如何在家煮生肥香腸？

材料。 脂肪腸。

土豆。 豆瓣醬。

老薑。 胡椒。

蒜。 清淡醬油。

十三香。 酒。 方法。

將肥腸切成40厘公尺長，放入盆中，不加水，加少許植物油（也可以用麵粉），雙手搓搓，用熱水洗淨，洗幾次。

將肥腸翻過來，撕掉裡面的油等附著物，用熱水洗淨，然後把肥腸翻過來洗淨。

鍋裡放水，水沸騰後，放入洗淨的肥腸，煮沸後關火，取出肥腸，用熱水洗淨，洗幾次。

洗淨後，放入排水盆中滴乾。

切成方塊。 鍋燒熱後倒入植物油，油熱後，放入豆沙、大蒜（3顆）、10粒以上花椒炒幾分鐘，再倒入肥腸料酒再炒，差不多過了幾分鐘，加入少許生抽和十三香辛料， 煮沸後關成小火，慢慢燒2小時以上。

當你品嚐肥腸時，加入切成小塊的土豆，煮10分鐘，然後加入鹽。

洗滌很重要。 你不能打破脂肪腸。 將鹽倒入其中並打散。

揉捏和擠壓）5次。這時，發現水是粘糊糊的。 倒入並用水沖洗乾淨。

切除半厘公尺的骨折。 用冷水煮沸，然後煎炸。 去腥。

最後，切成很長的段，煮沸，除去泡沫，放在一邊，不要放鹽，只放姜、公尺酒、茴香。 這樣，你會發現脂肪腸又大又松（鹵素是可用的。 火線可以用鹽和其他成分調味）。

然後是紅燒炒（記得加入肥香腸醃料）。

脂肪香腸通常以正確的方式烹製，如果使用，通常需要乙個小時壓力鍋烹飪時，只需要煮15分鐘，如果方法做得不好，也可能有煮不熟的情況。

我想要乙個豬的大腸子。

煮得更糟的是，煮沸前可以先用水浸泡，用溫水浸泡2小時，煮的時候一定要用冷水，這樣才能保證豬的大腸得到更好的加熱。 水中可加少許食用鹼。

用大火煮沸，用小火燉 40 分鐘，如果家裡有庫存。

你可以加一點，讓肥腸更脆。 最後，轉大火再煮20分鐘，舀起後再炒一些。

肥香腸烹飪小貼士：

1.清洗肥腸時，加鹼醋是不對的，難怪總會有異味，教你乙個竅門，就是用鹽和澱粉擦洗，鹽能起到殺菌作用，去除一定量的油脂，而澱粉能起到粘附作用，把雜質粘附出來， 你可以處理它，最後用料酒。

擦洗，可以很好的去除魚腥味;

2.紅燒肥腸，不要只是焯一下，很多人會直接把焯好的肥腸加香料開始煮，其實這是不對的，難怪不好吃也不好吃，正確的方法應該是再加1步，就是把所有的調味料都提前炒好，然後煮熟的肥腸， 這樣香味會充分融入到肥腸中，肥腸的味道會更加酥脆可口，不會有魚腥味。

以上內容參考百科-肥腸。

方法 1. 配料：豬腸、醋、鹽、水、蔥薑、酒。

做法：1、將豬的大腸洗淨;

2.用醋和少許鹽內外擦拭，以去除粘液和汙垢。

3.沖洗乾淨後，放入一鍋沸水中，加入蔥、姜、酒煮熟，撈出。

方法二。 配料：豬大腸1500g、八角茴香適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量、醋適量。

步驟： 1.用醋和鹽清洗豬的大腸，用熱水焯水，放足水，加入料酒、姜和八角。 用大火煮沸。

2.蓋上蓋子，用大火煮沸。

3.用小火燉1小時，加入適量鹽。

4.放入電飯煲1小時，就可以了。

5.用剪刀剪成小段。

小貼士：這道菜的關鍵是要煮得不好。

方法三。 配料：豬腸、蔥、薑片、料酒、八角、十三香辛料。

步驟： 1.用水沖洗腸道，借助水的動量，容易逆轉腸道。

2.用白醋、麵粉和清水將肥腸用麵糊清洗，既能去除腥味，又能清洗乾淨。

3.煮熟的脂肪香腸應在冷水中煮沸。

4.烹飪時，放入蔥、薑片、料酒、八角和十三香辛料。

5.將肥腸煮熟，然後用開水炒，去除油膩和腥味。

6.看肥腸煮熟了沒有，只要筷子能穿透就行。

7. 肥腸應用大火快速油炸。

生油腸一般煮約45-60分鐘。

生腮香腸雖然好吃，但洗淨是最關鍵的一點，需要經常用玉公尺澱粉和鹽擦洗，尤其是生腮脂的那部分，不能先切掉。 脂肪腸又稱豬腸、豬腸，豬腸是用來運輸和消化食物的，韌性強，不像五花肉那麼厚，脂肪含量適量，按豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸凸頭， 它們的脂肪含量不同，小腸最瘦，腸頭最胖。

