如何讓海帶軟鮮美，如何讓海帶軟爛

將幹海帶浸泡在水中後，將其放入碗中蒸熟，然後它已經變軟，無需烹飪。

放一些菠菜一起煮，它會很快腐爛。

煮海帶前先浸泡一下，如果想第二天吃，可以在前一天晚上將海帶浸泡在公尺水中（如果手頭沒有公尺水，也可以在浸泡海帶的水中加少許鹽或少許幹澱粉）， 所有這些都是為了讓海帶可以更好地浸泡。

海帶浸泡後，洗淨除去上面的雜質，然後將海帶煮沸，最好在鍋裡用冷水煮海帶（這樣煮熟的海帶才不腥，沒有魚腥味），然後在煮海帶的水中加入少許醋， 然後用大火煮10分鐘，海帶就可以快速煮熟了。

要想讓海帶軟軟可口，需要提前用熱水煮沸，倒入鍋中，然後在鍋中倒入適量的食用醋（約5克，依自己食材的量而定），然後蓋上鍋蓋煮約15分鐘， 這樣煮熟的海帶用來做食物，非常柔軟可口，不會破壞海帶的香味。

海帶紅燒肉。

材料。 海帶結; 豬肉; 蔥; 姜; 蒜; 胡椒; 八角; 枯茗; 沙粒; 鹽; 糖; 邵酒; 胡椒。

方法。 將蔥切成薄片，將生薑切成薄片，將大蒜切成薄片。

將五花肉切成大塊。

將切好的五花肉放入冷水鍋中。

一旦熱量沸騰，讓肉在血液中起泡。

取出肉，用溫水清洗。 控制水分。

海帶冷水下鍋。

用大火煮沸，取出並放在一邊。

加熱平底鍋，將油放入平底鍋中。

加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

加入花椒、孜然、沙粒炒香。

加入五花肉翻炒，放入料酒烹製（一定要趁菜熱的時候煮料酒，去除腥味和油膩味）。

直到肉皮緊，炒油並加入醬油。

炒好。 更換玻璃鍋或砂鍋，加入足夠的沸水，用大火煮沸。

關火燉40分鐘。

放入海帶結。

煮沸後，關火，用鹽、糖和胡椒調味。

海帶柔軟可口，可以上桌了。

味噌醬烤海帶。 材料。

1/2茶匙義大利面; 300克海帶絲（浸泡後）; 1茶匙芝麻; 1茶匙糖; 1茶匙醬油; 適量的水; 將蔥切碎調味。

方法。 當鍋熱時，加入油並炒切碎的細香蔥。

放入海帶。 加入除芝麻以外的所有醬汁，攪拌均勻。

瀝乾湯，關火，撒上芝麻。

花生、公尺飯和海帶烤蘿蔔。

材料。 初榨橄欖油; 花生; 海帶; 蘿蔔; 鹽; 蘑菇精;

