糖醋魚怎麼做簡單好吃，糖醋魚怎麼做好吃簡單

糖醋魚的準備。

食材：鯉魚。

調味料：醋、糖、蔥末、薑末、醬油、精鹽、溼澱粉、清湯。

做法：1.去掉魚的鱗片，去掉內臟，挖出鰓，洗淨。 每隔一厘公尺左右的距離，先直（厘公尺深），然後斜（2厘公尺深），然後抬起魚尾開啟刀口，將精製鹽撒入刀口進行少許醃製，然後在魚周圍的刀刃上均勻地塗上一層溼澱粉糊。

2.將花生油倒入勺子中，在火上燒至七熟，將魚尾放入油中，立即開啟刀口。 這時，用抹刀將魚拖到鍋底，使其不粘在鍋底，炒2分鐘，然後翻身再炒2分鐘。 然後將魚平放，用抹刀將魚頭在油中煎 2 分鐘。

炒約8分鐘，當魚呈金黃色時，將其取出並放在盤子上。

3.炒勺裡有花生油，燒至六熟，放入蔥薑蒜末，用醋和醬油煮熟，與肉湯、糖和溼澱粉一起煮成糖醋醬，用炒勺舀出，迅速倒在魚的上面。

將魚醃製並上漿並在平底鍋中油炸，然後將醬汁倒在上面。

主要成份：鯉魚1條，鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克，姜，蔥，大蒜，蛋清，澱粉，麵粉，植物油，白砂糖20克，白醋10克，番茄醬20克，鹽少許，油5克。

1、首先我們準備一條鯉魚，將魚打昏後，將魚的鱗片刮掉去去內臟，清洗乾淨魚，然後在魚體兩側切幾刀。

2.加入鹽2克、胡椒粉2克、料酒10克、一小塊姜切成絲，白蔥切成馬蹄形片，醬汁均勻地塗在魚上，醃製10分鐘，去除魚腥味。

3.幾粒大蒜，用力拍打，切成蒜末，一塊姜，切成薑末備用。

4.準備乙個大盆，打乙個蛋清，抓起兩把澱粉和一把麵粉，澱粉和麵粉的比例為2：1，加入植物油5克和少許水，加入少量水，直到粉末攪拌成糊狀即可抽出。

5.然後取出醃製好的鯉魚，撒上一層幹澱粉，乾粉能吸收魚身上的水分，使麵糊掛起來時不宜脫漿，放入調整好的麵糊中，使魚體表面和裂縫均勻地塗上麵糊，以備日後使用。

6.食材準備好後，我們開始煎魚，鍋中加入適量植物油，將油燒至5度加熱，當油麵微冒煙時，捏住魚頭和魚尾，將魚身放入油鍋中，炒3分鐘，使鯉魚成型。

幾分鐘後，鯉魚已經凝固，將鯉魚浸入油鍋中再炒5分鐘，其間經常將魚翻過來，將熱油倒在油麵暴露的部分，使鯉魚均勻加熱，始終如一地煮熟， 將鯉魚炒好，徹底煎炸，炸至表面金黃，將魚從鍋中取出以控制油。

8.然後我們準備糖醋醬，在鍋中加入少許水，加入糖20克，白醋10克，番茄醬20克，快速攪拌使番茄醬溶解，然後加入1克鹽到底味。

9.倒入切碎的薑蒜，倒入少許水澱粉，開啟大火收集濃湯，然後加入5克油提亮色澤，攪拌均勻出鍋，將調好的糖醋醬均勻地倒在魚上，盤上放少許香菜， 你可以把它放在桌子上。

主要成分：鯉魚1000克。

輔料：辣椒30克，蔥100克（白皮）。

調味品：公尺酒20克，蔥10克，姜8克，生抽10克，白糖20克，醋15克，鹽2克，香油2克，木薯澱粉（芽公尺）10克，食用油20克。

製作步驟。 1.將青蔥和滾刀塊去皮清洗乾淨; 將大蒜去皮，均勻地切碎。

2.將1茶匙油倒入鍋中煮沸，加入蒜泥和蔥丁翻炒至香，加入其他原料煮約2分鐘。

3.將胡蘿蔔去皮清洗乾淨，切成條狀; 蔥清洗切成條狀; 薑片洗淨，切成條狀; 將青豌豆仁洗淨，放入沸水中焯水，取出晾乾。

4.去掉扁魚的鱗片和內臟，在魚體兩側切幾把刀，撒上薑片，移入鍋中煮熟。

5、取糖醋醬三分之一，倒在蒸好的扁魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲和青豌豆仁。

材料：鮮魚一條（傳統做法用的鯉魚，梭魚我用） 調味料：蔥花50克，紅辣椒絲50克，蔥絲50克，薑末10克，蒜末10克，生抽醬油25克，糖20克，醋10克，料酒5克， 食鹽約5克，溼澱粉10克，香油克，肉湯50克（可不加水），油1000克（實際食用量100克），溼澱粉適量。

3.將紅辣椒和蔥絲切碎，用清水沖洗乾淨，放在一邊。

5.待魚煎至金黃色，除去油，放在盤子上備用。

取出魚中間的大骨頭，用乾粉拍打。 把油煮到7、8點熱，把魚炒好放在盤子裡，黃瓜切成丁，胡蘿蔔切成丁，鍋裡加入番茄醬和糖醋醬，調整到自己喜歡的味道，嗯，以後倒在炸魚上， 它線上，這是最簡單的方法，而且很好吃！

6.拌勻汁，稍微瀝乾水分，加入魚塊，繼續燉，讓魚塊和汁液充分吸收，然後啟動鍋（如果不喜歡太多汁液，可以稍微幹一點）。