豬的大腸適合燒、燉、醃、炸，如“倒大腸段”、“醃五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸手指”等。

生油香腸的做法通常是家常炒菜。

配料材料：肥香腸、酸蘿蔔、泡椒、蔥、姜、蒜 步驟： 1.洗脂香腸：

加入麵粉（也可以用澱粉）、菜籽油（麵粉洗去表面粘液，菜籽油除臭）、蔥葉抓取洗淨5分鐘，再用清水洗淨。 然後把肥腸翻過來，撕掉淋巴和脂肪，然後重複前面的步驟沖洗乾淨。 翻過來，加入麵粉、菜籽油、小蘇打刮擦洗淨，清洗乾淨（加入小蘇打，生油香腸吃起來會酥脆）。

2、選薄肥腸切成滾刀塊，酸蘿蔔絲，泡椒切成段，斜刀切蔥，老薑絲，蒜片。 3.在肥腸中加入鹽和少許料酒（不多），用手抓好。 4.調整碗汁：

抽抽適量、胡椒粉少許、雞精適量、開水少許、幹澱粉適量，攪拌均勻後備用。 5.加熱鍋，加入適量油潤濕鍋，倒出油微煙（這一步是使鐵鍋不粘，不粘鍋忽略這一步）。 鍋裡多放一點油，加入少許胡椒粉，再加入泡椒、薑絲、蒜片、少許豆沙，將食材炒香，再加入酸蘿蔔和蔥。

材料：生油腸1000克。

薑絲20克。

白酒 50ml

香醋 1湯匙。

淘公尺水 500ml

花椒20片。

1個蔥。

2勺華娥酒。

淡醬油 1勺。

如何處理生脂肪腸的做法。

準備原料：肥香腸是在菜市買的生肥香腸，一塊的價格是30元，所以家裡沒有其他酒，就拿了一小瓶伏特加。

加入洗肥腸的調味料：將肥腸沖洗乾淨，加入薑絲、白葡萄酒50毫公升、香醋一勺，反覆揉搓

肥腸翻1：這邊揉好後，我們需要把肥腸翻過來，把另一邊洗乾淨

肥腸轉彎2：將肥腸光滑的一面塞入不光滑油膩的內裡形成窩，然後利用重力往下滑，如果遇到漏洞，用剪刀剪斷

去除多餘的脂肪：我撕掉這個腸繫膜，不要把腸子上的脂肪拉得太乾淨，否則會失去脂肪腸的精華

淋巴結切除術：油很軟，如果感覺到裡面有一塊硬結，那就是淋巴結，這是要撕掉的

洗公尺水：將去除淋巴結脂肪的脂肪腸用清水沖洗乾淨，然後加入500ml洗公尺水，然後反覆揉搓

清洗後的肥腸：先用洗公尺水洗淨再用清水清洗，內外都可以用水龍頭清洗內部

煮熟的肥腸：將洗淨的肥腸放入鍋中，加入冷水半鍋、薑絲10克、花椒粒20粒、華雕酒2勺、淡醬油1勺，大火煮，轉小火燉0

去除肥腸：當筷子可以插入肥腸時，證明它已經煮熟了，可以拿出來冷卻 1

肥腸切：將冷卻後的肥腸用刀切成小塊，可用於製作熱肥香腸、青椒炒肥腸、烤土豆......肥香腸如果吃不了那麼多，可以放在冰箱裡冷凍，下次炒的時候拿出來解凍。

準備兩根醃製的肥腸，切成小塊以備後用。 鍋中加油，趁熱加入一勺豆沙，再倒入薑蒜片，翻炒香，倒入肥腸，翻炒一分鐘，加入少醬油2克，適量加水燉五分鐘。 加入 3 克鹽、2 克胡椒粉和 1 克油，持續 4 分鐘，然後慢慢減少汁液一分鐘。

希望它對你有所幫助，親愛的。

祝大家新年快樂，萬事如意。

生油腸雖然好吃，但洗淨才是最重要的，要經常用玉公尺澱粉和鹽擦洗，尤其是內部。 先不要切掉，用蔥薑和料酒煮（先用大火煮，然後轉小火燉45-60分鐘左右），煮熟後可以用辣椒、酸鹹菜炒或把炸大腸磨傻（如果炒大腸，加八角花椒， 肉桂、醬油、冰糖調味，45分鐘後調味，再煮15-20分鐘）。

