如何讓這道菜變得美味？ 如何切菜看起來又好吃

試試吧?..在家裡，這就是我經常做的事情：

超級好吃！ “五顏六色的蘆筍”——

食材：蘆筍、煮熟的火腿、蘑菇。

調味料：蔥末、薑末、鹽。

方法：1將蘆筍洗淨，剝去根部; 將火腿切成薄片; 洗蘑菇; 將蔥和生薑分別切碎，放在一邊。

2.將蘆筍和蘑菇在沸水中焯水，取出並瀝乾; 將蘆筍切成小段。

3.將油倒入炒鍋中加熱至熱，將蔥末和薑末炒香，然後加入蘆筍、火腿和蘑菇翻炒，最後加鹽調味，翻炒均勻。

4.您也可以放入一些清湯，並在汁液減少後從鍋中取出汁液。

還有一道葷菜！ “香菇滑雞”——

材料：1隻雞。

輔料：香菇10個，小洋蔥5個，大蒜5個。

2.洋蔥和大蒜炒半分鐘後，加入雞塊翻炒至雞肉變白。

3.加入香菇、料酒一勺、生抽2勺，翻炒均勻。

4.最後，倒入雞內溢位的水和適量的精鹽，蓋上鍋蓋，用小火慢燉至水乾，即可上桌。

又是一道好喝的湯！ “茶牛肉湯”——

食材： 牛肉.

輔料：青豆、鐵觀音茶、檸檬（兩片）、橙子（幾片橙皮）、八角（兩三片）、少許枸杞、黑胡椒碎、肉桂、月桂葉、四川花椒。

方法：製作茶葉放在一邊，只留下幾片茶葉，兩片檸檬，切碎的橙皮，將所有食材與牛肉一起倒入，加水，在高壓鍋中燉煮（也可以在平底鍋中燉）。

高壓鍋蒸著，把最小，再燉20分鐘，開啟蓋子倒入茶水，再煮5分鐘。

唾液雞。 食材： 雞肉.

方法：1將雞肉用少許鹽醃製約15分鐘，放入鍋中倒入冷水，加入整隻雞腿和雞胸肉。 將冷水倒在雞肉表面，加入適量鹽，一勺料酒，與蔥薑一起煮熟。

2.蓋上蓋子，用大火煮沸，然後從頂部去除泡沫。

3.然後轉中火煮5-7分鐘，煮熟後不要蓋上蓋子燉10分鐘，用鍋裡的蒸汽把雞肉全部蒸熟，這樣才能最大限度地保證雞肉的嫩度。

4.雞肉燉好後，將其取出，放入冰水中冷卻，以使雞肉收緊並保持口中的彈性。

5.將醬油、薑蒜汁、芝麻醬、胡椒油、糖、醋、味精、紅油、芝麻油放入碗中，將汁液倒在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花。

切好的蔬菜好看又好吃，主尺寸要均勻，不要做大有小。 不好看，做飯的時候，小的煮得很快，大的還是生的。

像茄子和土豆一樣，切好後一定要用冷水浸泡，這樣油炸的菜餚才會好看。

如果你用心去做，做任何你想做的事都是美味的。

1 均勻性。

無論切割什麼原料，無論將什麼形狀的原料切成丁、碎、條、塊等，都必須大小相同、厚度均勻、長度整齊、厚度相等、不均勻。 如果大小不等，厚度不均勻，則在煮熟時將小而薄的食材煮熟，而又大又厚的食材仍是生的，調味料難以均勻，會影響菜餚的品質。

2 清潔。

在刀具的操作中，無論是在條帶之間、導線之間、塊與塊之間，都不能有任何連線，不允許連續斷筋，或者出現斷不斷的現象。 否則，也會影響菜餚的質量，也影響菜餚的美觀性。

3.適應烹飪方式的需要。

原料應切割成型，以適應不同的烹飪方法。 例如，油炸、油炸等烹飪方法，使用的火較大，烹飪時間較短，要求成品酥脆嫩滑。 燉、燉等烹飪方法使用弱火力，烹飪時間較長，成品要求香脆，為了防止原料在烹飪過程中碎裂或糊狀，需要將原料切得更厚。

4.適應原材料的不同效能。

由於各種原材料的質地不同，加工時也應採用不同的刀具處理。 例如，如果它也是乙個腫塊，則基於骨的塊比無骨塊小。 同樣的切片，柔軟的質地比硬質的更厚。

同樣是切碎的，柔軟的質地比硬的更厚。 刀具的使用上也有區別，比如生牛肉要用纖維的質地水平切，雞胸肉可以沿著纖維的質地切，豬筋少。

爸爸媽媽，很難用語言來形容。

最近，我的媽媽和爸爸一直在做奇怪的飯菜，要麼太酸，要麼太鹹。 要麼太甜，要麼太辣。 湯稍微好一點，我覺得需要改進，所以請幫我怎麼煮是香的！

1、首先，我爸爸，他最喜歡的菜是豆子。 很多時候它被當作豆類、綠豆、大豆、黑豆、花生、紅豆......食用幾乎沒有一種豆子不是他做的，估計八寶粥是他老祖宗做的，而且裡面滿滿的豆子，太......了什麼。 他也會做乙個綜合的辦法，比如他的“豆豆湯”、“炒豆豆”、“五穀豐收”、“超級豆豆大組合（各種豆子炒）”，各種你沒見過的食物（密恐誤入），只有豆豆湯和五穀豐收好吃一點，其他豆豆菜，真是燒腦。

2.爸爸給我吃他的豆菜有很多藉口，比如“豆豆很有營養”“豆豆很補貨”“只要吃豆豆，就會成為班第一”“吃豆豆，智商就25”等等，都是當藉口。 最後，我被迫吃飯，藉口沒有派上用場。

3、媽媽最不喜歡，最反感的是爸爸的無簷小便帽盛宴，媽媽說：“最可怕的是爸爸的無簷小便帽湯，我從小就不喜歡吃，我有什麼奇怪的味道，我不能吃，我不能吃。 “爸爸只需要做一頓豆子盛宴，媽媽就不用減肥了！

我也不喜歡爸爸的豆菜，比如下面的炒黑豆，真是想吐，就像兔子屎一樣，乙個個的，胃口都沒了。

4.媽媽的廚藝和爸爸沒什麼區別，媽媽只會煮蛋炒飯，其他的都不常煮。 如果你要麼點外賣，要麼在外面吃飯，要麼蛋炒飯，這就是我們家平時的生活方式，很邋遢吧？！ 反正我們都習慣了。

尤其是星期天，早上吃麵，中午吃炒飯，晚上出去吃飯。

5、別人家週六週日去燒烤，一手兩手的牛肉串吃不飽，或者父母做一大桌好吃的，火鍋，大魚大肉，牛排等等。 我們週日做的最多的是肯德基......

6.和別人家做飯很會做的父母相比，再看看我爸媽，他們的廚藝都不是很好。 阿姨，下班回來的時候，廚神附身了我，立馬做了幾盤超級好吃的菜，連我都想流口水，因為看起來真的很誘人，隔著螢幕都能聞到香味，“嗚嗚”，哎呀，口水流了下來！ 看，很好吃。

首先，出國前要多給一點，倒一點水，或者一勺一勺，可以增加過期的美味。

如果你想做得好吃，你可以多嘗試一下，並參考網上的好食譜。 遵循正確的烹飪方式。

用心去做，心情愉快。