並放在盤子上以備後用; 將牛肝菌和青椒放入煎鍋中，用中火加熱翻炒5分鐘，加入炒好的牛肉甘巴翻炒2分鐘; 根據口味加入適量的鹽、味精、醬油，繼續翻炒1分鐘，然後裝盤食用。

評價：牛肝菌炒牛絮粑是用野生牛肝菌和雲南牛肉絮粑吃起來的新方法，味道鮮美。

牛肉乾製作方法和配料如下。

成分：

牛肉、辣椒粉、醬油、五香粉。

棉繩。 方向：

1.將牛肉切成兩到三指寬的條狀。 切好的牛肉放在有深尖的容器中，最好不要放在金屬容器中，以免在浸泡過程中釋放有害物質。 將醬油倒在牛肉上，浸泡約 12 小時。

在中間翻轉幾次，以確保每塊牛肉都浸透了。

2.將浸泡好的牛肉放入較大的容器中（我直接用鍋），撒上辣椒粉和五香粉，並帶上一次性手套抓緊，使每塊牛肉都沾上五香粉和辣椒粉。

3.用剪刀在牛肉的一端打乙個洞，系上棉繩，掛在陽光下曬10天左右。 用手揉捏牛肉就足夠了，它就會變硬。

4.將牛肉乾放入保鮮袋中放入冰箱，取出食用時蒸20分鐘。

牛肉乾的種類

香辣牛肉乾、自製牛肉乾、風乾牛肉乾、美味牛肉乾、孜然五香牛肉乾、川式香辣牛肉乾、番茄紅燒牛肉乾、青椒牛肉炒豆腐、牛肉絲、微波牛肉乾、炒牛肉乾、黑胡椒牛肉乾、電飯煲自製牛肉乾、牛肉乾炒西葫蘆、牛肉炒肉乾、炒牛肉乾、炒牛肉乾。

材料：蔥薑蒜蓉、八角、肉桂3塊、生抽4勺、鹽3克、花椒適量、辣椒粉2湯匙、月桂葉適量。 將牛里脊肉切成條狀，在冷水中浸泡乙個多小時，以除去血跡。

將生薑切成薄片，將月桂葉、胡椒和肉桂在水中用小火煮沸，以帶出風味。 將開水倒入牛肉中，然後加入少醬油，與鹽混合均勻，醃製兩晚，中間定期攪拌。 晾乾前用辣椒粉擦拭乾淨，然後閒逛。

材料：牛肉1500克，蔥薑蒜適量，四星八角，肉桂3塊，生抽醬油4湯匙，鹽3克，花椒適量，辣椒粉2湯匙，月桂葉適量。

1、將牛里脊肉切成條狀，用冷水浸泡乙個多小時除去血跡;

2.將生薑、月桂葉、花椒和肉桂切成薄片，用小火燒開水，帶出風味;

3、將開水倒入牛肉中，再加入少醬油，與鹽混合均勻，醃製兩晚，中間有規律地攪拌;

4.晾乾前用辣椒粉擦拭乾淨，然後閒逛。

牛肉甘巴的醃製方法如下：

配料：紅燒牛肉500克：醃製肉醬適量。

1.將紅燒牛肉切成條狀。

2.將切好的牛肉條放入襯有錫紙的烤盤中。

3. 在鹵素烤箱中以 180 度烘烤 15 分鐘。

4.時間到了，將所有牛肉翻過來，以180度烘烤15分鐘。

5.將烤牛肉幹在乾燥的地方晾乾半天。

第六，牛準備好了。

1.配料：牛肉甘巴、辣椒乾、食用植物油。

2.先將牛肉甘巴切成薄片，厚度適中，取適量食用油放入鍋中。

3.將牛肉放入鍋中晾乾，用中火煮沸油，同時用菜鏟翻炒。

4.將乾辣椒段加熱，繼續翻炒，等到牛肉甘巴變色，香氣四溢，即可在鍋中食用。 將油和牛肉乾飯放入鍋中後，加工時間約為5分鐘。

5.油浸牛肉甘巴是牛肉甘巴最常見和最典型的吃法。 新鮮烹製的牛肉甘巴香氣撲鼻，蓬鬆可口。 浸泡在油中的牛肉甘巴可以長時間保持其熱量和柔軟度。

1、鮮牛肉500克，五香粉10克，草果1個，八角1個，月桂葉3片，姜3個，蒜瓣3瓣，醬油3茶匙，鹽3克。

2.將牛肉切成粗條，鍋中加更多水，將切好的牛肉和所有調味品一起放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉小火慢慢煮。

3.煮至2小時調味，大火撈湯後，關火，用筷子捏出牛肉，不要加調味品。

4.將牛肉放在烤盤上，放入烤箱，將烤箱上下預熱至220度，開始烘烤，翻面10分鐘，烤20分鐘至牛肉沒有水分，取出牛肉烤盤，冷卻後食用。