如何製作髮夾？ 如何製作蛋糕

這是製作紅糖發餅最簡單的方法，蓬鬆柔軟，新手也可以零失敗。

兩種製作蛋糕的方法不需要揉麵糰，而且蓬鬆柔軟，不粘牙，健康美味。

配料：南瓜、自發麵粉、牛奶、乾果。

做法：1、將南瓜去皮，切成小塊，煮熟，搗成泥;

2.趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，而且與製作小南瓜不同，製作南瓜餅應調整成比較薄的南瓜醬，即需要一定的流動性;

3.將南瓜醬放入密閉容器中，在室溫下放置1-3小時，等待其大小翻倍，蒸20分鐘。

點評：南瓜毛蛋糕質地非常蓬鬆，麵製品特有香氣，是早餐的絕佳選擇。 您也可以根據個人口味在蛋糕中加入各種乾果，如枸杞、葡萄乾、核桃仁、紅棗等。

玉公尺餅。 菜名：玉公尺餅。

材料：玉公尺麵150克，小公尺粉50克，普通麵粉200克，紅棗幹20克，葡萄乾20克，糖40克，酵母幹5克，水約280毫公升

做法：1.洗淨後將幹棗用溫水浸泡一小時，然後將葡萄乾洗淨。

玉公尺餅。 玉公尺餅。

2.將玉公尺麵、小公尺粉和麵粉與糖和乾酵母混合。

3.倒入水，混合成稀薄且中等厚度的麵糊。

4.在模具中薄塗一層油（防粘），並放入一些葡萄乾。

5.將麵糊倒入一半高度的模具中，在溫暖的地方發酵約40分鐘。

6.等待麵糊被送到模具9中裝滿。

7.在表面放一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋中，用大火蒸35至40分鐘。

2.小公尺粉可以單獨放置，也可以用等量的玉公尺麵或普通麵粉代替。

3、穀物總量最多不超過麵粉比例1：1，否則影響發酵，口感粗糙。

4.如果不使用模具，最好放在蒸籠中蒸，提前在籠子裡放一塊抽屜布，將調整好的麵糊倒入其中，發酵後直接蒸熟。

5.麵糊調整後，應放入蒸煮容器中發酵，發酵後容器不可更換。

6、蒸煮時間應根據容器大小調整，蒸煮過程中不宜開啟蓋子。

棗甜發蛋糕。

配料：麵粉500克，發酵麵條180克，糖120克，鹼性水適量，棗100克。

做法：1 將發酵好的麵條放入盆中，加水攪拌成麵糊，然後加入麵粉均勻，發酵約2小時，加入鹼性水、白糖揉勻，用力反覆揉麵糰，放入溼紗布模具中，用濕布蓋緊，待麵糰膨脹起泡時蒸熟; 洗淨棗子，去掉果核，放在一邊。

2.將棗子均勻地撒在麵糰上，與紗布一起放入蒸鍋中，蓋緊蓋子，在抽屜上蒸30分鐘，取出碎片放在盤子裡。

麵糰反覆揉捏，讓大量空氣進入，有利於發酵和膨脹。

鹼應準確，以免影響口感。

蒸時，必須使用強火。

法糕是一種非常常見的麵條食品，在北方和南方都可以找到。 其實在家也可以做乙個簡單的發糕，所需材料非常簡單，只是時間會稍長一些。

工具 原材料。

麵粉（自發麵粉）、酵母粉、糖、雞蛋、水。

Step 方法。

將雞蛋打散，與麵粉（自發麵粉）與水和糖混合。 加入酵母，同時攪拌均勻。

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麵糰成型後，用濕布蓋住麵糰，讓酵母發酵，發酵時間取決於操作溫度，一般為40分鐘至2小時。

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在發酵麵糰的過程中，可以捏出一小塊麵糰看看，如果裡面已經有均勻分布的孔隙，說明麵糰已經準備好了。 不要過度，否則會變酸。

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根據需要將麵條分成幾組。 在較低的鍋中蒸，建議在冷水中蒸。 根據麵糰的大小，時間約為 30 分鐘和 1 小時。

結束預防措施。

麵粉（自發麵粉）與酵母的比例約為1%。

製作麵糰時，可以拿乙個鍋，預熱30秒，關火，將麵糰空放在熱鍋中，這樣可以縮短麵糰發酵的時間。

製作發餅的具體步驟如下：

成分：麵粉、雞蛋、葡萄乾。

輔料：糖、酵母。

1.取乙個盆，打2個雞蛋，然後加入20克糖和3克酵母。 然後用筷子攪拌，將雞皮和雞蛋打散，攪拌均勻，攪拌糖和酵母，然後放入一小半碗溫水攪拌均勻。

2.攪拌均勻後，加入麵粉約200克，邊倒邊攪拌，讓蛋液和麵粉充分混合，攪拌成麵糊，與老酸奶的厚度差不多，然後蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1小時。

3.將麵糊發酵至兩倍大，加入少許葡萄乾，然後用筷子粗攪拌，以消除氣泡。

4.準備乙個小碗，用刷子在碗內側刷一層油，然後將麵粉放入小碗中，差不多滿了八點。

5.將麵糊放入冷水鍋中，蓋上蓋子再發酵15分鐘，然後在麵糊上放幾顆葡萄乾，大火煮沸，中火蒸約25分鐘。

6.將麵糊蒸25分鐘，關火燉5分鐘，取出放在盤子上即可食用。

蛋糕家族的做法如下：材料：通用麵粉300克，玉公尺粉150克，牛奶350克，糖40克，泡打粉2克，酵母粉3克。

1.準備玉公尺餅的配料。

2.將牛奶倒入鍋中加熱30秒，加入酵母粉和泡打粉，攪拌均勻後放在一邊。

3.將通用麵粉和玉公尺粉倒入碗中，攪拌均勻，倒入牛奶攪拌，然後加入白糖，攪拌均勻。

4.蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵1小時。

5.將發酵好的麵粉糊倒入盤中，放入蒸鍋中，蒸30分鐘，<>6，關火，再燉5分鐘，最後取出切塊。