羊蠍湯全法，燉羊蠍子的家常做法

食材：一塊羊蠍子（羊脊骨）（我用靠近頭部的部分）和各種我喜歡的蔬菜（也可以只喝沒有蔬菜的湯）。 調料：

花椒、香料、肉桂、當歸、甘草、棗、枸杞、月桂葉、橘皮、蔥、姜、蒜、鹽、山楂等。 做法： 1、將羊蠍子在水中浸泡12小時以上，中間換水數次，將羊腿骨搗碎備用; 2、將浸泡好的羊蠍子、羊腿骨加水、薑片、料酒飛出; 3、鍋中一次加足水，將羊蠍子和腿骨放入鍋中，大火煮沸，打掉浮粉，加入薑片、蔥、蒜瓣、料酒和山楂，然後將其他調味料放入調味盒中放入鍋中，大火煮沸， 關中小火煮約3小時，加鹽和胡椒粉調味;4.將金針菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗淨，放入湯中食用（也可以不理會，只吃肉喝湯）。 桃園小貼士：

高血壓患者不宜吃羊蠍子 羊蠍子是羊肉中最好的---它的“肉香嫩不膩，骨頭骨髓不滑，湯香不肥”。那些喜歡肉食的人會在不增加體重的情況下滿足他們的渴望，他們的營養不會增加他們的脂肪。 而且，據專家介紹，“具有補陰清熱、補肝亮眼、補鈣補氣、益腎補虛、強腦智、強身健體的特殊功效。

羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。 因為羊蠍子燉時間長，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。 因此，老年人可以緩解骨質疏鬆症，中年食品可以滋養面板的美麗，青少年食品可以強健大腦，增加身高，堪稱老少皆宜、四季皆宜的最佳美食。

過程：煮沸。 味道：自製。

材料：羊蠍子1片、金針菇適量、油菜適量、生菜適量、香菜適量、紅棗適量、花椒適量、八角茴香適量、肉桂適量、當歸適量、甘草適量、枸杞適量、月桂葉適量， 陳皮適量，蔥屬菜適量，姜適量，大蒜適量，鹽適量，山楂適量，料酒適量，水適量，胡椒粉適量。

烹飪步驟：1將羊蠍子在水中浸泡12小時以上，中間換水數次，將羊腿骨搗碎以備後用。

2.將浸泡好的羊蠍子和羊腿骨與薑片和料酒一起用水飛過來。

3.鍋中一次加足水，將羊蠍子和腿骨放入，大火煮沸，打掉浮粉，加入薑片、蔥、蒜瓣、料酒和山楂，然後將其他調味料放入調味盒中放入鍋中，大火煮沸， 關中小火煮約3小時，加入鹽和胡椒粉調味。

4.將金針菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗淨，放入湯中食用（或者可以不理會它們，直接吃肉喝湯）。

燉羊蠍子的配料。

羊蠍子黃醬。

蔥和生薑。 冰糖小紅辣椒。

四川辣椒調味料。

月桂葉大蒜。 料酒鹽。

用胡椒燉羊蠍子的製備。

步驟1：將羊蠍子在水中浸泡6小時，中間換水四次，可有效去除異味後再洗淨控制乾水，水下冷卻鍋，水煮沸後關小火，撇去上面的血沫，取出羊蠍子。

第2步：用熱水沖洗羊蠍子，然後控制水分。

第 3 步：鍋中放少許油，將韭菜、姜和蒜翻炒，放入花椒、冰糖、月桂葉，第 4 步香味過後，放入醬油、黃醬、料酒，然後倒入開水 第 5 步 將焯過的羊蠍倒入電高壓鍋中，湯汁不要太多， 只要稍微過了羊蠍子，再適應燉骨頭，就放心了，該怎麼做，一會兒就等著吃。

步驟6 壓力鍋停止後，不要急於掀開蓋子，等待壓力鍋中的煤氣全部釋放，如果沒有了，再開啟蓋子。

先將羊蠍洗淨，放入鍋中加熱五分鐘，然後瀝乾水分，然後鍋中加油，等油成熟後再將切碎的蔥薑蒜放入油中，迸發出香味，再將羊蠍倒入鍋中翻炒1分鐘， 放入鹽、料酒、淡醬油、黑醬油、孜然、月桂葉倒入水中，煮沸乙個小時。

