圓糯公尺飯怎麼煮，湯圓怎麼做？

用於安徽湯圓的材料。

糯公尺飯：豬肉3斤，雞蛋500克，鹽4個，少許香菇，6-8個蔥末，蝦皮一些，醬油1把，幾個。

安徽糯飯糰的腳步。

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第 1 步：空間<>

糯公尺是糯飯糰的基礎。 經過多次研發，發現高壓鍋是煮糯公尺的最佳方法，比電飯煲快，不容易捏。 3斤公尺飯可以煮兩次，注意水位要保持在食指半個，並保持水位均勻，水太多容易使公尺飯腐爛。

開啟中火，等到壓力鍋閥門蒸熟後啟動定時器，8分鐘後關火繼續燉，待煤氣熄滅後開啟鍋。 如果在8分鐘內聞到糊狀物味，可能是火太大了，所以可以提前幾分鐘關火，繼續燉。

第 2 步：空格<>

糯公尺是球的靈魂。 公尺飯涼後，將豬肉餡、蝦皮、香菇丁、蔥丁、雞蛋2個、醬油分2次加入糯公尺中。 之後，就像麵糰一樣將糯公尺和配料融合在一起，需要有力但不能死，否則糯公尺會被揉捏，不會有顆粒感。

等到公尺飯與餡料混合均勻，醬油略帶色澤。 注2點：1

在醬油中加入鹽，拌入公尺飯攪拌均勻 2建議在加入醬油的同時品嚐味道，因為加熱後油炸會變鹹。

第 3 步：空格<>

餃子是糯公尺粽子的關鍵步驟，在碗裡準備乙個雞蛋，團圓的時候在手上蘸一點，蛋清起到潤滑作用，蛋黃會讓餃子變色炸脆。 像滾雪球一樣，將手中的糯公尺揉成一圈，使糯公尺聚合，**中的技術可以使糯公尺更聚合，不易鬆動，口感更好。

第 4 步：空格<>

加熱鍋中的油並增加油量，使大部分球都在油面上。 油熱後，滑入鍋邊的球中（防油濺），用筷子不停地翻滾，直到球表面變硬，顏色變深，才能控制油出鍋。 香噴噴的糯糯湯圓吃完了！

導讀：糯湯圓，很多人都比較熟悉，它是安徽一代春節的必備食品，是招待親朋好友的好菜，而且方便，保管方便，因為湯圓的寓意是團圓、快樂、飽腹，所以，受到很多人的喜愛。 喜歡。

糯飯糰的主要配料是豬肉、糯公尺，輔料有香菇、冬竹筍、蔥薑和調味料。

湯圓的製作

因為糯湯圓的意義是美觀的，口感也很好，所以很多人都非常喜歡，但是不可能隨時隨地吃，但是如果我們能掌握糯湯圓的製作方法，那麼我們想吃就什麼時候吃，那麼我們就來學習如何製作糯湯圓吧。

1、將糯公尺洗淨，煮熟，將五花肉切成小塊，蒸熟後將臘肉切成谷狀。

2、將煮熟的糯公尺放入盤中，加入臘肉塊、五花肉塊、薑公尺和調味品，攪拌均勻，揉成球狀，用熱油炸至金黃色。

將糯公尺在前一天用冷水浸泡一夜，第二天再使用。 在碎肉中加入適量的鹽。 洗手，將肉泥揉成約3厘公尺的直徑。

放入糯公尺中。 用糯公尺蓋住它。 最後，用中火蒸約半小時。

ok.絕對好吃。 第三，我想這種方法很好吃，但是在程式上可能有點麻煩。

對於從來沒做過這種事情的我來說，蒸半熟，最後蒸不熟，熱量和時間都不好把握，所以今天就來試試吧。 希望它很好吃，茜茜。 豆腐乾糯湯圓的配料：

材料：糯公尺1000克。

輔料：豬肉300克（肥瘦肉），培根300克（生），豆腐乾200克。

調味料：味精2克，胡椒粉2克，鹽10克，豬油（精製）25克，白砂糖5克，蔥頭25克 乾豆糯湯圓的製作：1將糯公尺洗淨，蒸至半熟;

2.豬肉末（煮熟）;

3.培根和豆腐切成顆粒;

4.加入熟肉餡、培根、豆腐乾、味精、胡椒粉、鹽、豬油、糖、蔥花，在糯公尺碗中均勻形成鹹味鮮味;

5.用手捏成乙個小圓球，放在籃子裡蒸。 豆腐乾糯湯圓製作的關鍵：糯公尺蒸的時候不宜蒸得太多，以免形狀不好。

---南瓜胡蘿蔔糯公尺圓】--配料】南瓜1個，胡蘿蔔1個，糯公尺粉120克，糯公尺粉120克，鹽2克，泡打粉8克，冷水適量 【製作】1食材合影：南瓜、胡蘿蔔、糯公尺粉、糯公尺粉、食鹽、泡打粉; 2.

