你如何製作美味的慕斯蛋糕？

材料：慕斯藍莓丹紅醬100克，酸奶100克，鮮忌廉200克，牛奶50克，細砂糖15克，明膠2片。

輔料：餅乾基料，消化餅乾70克，黃油30克。

1.餅乾步驟：將餅乾放入保鮮袋中消化，然後用擀麵杖壓碎。

2.將黃油在熱水中融化，放在一邊。

3.加入融化的黃油，攪拌均勻。

4.將其平鋪在慕斯銀chimu圈的底部（用一層錫紙或保鮮膜包裹），緊緊按壓，放入冰箱幾分鐘。

5.風森慕斯液步驟：藍莓果醬和酸奶細膩，過篩後備用。

6.將明膠浸泡在冷水中軟化。

7.加熱牛奶，擠出明膠，加入熱牛奶攪拌至融化。

8.在鮮忌廉中加入糖，攪拌至可以流動。

9.倒入藍莓液，攪拌均勻。

10.最後，加入牛奶明膠液，攪拌均勻。

11.將慕斯液倒入慕斯環中，輕輕搖晃慕斯環，使慕斯液光滑，放入冰箱冷藏4小時以上。

提拉公尺蘇的配方從手指餅乾改為蛋糕底，並加入巧克力片，味道非常好。 配料的量剛好足以製作乙個 6 英吋的圓形慕斯。

配料：忌廉、乳酪、蛋黃、純牛奶、糖粉、魚明膠、百利、水、蛋糕底、巧克力。

步驟：步驟1，將250克乳酪放入容器中切成小塊，加入2個蛋黃，參考網友食譜用勺子均勻擠壓。

第二步，乳酪和雞蛋充分融合後，加入60克牛奶，用手攪拌，我沒有特別順時針或逆時針，怎麼攪拌和怎麼攪拌，大約2-3分鐘就可以打成泥。 3.加入75g糖粉，繼續攪拌，期間可以品嚐，因為一會兒會加入打好的忌廉，這樣會稀釋甜味，所以可以根據自己的口味加入糖粉，然後讓它完全混合，放在一邊備用。 圖為加入牛奶和糖粉攪拌後的狀態。

第 3 步：準備另乙個容器，倒入 200 克鮮忌廉，用打蛋器攪拌至有質感，然後放在一邊。 圖為忌廉攪打狀態。

第四步：用溫水融化明膠，倒入攪拌好的乳酪中，繼續攪拌均勻。 注意魚明膠不宜提前放置，以防止在動作緩慢時提前凝固。 6.加入鮮忌廉。

再次倒入朗姆酒，從少量開始，然後通過品嚐來調整量。 圖為鮮忌廉與乳酪和魚明膠混合。

第 5 步：用刀將巧克力刮成大小不一的塊，倒入乳酪中並輕輕攪拌。 （巧克力片可以稍微大一點，我的切得小一點，巧克力在冷藏凝固過程中會融化一點，看起來不太好） 9.將一些攪拌好的乳酪倒入6英吋的蛋糕研磨機中，放入一片蛋糕底座，繼續倒入乳酪蓋住蛋糕底座，然後放入一塊蛋糕底座，然後繼續倒入乳酪蓋住蛋糕。

第 6 步：用保鮮膜密封並冷藏 6 小時以上。

第七步，我用兩片魚明膠，冷藏過夜後凝固效果不如外面賣的那塊，建議用兩片半魚明膠試試。

1.麵糊製作階段：首先，讓我們將明膠片浸泡，將破碎的明膠片放入乙個小碗中，在冷水中浸泡十分鐘，如果水可以直接飲用，衛生非常重要。

2.然後將果泥、牛奶、蛋黃、浸泡好的明膠放入攪拌盆中，再煮一盆熱水，煮至盆底冒泡，將攪拌盆放入熱水盆中，攪拌至完全沒有明膠。 這樣做還可以對蛋黃進行消毒。

3.現在讓我們攪打鮮忌廉，低速攪打鮮忌廉直到有小氣泡，然後轉為高速攪打，直到質地出來。 這種粗俗到高速的混合方法可以防止鮮忌廉飛濺。

4.將一半的鮮忌廉倒入糊狀物中，慢動作再看一遍，這種攪拌技術非常重要，然後倒入剩餘的鮮忌廉，用同樣的技術攪拌均勻。

5.成型階段：用保鮮膜包裹模具，在裡面放一片蛋糕，將蛋糕麵糊倒入模具中。 將一半的慕斯糊倒入模具中。 然後將一片蛋糕放入模具中，倒入剩餘的慕斯醬。

6.將完成的蛋糕移到砧板上，搖晃砧板以排出小氣泡。 然後將完成的蛋糕移到零下4到3度之間的冰箱中冷凍三個小時，三個小時後取出，戳一下，就會比較結實。

7.脫模階段：將熱水燒開，用熱毛巾擦拭，取出蛋糕。 這是裝飾的時候了，放幾個芒果，插入薄荷葉，或者什麼都不做。

我沒做過，但是我吃過，很好吃！