花生和海帶烤蘿蔔食譜1

將幹海帶在冷水中浸泡三個小時，洗淨並切成方塊。

將花生稍微浸泡並洗淨。 放入鍋中，加水，用大火煮沸，轉小火，將花生煮至花生變軟糯糯。

將有機蘿蔔洗淨，從表面薄薄地去除薄皮，切成大塊。

從鍋中取出，將特級初榨橄欖油倒入鍋中，加入白蘿蔔塊並翻炒。

徹底翻炒後，加入少許醬油，翻炒至色，加水。

加入海帶和煮熟的花生，用大火煮沸，轉小火燉。

待蘿蔔酥脆不爛，開大火調味，如果鹹度不夠，可以放少許鹽，放少許香精，不要變稠，留少許湯汁味道更好，放在盤子裡。 還行。

花生公尺海帶烤蘿蔔2（花生公尺海帶燉蘿蔔湯）。

將幹海帶在冷水中浸泡三個小時，洗淨並切成小塊。

將花生稍微浸泡並洗淨。

將有機蘿蔔洗淨，從表面切掉薄薄的皮，切成小塊。

將雞腿和蘑菇洗淨，切成滾刀塊。

將牡蠣蘑菇、玉公尺棒子、大白菜、冬瓜放入不鏽鋼盤中，加水蒸1小時。

1 小時後，取出牡蠣蘑菇、玉公尺棒、大白菜和冬瓜用於其他用途。

取乙個大鍋，放入海帶、花生、蘿蔔塊、雞腿菇，倒入第5步的素湯、調味鹽、香菇精，用保鮮膜密封，蒸2小時。

2小時後，將其取出，開啟保鮮膜，倒入碗中。

這仍然取決於海帶的質量。

有些海帶本身就不好吃，不能長時間煮熟。

有些海帶質量非常好，煮熟後很美味。

購買海帶時，您仍然需要選擇品牌。

只有再燉一會兒，它才會腐爛。

煮一會兒，它會變軟。

材料：海帶100克，排骨500克。

輔料：鹽1湯匙，蔥1根，姜2片，八角1顆，陳醋1湯匙，料酒2湯匙，香菜少許，水適量。

海帶湯的製作。

1.原材料。 2.將排骨放入鍋中用水冷卻，將血泡焯水洗淨。

3.將蔥、薑片和八角放入電砂鍋中。

4.放入排骨，倒入適量料酒、醋，加入適量熱水，燉2小時。

5.燉至排骨變軟，然後加入浸泡過的海帶和鹽，再燉20分鐘。

6.加入少許香菜，營養鮮美的海帶排骨湯就做好了。

7.海帶湯成品圖。

海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分海藻膠不易溶於水，但海藻酸鹽易溶於鹼，當水中含有鹼性時，海藻酸鹽吸水膨脹變軟。 根據這個特點，可以用公尺水浸泡海帶，這樣容易發，容易洗，煮沸時容易變軟，有的在煮海帶時可以加少許食用鹼或小蘇打，但要注意加鹼不要太多，煮沸時間不能太長。 另一種方法是乾蒸：

開啟幹海帶，放入籠子抽屜蒸半小時左右，然後在水中浸泡過夜。 以這種方式加工的海帶不僅酥脆嫩滑，而且燉、炒、冷飲時又軟又好吃。

我在網上查了一下：方法一，泡泡最好的方法是乾蒸：解開一捆海帶，放入蒸鍋中蒸半小時，然後在水中浸泡一晚，酥脆嫩滑。

或者蒸前放一點鹼性麵條或小蘇打，海帶膠容易被鹼性物質溶解，煮熟後很快變軟，方法二：泡在水中，可以在水中放點醋，海帶也可以快速軟軟浸泡。

推薦的浸泡方法是先蒸後浸泡：將海帶放入蒸鍋中，蒸乾半小時，然後在水中浸泡兩三個小時。 蒸前放少許鹼性麵粉或小蘇打，使海帶膠容易被鹼性物質溶解，煮熟後迅速軟化。

另外，海帶表面的白色物質雖然含有大量的鹽分，但也有甘露醇，具有利尿解毒作用，如果先洗後蒸，營養就會被浪費掉。

PS：你不能先泡後蒸！

另一種方法是開啟幹海帶團，放在籠子抽屜裡，在水中蒸半小時左右，然後在水中浸泡過夜。

方法一：通常我們做海帶的時候，先拿它提前煮沸，把水倒入鍋裡，然後在鍋裡倒入適量的食用醋（約五克，根據配料的量而定）。

然後蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，這樣煮熟的海帶就可以用來做食物了，非常柔軟可口，而且不會破壞海帶的味道。

方法二：同樣，煮海帶時，如果家裡用的醋用完了，可以在鍋裡加一點鹼性麵條。 加入鹼性麵條後，也可以快速將海帶煮熟，（先將水放入鍋中用大火煮沸，然後在鍋中加入適量的鹼性麵條，等待火再次沸騰，然後將海帶放入，煮沸到海帶時翻動數次， 這樣海帶也可以快速煮沸）。

方法三：先將海帶清洗乾淨，然後控制水分，然後放入籠式抽屜中，然後在籠式抽屜底部加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘左右。

蒸完後，取出來放入乾淨的大盆中，然後在盆中倒入適量的水，蓋上海帶浸泡一晚，第二天再用它來做飯，也很柔軟，很綠。 這三種方法都可以快速軟化海帶。

海帶是一種營養價值高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。 它富含碘等礦物質元素。

海帶熱量低，蛋白質含量中等，礦物質豐富，已被發現具有降血脂、降血糖、調節免疫力、抗凝血、抗腫瘤、鉛解毒、抗氧化等多種生物學功能。

海帶不是買後洗，而是蒸後洗，不管怎麼做，都會好吃又軟。

以下是煮海帶的方法：

1.公尺水：在公尺水中加入海帶浸泡，使海帶無論是清洗還是燉煮都容易軟化。 2. 適度法則：

煮海帶時，用筷子挑一塊用手捏，如果軟的，就把剩下的海帶去掉，如果海帶煮得太久，很容易變硬。 3、加鹼浸潤：海帶煮熟後，可以適當加入一些食用鹼或小蘇打，這樣會使海帶更加柔軟可口，口感會更加鮮美。

4、加醋：煮海帶絲時，可以適當加入白醋，既能去除海帶特有的腥味，又能使海帶在烹飪時更容易軟化。 5.乾蒸：

將幹海帶加入宴會，抬到蒸鍋中蒸半個小時左右，然後在水中浸泡近一晚後再煮沸，容易變軟腐爛，口感比較好吃。 6.用沸水焯水：煲湯時用海帶，可以先用開水焯一下海帶，然後去除魚腥味，再使湯汁更美味。