魷魚乾粥加什麼更好？

材料：公尺飯2杯，魷魚乾3片，豬肉末少量，芹菜葉一些。 調料：

鹽，油，蒜末。 步驟：1.將魷魚乾在水中浸泡過夜; 2、公尺飯洗淨，加入適量清水、鹽1茶匙、油1湯匙，浸泡半小時以上; 3、煮粥，水燒開後轉小火，不斷攪拌，防止粘底; 4.將浸泡好的魷魚乾切碎，將碎肉切碎幾遍; 5.炒鍋燒油，加入肉末和魷魚片，炒香，加入蒜末，翻炒均勻; 6、粥差不多做好後，加入魷魚和肉飯，攪拌均勻，煮一會兒; 7.關火，加入芹菜葉末; 8.最後用鹽調味。

注意事項： 1.公尺飯先用油和鹽浸泡，這樣容易煮軟，在烹飪過程中油會揮發，不會油膩; 2.魷魚乾很香，也很適合煲湯。

1.浸泡：煮粥前將公尺飯浸泡在冷水中半小時，讓公尺粒膨脹。 這樣做的好處是通過煮粥來節省時間。 攪拌時，朝乙個方向轉動，粥味道不錯。

2.煮鍋：真正的鑑賞家是用開水煮粥，為什麼？ 你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。

3.熱：用大火煮沸，然後將火調小至燉約 30 分鐘。

4.攪拌：攪拌手法是：鍋煮時攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘，開始不停地攪拌，持續10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

5.油：粥燉後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現粥不僅色澤鮮豔，口感清新順滑。

6.分底和配料：大多數人習慣在煮粥時把所有東西都倒進鍋裡，但百年老粥店卻不這樣做。

粥的底部是粥的底部，材料是材料，單獨煮沸，焯水，最後放在一邊煮一會兒，不要超過10分鐘。 這樣一來，粥清爽不渾濁，一切的味道都煮出來了，沒有交叉調味。 特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。

隨心所欲地做飯！

魷魚粥配料：

魷魚乾100克，公尺飯250克，食用油、鹽、大蒜適量。

做法：（1）將魷魚乾浸泡至軟，切碎;

2、公尺飯洗淨，加入適量清水、鹽1茶匙、油1湯匙，浸泡半小時以上;

3、煮粥，水燒開後轉小火，不斷攪拌，防止粘底;

4）炒鍋燒油，將切碎的魷魚炒香，加入蒜末，翻炒均勻;

5）粥差不多做好後，加入魷魚，攪拌均勻，煮一會兒，加入蒜末和鹽調味。

如何浸泡魷魚乾。

魷魚乾，在廣東等地又稱“土魷魚”，被稱為“掛片”，這個稱號是因為它是由新鮮的魷魚晾乾而成，晾乾時大多是用細繩掛起來的，“掛片”的稱號自然很生動。 那麼我們買的魷魚乾應該怎麼泡呢？

1、首先，選購魷魚乾時，一定要選擇外觀光滑、肉質堅硬、體厚、無霉斑、光澤鮮豔的魷魚乾。

2.浸泡時，先將魷魚浸泡在冷水中2小時，然後用1 100鹼性水浸泡8至12小時。

3.然後取出已經滲透的魷魚，用清水沖洗乾淨，一邊洗一邊用手捏，直到魷魚外觀不滑，沒有異味。

4.接下來，將魷魚浸泡在冷水中，然後邊走邊服用。

5.這裡特別注意的是，如果魷魚年齡較大，鹼性水的濃度可以略微增加。 你可以看顏色來區分魷魚是否老，顏色為淡黃色透明為嫩，顏色為紫色不透明為老。 一般來說，魷魚的浸泡率在400%到600%之間。

