如何做披薩，如何做披薩

披薩製作過程分為三個步驟：1將麵糰做成空白 2放卷 3烤。

1）將麵糰切成空白。

1）首先準備300g高精度粉（超市有售）、食用油15g、鹽酵母10g。好吧，是時候開始製作麵糰了。

2）將上述材料放入盆中，將麵條與溫水混合（溫水適合30°C，可以用手檢查水溫，溫熱。

熱），揉麵糰，直到手感光滑，表面光滑。

3）分成四份（因為後面有乙個九寸的烤盤）揉成麵糰，用瀑布布包好保濕，然後再次用乾布包好，蓋上盆蓋，開始休息半小時。

4）將麵糰擀成烤盤的大小。留。

2）放 1）在盤子底部刷上一層油，將麵糰坯料放入發酵的麵糰中並啟動，然後完全蓋上烤盤。

2）用叉子在麵糰上留出氣孔，以防止烘烤時蛋糕上公升。

3）放入一湯匙番茄醬。請注意，在放置醬汁的過程中，在靠近烤盤邊緣的麵糰空白外邊緣留出空間，以防止醬汁在烘烤過程中變褐。

4）從配料開始，請記住，比薩餅中的配料總量不應超過150克。 首先，將 60 克馬蘇里拉乳酪（乳酪）均勻地放在醬汁上，在同一麵糰的邊緣留出空間。 然後在乳酪上放上你想吃的食材，並根據你的個人口味選擇食材。

我們選擇了菠蘿、火腿香腸和洋蔥，三種配料是夏威夷披薩。 注意：如果你選擇菠蘿，你應該把它當作菠蘿罐頭使用。

開始將三分之二的乳酪均勻地鋪在麵包皮上，並撒上選定的配料。

5）將剩餘的乳酪鋪在放入的食材上。

3）在300°C的烤箱中烘烤8-10分鐘，如果是250°C的烘烤時間，應延長相應的時間。具有燒烤功能的微波爐也是可以接受的，但它的效果會較差，並且需要更長的時間。

十分鐘教你如何做披薩，

你怎麼讓披薩好吃？ 將麵包切成薄片，打三個雞蛋攪拌均勻，將麵包片放入其中攪拌均勻，不要**均勻，倒入番茄醬、乳酪、西紅柿、蔬菜和火腿，在鍋裡蒸熟。

一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵糰，就可以做披薩了，試試看。

原料1、皮革;

120克高筋麵粉或通用麵粉，鹽2克，細砂糖5克，橄欖油5克，黃油3克（也可以不用，如果不用，需要再加3克橄欖油），乾酵母2克，雞蛋，70克水（也可以用20克牛奶增加風味， 但水應該減少 20 克）。

2.餡料; 新鮮蘑菇60克，肉腸40克，蝦6個50克，紅甜椒20克，青椒20克，黃甜椒20克，兩個櫻桃番茄50克，洋蔥30克，番茄醬40克，絲狀馬蘇里拉乳酪100克，黑胡椒2克， 3克鹽，5克橄欖油。

3.生產; 麵糰上油後法：先將黃油和橄欖油以外的皮革合成麵糰中，然後將手柄向前推，在手術台或面板上向前摩擦，用麵筋揉捏麵糰，然後加油繼續揉捏，使麵筋充滿力量，可以像嚼口香糖一樣用雙手從薄膜中拉出，完成第一次過程。

然後用摺疊法揉麵糰，在30度至40度左右的溫度下開始基本發酵，並用保鮮膜蓋住盆進行發酵。

基本發酵比麵包烹飪短 40 分鐘。

然後在手上擦一些油，再次開始揉麵糰，將麵糰稍微放氣並揉成乙個圓圈，然後用擀麵杖將其擀成比模具稍大的尺寸。

然後放進模具裡，是乙個八寸圓的小烤盤，普通廚具店裡有售，放前別忘了擦一層薄薄的油，提前將烤箱預熱150度一分鐘，然後關掉電源，溫度就在40度左右， 放入烤盤中烹製，麵糰微微膨化約10分鐘。

取出烤盤，將餡料放在麵糰上，記住麵糰要有1厘公尺寬的邊緣！

將餡料中的蘑菇和香腸切成薄片，將蔬菜切成約一厘公尺的方形或菱形切片，將肉和蔬菜分開調味，滴一滴橄欖油，撒上胡椒粉和鹽，攪拌均勻。 用叉子或竹籤在麵糰上戳幾個洞，塗上一層番茄醬，均勻地撒上一層薄薄的馬蘇里拉乳酪絲。