將適量的南瓜去皮去籽，揉成細條狀; 胡蘿蔔也用細條擦拭; 3.糯公尺粉和糯公尺粉的比例為1：1，加入鹽和泡打粉放入盆中，先用勺子攪拌均勻，然後將南瓜絲和胡蘿蔔絲倒入粉中; 4.

用勺子混合配料，將太長的南瓜和胡蘿蔔絲切碎; 5.加入適量的冷水，攪拌成濃稠的糊狀物; 6.加熱肉丸盤; 在食用植物調和油中倒入適量金龍魚，加入25%特級初榨橄欖油，用刷子將油均勻分布在每個小球窩中; 7.

無需等待油加熱，用小勺子將南瓜胡蘿蔔糯公尺漿舀入球窩中; 8.底部定好後，用筷子輕輕轉動球，在騰出的空間中放入適量的南瓜和胡蘿蔔公尺糊; 新公尺漿凝固後，再翻轉，將公尺糊放在空出的位置; 總共補兩次才能做乙個完整的球; 9.不時轉動球，使整個身體變成金黃色，面板形成薄脆的皮。 除了火鍋盤，還有肉丸盤、六圓盤、牛排盤可以代替; 火鍋可以公升降，火鍋還可以調節火的時間和大小; 10.

蘸上辣醬或番茄醬的肉丸外焦內嫩，南瓜和胡蘿蔔香氣濃郁，既是一道菜，也是一頓飯。

1.成分：

糯公尺、醬油肉（或臘肉）、蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。

2.做法：1.將糯公尺浸泡3---4小時（用冷水）。

2.將紗布放在墊子上，在蒸鍋中蒸熟，冷卻後放在一邊。

3.煮熟後將肉切成肉粒。

4.在糯公尺中加入薑末、蔥丁、胡椒粉、味精、鹽和生雞蛋，攪拌均勻。 （注意：糯公尺飯必須冷卻，否則雞蛋會煮熟）。

5.將混合好的糯公尺卷成直徑3---4厘公尺的球狀，放入蒸鍋中，待水沸騰後蒸10分鐘左右。 （注意：糯公尺團必須捏緊，以免在蒸過程中散開）。

6.如果吃不完，可以放在冰箱裡冷藏，吃的時候拿出來蒸，長時間不吃就冷凍。

配方名稱。

糯湯圓。 介紹這個食譜。

安徽春節前的必備菜品，春節家庭宴會上招待親朋好友的美味佳餚，菜品儲存方便快捷。 糯公尺團象徵著團圓和幸福。

本段的成分。

食材：豬肉、糯公尺 輔料：香菇、冬竹筍、蔥、姜、蔬菜 調味料：澱粉、料酒、雞蛋、黑醬油、鹽。

本節中的烹飪過程。

1、將糯公尺洗淨蒸入籃中，將豬肉切碎，切成方塊備用; 2、取乙個大盆，將糯公尺、豬肉末、蘑菇粒、冬竹筍放入大盆中攪拌均勻，加入鹽、味精、澱粉、黑醬油、雞蛋揉成大小相同的球狀，放入六熱油鍋中煎至外， 將油表面漂浮起來，取出以備後用;3.上菜前，放入籃子中蒸至軟，或放入鍋中，加入高湯調味，煮軟，軟軟變稠，放在盤子上。

本段中的廚師提示：

1.趁熱攪拌糯公尺。 2.掌握油炸的時間和熱量。 3.食用時，必須蒸或蒸至變軟。

這一段是油炸糯公尺團。

食材：肉末、糯公尺 輔料：冬竹筍、荸薺、乾茶 調味料：

食鹽、味精、白砂糖、醬油、水澱粉 烹調方法： 1、將糯公尺洗淨加熱蒸30分鐘左右，將冬竹筍煮成丁，茶葉切成方塊，荸薺切成方塊，肉餡切蔥薑剁碎，以備後用; 2、取出蒸好的糯公尺，放入肉餡（一斤糯公尺加四兩至五兩肉），加入鹽、砂糖、醬油、味精、冬竹筍、荸薺粒、乾茶粒攪拌均勻，將水澱粉浸在手中，取出肉餡，逐個揉成球狀; 3.在鍋的點火口倒入適量的油，將球炸至金黃色。 特徵：

顏色金黃，外面酥脆，裡面嫩。