你好！ 用魷魚乾煮粥的做法。

魷魚乾排骨粥的製備步驟。

配料：魷魚適量、粳公尺適量、排骨適量、歐芹適量、豆腐粒適量。

冬季蔬菜，雞精適量，香油適量，鹽適量，生薑適量，胡椒粉適量。

魷魚排骨粥食譜步驟。

1.魷魚乾事先用冷水浸泡。

2.從浸泡過的魷魚中取出軟骨並清洗魷魚。 （浸泡前不容易將魷魚乾取出）。

3.魷魚不需要切刀，只需將魷魚切成三大片，然後切成小條（這樣魷魚又脆又香）; 歐芹洗淨切碎; 準備適量的香豆腐塊。

4.將排骨洗淨，用沸水焯水，瀝乾並取出。

5.取適量粳公尺（公尺飯）洗淨。

6.將焯過的排骨放入，加入適量的水和薑末。

7.蓋上高壓鍋，用大火煮，聽到噓聲時，改成小火煮約8分鐘，然後關火。 （這些排骨非常酥脆）。

8.在平底鍋中加熱油，加入魷魚，翻炒至魷魚卷香噴噴。

9.放一些精製鹽，快速翻炒至香，使魷魚口感酥脆香。 （這個過程其實只需要幾秒鐘，魷魚不能爆炸太久，卷起來的時候可以關掉暖氣，否則會太老太硬）。

10.當壓力鍋中的煤氣消失後，可以開啟鍋蓋，加入適量的精鹽，攪拌均勻。 （如果想快速開啟，可以用濕毛巾反覆蓋住）。

11.**，將粥煮沸，然後將炸魷魚放入煮熟。 （不要煮太久，以免魷魚煮熟後變硬，會影響口感）。

12.然後加入香噴噴的豆腐塊，攪拌均勻。 （香豆腐不要煮太久，以免軟化太多，影響口感）。

13.加入適量胡椒粉攪拌均勻。

14.加入適量歐芹、雞精、冬菜煮沸，然後關火。 （冬季蔬菜不宜煮太久，以免變酸影響口感）。

15.這道粥的味道非常鮮美，香噴噴的豆腐粒酥脆可口，再加上魷魚乾的鮮味，排骨和排骨煮熟的肉骨香氣，三種味道融為一體，真的很好吃！

提示：1香豆腐粒和冬菜本身都有鹹香，所以在加入精製鹽時要適量，不要放太多，以免讓粥越吃越鹹;

2.用菠菜和韭菜煮豆腐會產生草酸鈣，草酸鈣不易被人體吸收，容易形成結石，不利於健康;

3.喝粥時，要趁熱吃，不能冷吃，既美味又健康;

4.魷魚含有較多的膽固醇，因此患有心血管疾病和肝病如高脂血症、高膽固醇血症、動脈硬化的患者應謹慎; 魷魚是一種護髮產品，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人應避免食用;

5.魷魚乾幹，結實，肥美，明亮的淺粉紅色，體表略帶白霜。

6.如果沒有香豆腐粒，可以用豆腐乾代替，也就是那種炒豆腐乾，不放過就最好了。

食材：魷魚四條;

輔料：生薑適量，油適量，鹽適量，蔥二根。

魷魚乾煮粥。

將魷魚乾洗淨切成絲，蔥切成蔥丁，姜切成公尺飯。

請點選輸入描述。

生薑放入油鍋中，將魷魚炒香，加少許水煮沸倒入粥中，請點選進入**說明。

煮熟前撒上切碎的蔥，沒關係！

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食材：魷魚乾、芹菜、生薑、糯公尺、公尺飯。 調味料：鹽、胡椒粉。

做法：1、將姜切碎，將芹菜切碎，將魷魚乾切成方塊備用; 2、鍋中放適量水，倒入等量的公尺飯和糯公尺煮成公尺粥，加入浸泡好的魷魚粒再煮3分鐘; 3.加入鹽、胡椒粉和芹菜，然後從鍋中取出，攪拌均勻。

用魷魚乾熬粥時，可以先浸泡至變軟。

魷魚乾粥。 <>

材料：魷魚1個，薑片，一些蔬菜，2把公尺飯，幹扇貝15個，芹菜2個，香菇4個。

魷魚乾粥的製備。

將魷魚和香菇炒到這個程度！

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魷魚變成這個顏色是件好事，還不錯。

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我為兩個人做飯，所以我用了兩把公尺飯'將公尺飯和扇貝一起煮熟，就像粥煮熟一樣，等煮熟了就加入：先將魷魚浸泡，去除皮的紅色層和一些透明的骨頭，然後切碎，浸泡後將蘑菇切成小塊。 然後將香菇和魷魚用小火炒，將魷魚和香菇與粥一起煮熟，然後加入適量的油，然後加入青菜、薑絲、芹菜和鹽，完美出鍋！

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技巧： 您可以根據自己的喜好選擇菜餚，但這次是青白菜心！ 香菇很容易燒焦，所以一定要用小火。

