中秋節吃什麼蔬菜比較好，中秋節前後吃什麼蔬菜好

中秋節最好喜歡家人吃的菜，比如蘑菇燉雞。 還有大家都非常喜歡的豬肘和豬頭肉，只要你喜歡這道菜就行。 你必須高興地吃這頓飯。

1.每天吃一斤深綠色蔬菜。 秋天乾燥，所以多吃綠葉蔬菜，因為維生素含量高，多吃是有益的。 成年人和耕種者每天必須至少吃一磅蔬菜。

菠菜、青菜、芹菜、菊花、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，與棕紅色蔬菜一樣，不僅富含維生素，胡蘿蔔素含量也較高。

2.白色蔬菜滋養陰涼處。 白菜可以滋陰養氣，如蘿蔔、花椰菜、百合、山藥等。 夏天天津液流失嚴重，秋天以後，要多吃養陰養身體的蔬菜。 另一方面，白色蔬菜通常較厚。

3.茄子對脾胃不好。 秋養生，又是強脾化溼。 中醫強調自然與人的統一，到了秋天，人體首先要滋養脾胃，才能為冬天做準備。

秋茄子涼爽順滑，脾胃虛弱寒冷，不宜多吃。 而且吃南瓜對脾胃都很好。

4、蓮藕是東方蔬菜之王。 秋天可以吃點蓮藕，蓮藕是東方蔬菜之王，富含多酚，可以提高免疫力和抗衰老能力。 另外，蓮藕加工熟後，其性質由涼變溫，雖失去消瘀清熱能力，但對脾或脫胃有益，具有補胃養陰、益血止瀉的作用。

導讀：中秋節期間，家家戶戶都準備了一頓豐盛的晚餐與家人相聚，那麼中秋節應該吃什麼樣的家常菜呢？ 下面我就和大家分享一些中秋節常見的家常菜，希望大家喜歡！

1.糖醋排骨

材料：

配料：豬排500克，麵粉50克，邵酒60克，醬油50克，糖90克，醋80克，蔥，玉公尺澱粉和芝麻油。

方法：

將豬排切成長約l寸的小塊，與20克邵酒和鹽充分混合，再加入適量的玉公尺澱粉、麵粉和水攪拌均勻。

加入醬油、白砂糖、醋和邵酒、玉公尺澱粉水和水製成果汁，以備後用。

燒熱鍋，加油，待六熟，將豬排一一放入油鍋中煎至去皮，取出肉條，撿起碎塊，當油溫公升至70%時，再將鍋中的排骨炒至殼酥脆後取出。

原鍋中留少許油，放入蔥段翻炒香，撈出，排骨放入鍋中，迅速將調好的醬汁放入鍋中，不斷翻炒，倒入香油。

2.南瓜燉鴨肉

食材：南瓜、鴨肉塊、生薑、大蒜、黑醬油、紅酒。

方法如下：

將油倒入鍋中，轉小火攪拌生薑和大蒜，直到香味。 倒入鴨肉塊翻炒，翻至金黃色，加入黑醬油和紅酒，燉10分鐘，加入南瓜繼續燉至南瓜變軟腐爛，煮熟前加適量鹽調味。 [中國 Eat.com]。

烹飪時不需要加水，黑醬油和紅酒都是液體，南瓜本身也會產生一些水分。 醬油的量可以根據自己的喜好來設定，喜歡色重多加，不喜歡少加，我加。 不是很多，只是有點醬汁味。

味道很重很濃，有濃郁的醬香。

3.辣蟹的做法

食材： 肉蟹.

調味料：蔥、鹽、砂糖、白酒、乾辣椒、生薑、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。

方法：

1.將肉蟹放入器皿中，加入適量的白酒，螃蟹喝完後將鰓、胃、腸切成小塊;

2.將蔥和姜洗淨，將蔥切成段，將姜切成薄片;

3.當油熱到百分之三時，放入花椒和乾辣椒炒香，加入薑片、蔥、蟹塊，倒入料酒、醋、糖、鹽翻鍋均勻即可食用。

特點：麻、香、鮮。

4.辣蝦

配料調味料：

材料：大蝦500克，大蒜25克，無籽子彈泡椒25克。

調味料：鹽5克，味精2克，糖3克，辣油40克，色拉油2500克，花生碎25克，芝麻熟25克，韭菜15克，雞粉2克。

生產工藝：

1）洗淨蝦，去去鬍鬚，切背去沙線。

2）將色拉油放入鍋中，等熱到六七點時，加入蝦，炒約1分鐘，待外焦內嫩時撈出。

3）將色拉油加入另一鍋中煮至熱，將大蒜炒熟，加入辣油和醃椒粉，翻炒幾秒鐘後放入炸蝦，加入鹽、味精、糖、雞粉、碎花生、芝麻調味，翻炒均勻，放在盤子裡，撒上韭菜。