在上面放上蘑菇片、香腸片，用蝦裝飾，撒上一層馬蘇里拉乳酪，然後在 1 厘公尺的邊緣塗上蛋液。

將烤盤預熱到 200 度，在中間架子上烘烤 10 分鐘，然後取出並撒在上面的蔬菜和烤箱頂部剩餘的馬蘇里拉乳酪 5 分鐘。

蛋糕外圍美麗的金棕色是可以的。

一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵糰，就可以做披薩了，試試看。

成分：濃縮物用於在家製作“披薩”。 麵包、油、發酵粉、西紅柿、洋蔥末、蒜末、肉類或蔬菜。

做法：將高筋麵粉與少許精鹽、食用油和發酵殘鏈粉揉成光滑柔軟的麵糰，以備後用。 然後製作番茄汁，將新鮮的番茄去皮切碎，用洋蔥末、蒜蓉和番茄醬翻炒，加入少量湯，煮成醬汁，用鹽和胡椒調味（也可以用瓶裝番茄醬）。

其他食材可根據每個人的喜好選擇，肉類或素食，肉類、家禽、海鮮、蔬菜等都切成薄片或切絲。

然後，將發酵後的麵糰擀成蛋糕狀，鋪上一層番茄汁，鋪上各種配件，最後鋪上切成薄片的牛奶腐爛乳酪，放入200烤箱或具有燒烤功能的微波爐中，烘烤，切成小塊。

Chisin 夏威夷披薩的食譜。

材料：高麵粉250克，乾酵母3克，白砂糖15克，鹽130克，水130克，黃油15克，菠蘿罐頭適量，火腿適量，黑橄欖適量，番茄醬適量，馬蘇里拉乳酪適量。

做法：將除黃油以外的所有麵糰成分放在一起，粗大成團。

加入黃油並揉捏，直到麵糰變成麵筋並且表面光滑。

取乙個中等大小的塑膠袋，倒入少許色拉油，塗抹，將麵糰放入，留出發酵空間，綁好，放入冰箱。

從冰箱中取出麵糰，在早上手術前約一小時加熱。

取出麵糰，分成兩份，揉成圓形，散開 15 分鐘。

將麵糰擀成大片，在外圍擀得稍微薄一點。

取適量的乳酪放在麵糰的外圍，將麵糰由外向內擀起，將乳酪包在大廳裡，按壓接頭。

如何讓披薩變得美味？ 將麵包切成薄片，打三個雞蛋攪拌均勻，將麵包片放入其中攪拌均勻，先不笑倒入鍋中**均勻放好，倒入番茄醬、乳酪、西紅柿、蔬菜和火腿，放入鍋中蒸熟。

一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵糰，可以慢慢做披薩，試試看。

大蒜披薩。 材料：

小麵糰1個，蒜末50克，蒜粉10克，洋蔥碎50克，黃油30克，雞蛋1個，芝士25克，精鹽，味精，雞精，吊操，少許阿里格努。

做法：（1）將發酵好的麵糰擀成薄麵糰，在上面戳幾個洞後放入烤盤中;

2）將蒜末、蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、釣魚草、蒜蓉等配料混合，攪拌均勻後塗抹在麵糰上;

3）將乳酪切成粗細條，撒在所有食材上;

4）將烤盤放入烤箱中烘烤至麵糰酥脆，乳酪融化。

蝦蛋黃披薩。

材料：小麵糰1個，鮮蝦75克，鹹蛋黃2個，嫩玉公尺粒50克，青豆25克，茄子醬50克，芝士25克，精鹽，胡椒粉，公尺酒，檸檬汁，少許精製油。

做法：（1）將發酵好的麵糰擀成圓形麵糰，戳幾個洞，放入烤盤中;

2）將蝦切成方塊，用精鹽、胡椒粉、公尺酒和檸檬汁醃製一會兒;

3）將鹹蛋黃打成泥，將嫩玉公尺粒和青豆在一鍋沸水中焯水。

4）然後將蝦丁、鹹蛋黃泥、嫩玉公尺粒和青豆混合均勻，鋪在麵糰上;

5）將乳酪切細，將所有配料撒在上面，淋上精油，將烤盤放入250烤箱中烘烤至麵糰酥脆，乳酪融化。

時令蔬菜披薩。 材料：

1個小麵糰，35克土豆，洋蔥，大青椒和紅辣椒，茄子，蘑菇，番茄醬50克，乳酪25克，精鹽，胡椒粉，孜然粉和少許精製油。

做法：（1）將發酵好的麵糰擀成圓形麵糰，戳幾個小孔放入烤盤中，在麵糰上塗上番茄醬;

