如何做乙個好的披薩？

準備時，將酵母放入水中，將麵粉混合成麵糰，然後使用側面和側面的方法立即製作麵糰。 披薩麵糰在稍微發酵後就可以使用了，所以你不必等待它準備好。 將麵糰擀成蛋糕，在烤盤上鋪上一張塗油的紙，放置蛋糕並壓出約一厘公尺的邊緣。

用叉子在蛋糕頂部戳孔，以免烘烤時鼓起。 我喜歡用大烤盤，形狀和大小比較隨意。 擠入番茄醬，用它來做醬汁，味道不錯。

用勺子均勻揉搓。 撒上洋蔥、火腿和蘑菇。 撒上一點披薩草。

在上面放上馬蘇里拉乳酪。 送入 190 度的預熱烤箱。 只需計時 15 分鐘。

將披薩配料按先液體後撒粉的順序放入麵包機桶中，最後放入酵母，麵糰發酵後瀝乾揉捏光滑，然後分成三等份，圍成一圈放置10分鐘左右，並在操作過程中隨時蓋上保鮮膜，以防止表面水分流失。 用叉子在餅皮表面戳一些小孔，然後按照上述方式將剩餘的 2 個麵糰坯料塑形。 將披薩皮在預熱的烤箱中以150度烘烤8分10分鐘，待烤好的鋼坯冷卻後，可以直接新增配料製作披薩，也可以放入冰箱冷凍做備用披薩，想吃的時候隨時拿出來烘烤披薩。 ‍‍

將牛奶加熱至40°，加入酵母，攪拌均勻，在麵粉中加入糖和鹽，將牛奶慢慢倒入麵粉中，形成麵糰。 在室溫下用融化的黃油填充麵糰。 繼續揉麵糰，表面光滑，蓋上濕布，讓它發酵 1 小時，直到它變成原麵糰的兩倍大。

炒鍋加熱，不加油，在香菇和青、紅分別加少量鹽除去水分，將培根放入鍋中炒半分鐘，除去水分。 在烤盤上塗上油脂，將麵糰擀圓，放入盤中，用手將麵糰擀到盤子的邊緣，使邊緣的麵糰稍厚一些。 在醬汁上撒上少量切碎的乳酪，然後鋪上培根片。

在預熱的烤箱中以 180°C 烘烤 10 分鐘，然後取出。

在上面放上乳酪，最好切丁並塗抹。 雖然乳酪會融化，但由於成分的原因，很難均勻分布，因此將其切丁並稍微塗抹以利於均勻分布。 測試後也會更漂亮，乳酪越多並不總是越好，因為乳酪加熱時會膨脹，太多會掩埋你的披薩。

想想我的披薩盤直徑30厘公尺，100克乳酪就足夠了。

將西蘭花撕成小花，將蘑菇切成薄片，用開水焯一下。 將小西紅柿切成薄片。 馬蘇里拉乳酪切成小片，洋蔥切絲。

在吐司片上均勻地塗上一層披薩醬或番茄醬。 加入一層乳酪片。 然後依次鋪開加工過的蔬菜。

在預熱的 200 度烤箱中烘烤 8-10 分鐘，直到吐司呈金黃色，乳酪融化。 ‍‍

最主要的是執行成分，你可以參考我的。 麵粉200克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，油6毫公升，酵母2克，火腿片100克，蟹棒1根，青椒1個，紅辣椒1個，洋蔥，黃瓜，胡蘿蔔，馬蘇里拉乳酪130克（一般乳酪也可以），番茄醬調味，黑胡椒調味。 ‍‍

對其他成分進行預處理。 加工的原理是使其半熟，易於直接食用，更美觀。 比如豌豆飯不好煮，所以建議先用熱水影印，然後漂浮起來; 胡椒切花主要是為了美觀; 蝦的處理比較麻煩，剝殼後，要用料酒和少量鹽醃製，去除腥味。

總之，根據您選擇的成分，加工方法也不同。 ‍‍

將麵粉加入所有外殼成分中並均勻發酵。 利用時間發酵麵糰做披薩餡，把所有的蔬菜洗乾淨，把雞肉切丁，用鹽和胡椒粉醃製，加澱粉使其充分。 在鍋中加入橄欖油，直到雞肉光滑，然後將蔬菜切丁並快速翻炒。

麵粉發酵成蜂窩狀，揉捏，擀成圓圈，然後鋪在披薩盤上。 加入炒雞肉和早餐香腸。 撒上 200 度的乳酪 8 分鐘。 ‍‍

將發酵好的麵粉與水混合，像饅頭和饅頭一樣揉麵糰，使披薩鬆散可口。 注意不要把麵糰攪拌得太乾，否則烤好的蛋糕會變硬，這需要很多實驗才能找出適合自己口味的水量。 然後讓它發酵 30 分鐘。

請注意，如果您的麵粉不是發酵麵粉，則可能需要長時間發酵。 ‍‍

用擀麵杖擀麵糰，用牙籤或叉子戳小孔，注意使其比披薩盤大，以便將側面捲起。 我打算在這邊用一點低。 順便說一句，在將麵糰放在披薩盤上之前，一定要在鍋上刷上一層植物油，否則它會粘在盤子上，烘烤後無法剝落。

這就是它的味道。 ‍‍