熬粥時，需要先將魷魚乾浸泡，魷魚乾要提前15分鐘浸泡在水中，這樣煮粥時更容易吸收味道。

用魷魚乾煮粥時，應先浸泡至軟後再粥。

你可以做湯，做魷魚排骨湯。

使用食材：魷魚乾、排骨、生薑、料酒、鹽、胡椒粉。

以下是魷魚排骨湯的製作方法：

1.將幹魷魚浸泡在溫水中，並在水中加入少許小蘇打，以利於魷魚更好地浸泡（也可以不浸泡，直接切碎，浸泡時間會長一點）。

2、排骨洗淨，將姜料酒放入鍋中冷水除去腥味，焯水除去水分洗淨備用。

3.將浸泡好的魷魚乾洗切成小塊，準備姜和排骨。

4.取砂鍋，將魷魚排骨和姜倒入其中，放入適量清水，先用大火煮沸，然後燉60分鐘。

5.時間到了，加入鹽和胡椒粉調味，放入碗中食用。

6、魷魚排骨湯如下，味道鮮美，營養豐富，超級簡單預防 措施1.魷魚乾可以不浸泡，不浸泡的魷魚味道會更新鮮，但魷魚乾會更硬。

2.最好用砂鍋煮湯，如果沒有，也可以用其他鍋代替。

配料：魷魚乾、豬骨（或瘦肉，骨頭推薦，湯會更濃）、綠豆、蓮藕、生薑、棗。

方法：1將綠豆浸泡在水中，將魷魚乾浸泡在水中10分鐘。

2.在浸泡的同時，用飛---水清洗豬骨（或瘦肉），即將洗淨的骨頭或肉放入沸水鍋中，用中火煮約5分鐘，然後從冷中取出。

3.將蓮藕洗淨，用刀柄拍成不規則的碎片。

4.將生薑洗淨，用刀刃拍平。

5.將上述所有食材放入砂鍋中，倒入適量水，大火煮沸，轉為文火（即小火），煮3小時，然後調味飲用。

注意：煮沸一小時後攪拌湯，以防止棗子粘在鍋底！ 魷魚乾最好不要吃，豬骨是可以吃的！！ 以上材料的量量取決於有多少人喝湯 答案補充補充 補充 在第 3 條中少了乙個字 汗水。

3.將蓮藕洗淨，用手或刀柄拍成不規則的塊狀，因為這樣蓮藕的味道會更粉狀。

鮑魚粥的美味方法

配料的準備。 浸公尺1杯，水7杯，鮑魚2只（300克），香油1湯匙，醬油少許，鹽少許。

方法步驟。 1.處理鮑魚：將鮑魚洗淨，用勺子去肉，將鮑魚肉切成薄片。

2.炒鮑魚：鍋中加入芝麻油，加入鮑魚翻炒，然後加水用大火煮沸。

3.煮粥：將煮好的公尺飯分成2份，用木勺攪拌，慢慢煮。

4.調味料：粥煮熟後，只需用鹽調味，關火，放在盛有醬油的碗上即可。

5.也可以將鮑魚內臟一起煮沸，但是否留下內臟取決於個人口味。 雌性鮑魚的內臟是深綠色的，而雄性鮑魚的內臟是深黃色的。

大公尺的營養價值：

雖然大公尺中各種營養成分的含量不是很高，但由於人們食用的食物量大，也具有很高的營養功效，是補充營養的基本食物; 公尺粥有補脾清肺的作用。

功效和功能。

大公尺富含B族維生素; 大公尺有清血、解煩、解渴止腹瀉的作用; 公尺粥有補脾清肺的作用。

鮑魚營養價值：

1.鮑魚含有豐富的蛋白質，以及更多的營養成分，如鈣、鐵、碘和維生素A。

2.鮑魚營養豐富，富含球蛋白。

3.鮑魚肉可以提取一種叫做鮑林的生物活性物質，具有保護人體免疫系統的作用。

做法：先將魷魚絲和蒜末放入鍋中翻炒，以帶出香味。 粥做好後，先放魷魚絲，稍等片刻，再放上炒蒜蓉、香菜末、一些胡蘿蔔丁，看在美觀的份上，很小，那味道很香，對了，別忘了放鹽和雞精。

廣州的粥其實就是這樣"生粥"意思是要先煮一鍋粥，然後把一部分粥倒進小鍋裡煮沸，等到粥煮好了，把調味好的食材放進去一起煮，再煮到再沸騰。 至於配料，就看個人喜好了（比如：牛肉片、豬肉片、魚片等，如果喜歡可以加一點薑絲和蔥碎）。

每次最好不要煮太多，一兩碗就好了，量太多了，煮時間過長會把食材過熱。 先用骨頭煮湯，再用那湯做粥，會特別好吃，營養豐富。 在皮蛋粥中加入搗碎的皮蛋，鍋公升時加入鹽、蔥碎、胡椒粉，視口味而定。

關鍵是粥要煮好。