2）土豆煮熟後切成條狀，洋蔥切成粗條，大青椒、紅辣椒的莖和籽去掉切成粗條，茄子切成條狀，在一鍋開水中焯水，蘑菇切成片;

3）將土豆、洋蔥、青椒、紅辣椒、茄子和蘑菇與細鹽混合，一起鋪在麵糰上;

4）將乳酪切成細條，撒在所有食材上，撒上胡椒粉和孜然，淋上精油，將烤盤放入250烤箱中，烘烤至麵糰酥脆，乳酪融化。

披薩分為三部分。

乙個是麵糰，第二個是乳酪，第三個是裝飾。

方法如下：

用麵粉（高筋麵粉）、水、酵母、泡打粉、澱粉、糖、起酥油等混合攪拌均勻，攪拌狀態，用手拉麵糰使其具有延展性，切成均勻的塊，然後揉成麵糰，然後在溫度約30°C、相對濕度約70%的條件下發酵約2小時。 用手壓麵糰後，用手指按壓一面，寬度約1cm，然後拉伸餡餅的中間部分，披薩的模具有不同的規格，我摸到的最小的是6英吋。 將成型的披薩放入模具中，然後在表面噴上一層水霧，或刷上一層油，這樣可以防止烘烤時間燒焦，然後放入烘烤階段，烤箱溫度在300左右，烘烤1分鐘左右，設定溫度和時間可以自行調節， 以烘烤蛋糕而不糊為原則。

2.將番茄湯塗在烤蛋糕的表面。

3.將乳酪切成絲或薄片，均勻地撒在蛋糕表面。

4.加入青椒、紅辣椒、蝦或火腿、培根等，表面裝飾，視個人口味而定。

事實上，披薩的生產並沒有具體的標準，現在披薩的種類數不勝數，其中大部分都是為了迎合消費者的口味而開發的。

但一切都保持不變：麵包、乳酪和裝飾。

披薩好不好看蛋糕是否堅韌有嚼勁，以及乳酪的質量。 這是最重要的事情，其他裝飾是為了增加食慾。

乙個好的披薩必須具備四種品質：新鮮的外皮、精美的乳酪、頂級的披薩醬和新鮮的配料。

蛋糕的底部必須是新鮮製作的，麵粉一般選用指定品牌，春冬研磨A級小麥製成的蛋糕底部外酥內軟。

純芝士是披薩的靈魂，正宗披薩一般都是用進口乳酪製成的，富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質，熱量低。

披薩醬必須由新鮮的西紅柿與純天然香料混合製成，以使其具有濃郁的風味。 所有餡料必須新鮮，建議使用最好的品種，以確保質量。 完成的披薩必須適度軟硬，即使像錢包一樣摺疊，外層也不會破裂。

這已成為鑑定披薩手工製品質量的重要依據之一。

我們使用的主要披薩製作技術是義大利手工製作的披薩製作技術。 在蛋糕底的成型過程中，有乙個手工丟擲蛋糕底部的過程。 披薩師傅用手將麵包皮拋向空中，並利用離心力將麵包皮旋轉到所需的大小。

這種技術非常具有觀賞性，客人會驚嘆於披薩廚師的技巧。 這是專業比薩店吸引顧客的好方法。

【麵條披薩】您可以將其換成一歲以上的其他水果。

一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵糰，就可以做披薩了，試試看。

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配料：麵粉200克，乳酪200克;

配件：洋蔥適量、培根適量、酵母粉1g、披薩醬適量、青椒披薩適量1個

食材：麵粉、乳酪、披薩醬、青椒、輔料：洋蔥、培根、酵母粉。

2.加入溫水、酵母粉，揉成光滑的麵糰。

3.發酵至兩倍以上。

4把洋蔥和青椒切成圈。

5把培根切成方塊，煎炸。

6揉捏發酵的麵糰，擀成蛋糕。

7放置披薩盤的形狀並刺一些小孔。

8放入烤箱，180度烘烤8分鐘。

9加入一層乳酪，將披薩醬塗抹均勻。

10把洋蔥圈，青椒和培根都安排得很好。

11放入180度的烤箱中烘烤10分鐘。

12取出並加入馬蘇里拉乳酪。

13 烤箱 170 度，中度烘烤。

14當乳酪溶解後，可以將其取出。