如何洗掉沒有味道的肥腸（以500克肥腸為例） 步驟1：先將肥腸翻過來，用清水反覆沖洗肥腸上的汙垢。

第二步：將10毫公升公尺醋倒入不鏽鋼盆中，將肥腸放入盲碗中，反覆揉搓公尺醋。

第三步：加入約80克麵粉或澱粉繼續揉捏，可加少量水使麵粉或澱粉充分糊化，可吸附和吸附腸壁上的粘液和油脂。

第 4 步：用清水沖洗乾淨，一切順利。

生脂肪腸的做法：

1、將肥腸放入水中煮沸，用筷子戳開，煮熟時可以加少許鹽，讓它慢慢嚐嚐;

2.水沸騰後，取出脂肪腸末端;

3、煮肥湯時，將青椒切成略粗長條，將大蒜切成兩種粒片，將姜切成絲;

4.時間到了，將肥腸從水中取出，用滾刀切成小塊;

5.鍋中加油，先放點鹽，將蒜粒放入熱油中，爆開，然後加入青椒，翻炒幾下，放一些肉湯，燉一會兒，再放些鹽，將青椒炒軟，加入一些雞精待用;

6、鍋洗淨擦拭乾淨，開啟大火，放油，再放入薑絲和塊狀大蒜，爆裂後再將肥腸倒入其中，翻炒，加入適量的白砂糖、淡醬油和黑醬油，攪拌均勻;

7.倒入備用青椒，再次用大火翻炒，當香味四溢時，從鍋中取出，放在盤子裡。

如果使用高壓鍋，生油腸大約需要20分鐘才能煮熟，如果使用普通鍋，生油腸一般需要煮45到60分鐘左右。 煮肥腸的時間一定要足夠長，否則肥腸就不能咀嚼，口感會很差。 如果您想了解更多關於“生油香腸可以煮多久”的資訊，您可以繼續閱讀。

1.肥腸韌性強，通常先煮熟後炒炸等，通常煮20至40分鐘即可變軟。

2、由於壓力鍋內部壓力較大，溫度一般可以達到100-115，而且更容易烹飪食物，因此在壓力鍋中煮肥腸所需的時間更少。 比達。

3.如果用高壓鍋煮肥腸，要先用大火煮，放氣後再轉為中火或中高火，不要一直用大火，以免鍋裡的水燒乾。

4.肥腸一定要清洗乾淨再煮熟，可以先把肥腸翻過來，然後用麵粉和鹽不斷擦洗，也可以用酸菜水或洗公尺水擦洗。

<>肥香腸，即豬香腸，可製成酸菜肥腸、紅燒肥腸、幹香腸、水煮肥腸、青椒肥腸等菜餚，建議炒，炒口感最好。

煮沸前，在水中浸泡較長時間，在冷水下將一些鹼放入鍋中，水煮沸後煮沸乙個半小時。 如果你不更快地使用舊湯，你可以加入一兩勺沒有舊湯的肉油。

製劑：醋、鹽、水、料酒、生薑、八角、豬腸、鹽、剪刀、鍋、

1、豬大腸用醋和鹽清洗乾淨，用熱水焯水，放足水，加入料酒、姜、八角。 用大火煮沸。

2.蓋上蓋子，用大火煮沸。

3.用小火燉1小時，加入適量鹽。

4.放入電飯煲1小時，就可以了。

5.用剪刀剪成小段。

如果要把肥腸煮熟徹底，在煮熟之前，先在水中浸泡較長時間，用冷水煮，適量放一些鹼，將水調至中火煮乙個半小時，水靜靜地煮沸，包裝酥脆。 如果用老湯比較快，可以加一兩勺不加老湯的肉油。 或用水在鍋中煮沸20分鐘，然後撈出，加入少量油和蔥薑翻炒，然後放水煮沸，然後用中火煮20分鐘。

無異味豬大腸清洗方法：

使用橘子皮，在吃橘皮的季節準備三片橙皮片，倒入大腸揉搓，約五分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 如果沒有橘皮，可以用一大把白麵粉揉捏，用清水沖洗乾淨;

放鹽揉搓約五分鐘，以去除脫落的粘液;

倒入一勺白醋，揉搓約五分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 洗過的豬大腸終於翻過來了，很難解釋大腸乙個個翻過來，大腸乙個個翻過來，一段一段地換行塞，趁著塞子完了，冷水衝進塞子裡， 大腸翻過來，用油轉向大腸的一側。選擇去除汙垢，豬腸裡有一些淋巴液，你要把它剪掉，脂肪最香，保留它，不喜歡太油膩，也不想裡面有油。

最後用清水清洗乾淨，然後把豬的大腸翻回原來的狀態，這樣豬的大腸就乾淨了。