羊蠍子湯的製備。

食材：羊蠍子1500克

輔料：生薑200g，蔥1根，白胡椒適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，辣椒油適量。

1.浸泡了三個小時的羊蠍子。

2.放入水中煮沸。

3.去除血泡。

4.放入高壓鍋中，加入薑片，煮沸。

5.將蔥和姜切碎。

6.將高壓鍋調小火，半小時後關火，將蔥花薑碎、白胡椒粉、鹽、淡醬油、醋放入湯中。

用羊和蠍子煮湯的做法。

材料：羊蠍子1000克，香菜2個，半個洋蔥，蔥，姜，一些紅辣椒，鹽3茶匙，生抽2湯匙，黑醬油2湯匙，料酒2湯匙，紅糖1湯匙，花椒1茶匙，月桂葉2片。

方法一：取出切碎的羊脊骨，清洗乾淨後用清水浸泡1小時，用血水浸泡;

2.鍋中加大量水，花椒1茶匙，月桂葉2片，蔥薑2片;

3、水燒開後，放入羊脊骨，倒入料酒1湯匙，大火煮沸;

4、撇去泡沫，去掉羊脊骨，然後關火，倒出焯過的湯;

5、洋蔥切成薄片，鍋中加入適量基礎油，加入洋蔥片和香菜小火翻炒，翻炒至洋蔥變成褐色，香菜枯萎;

6、放入羊骨骨，翻炒炒出脂肪;

7.將調味包中使用的調味料（1茶匙花椒+1茶匙小茴香+肉豆蔻1片+月桂葉2片+丁香2片）混合，放入調味袋中，投入鍋中;

8.加入小辣椒薑片和蔥;

9.用料酒煮，除去異味;

10.加入淡醬油和深醬油，翻炒著色;

11.加入紅糖，然後裝滿熱水，水量略過肉，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燉1小時;

12.用鹽調味後，繼續蓋上蓋子燉30-40分鐘，直到肉變軟腐爛。

先焯一下，燉，加入肉桂月桂葉、大蔥、生薑和大蒜，以及乾辣椒！ 煮熟後，加入適量的鹽和胡椒粉！ 蔥和香菜可以吃了！

1、羊蠍子3人份1片，金針菇適量、油菜適量、生菜適量、香菜適量、紅棗適量; 調味料：花椒適量、食材適量、肉桂一段、當歸一塊、甘草1片、大棗10顆、枸杞適量、月桂葉2片、橘皮一塊、蔥、姜適量、大蒜適量、鹽適量， 適量的山楂;

2、將羊蠍子在水中浸泡12小時以上，中間換水數次，將羊腿骨搗碎備用; 將浸泡好的羊蠍子和羊腿骨與薑片和料酒一起用水飛過來。

3、鍋中一次加足水，將羊蠍子和腿骨放入鍋中，大火煮沸，打掉浮粉，加入薑片、蔥、蒜瓣、料酒和山楂，然後將其他調味料放入調味盒中放入鍋中，大火煮沸， 關中小火煮約3小時，加鹽和胡椒粉調味;

4.將金針菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗淨，放入湯中食用（也可以不理會，只吃肉喝湯）。

羊蠍子、香菜、八角、丁香、孜然、草果、月桂葉、花椒、胡椒、大蒜、鹽、黑醬油、雞精、淡醬油。

1.將購買的羊蠍子切成小塊並清洗乾淨。

2、將羊和蠍子用清水浸泡半小時，目的是把血水弄出來，血出來後再把羊和蠍子撈出來控制水。

3.配料：大蒜五瓣、八角二、草果一粒、孜然適量、肉桂小塊兩小塊、胡椒適量、四川花椒適量、月桂葉四片、丁香幾瓣。

4.準備幾枝香菜，清洗乾淨，切成芫荽段備用。

5.將適量的食用油倒入鍋中並加熱。

6.油熱後，倒入步驟3中的所有食材，翻炒至香。

7.將羊蠍倒入鍋中翻炒。

8.加入適量的鹽、淡醬油和深醬油，繼續翻炒。

9.鍋中加水蓋住羊和蠍子，用小火燉乙個小時。

燉羊蠍子的準備：所需材料有：

羊蠍子750克，料酒2湯匙，豆沙1湯匙，鹽少許，6月生抽3湯匙，糖2茶匙，姜3片，蔥1根，大蒜3瓣，肉桂1段，八角2顆，花椒1小擦，辣椒乾2個， 4 顆紅棗。

具體步驟： 1.將浸泡好的羊蠍子放入鍋中，加入適量水。

2.煮沸後，撇去浮子，取出羊和蠍子，用溫水沖洗乾淨備用。

3.從鍋中翻炒蔥，生薑和大蒜。

4.加入八角茴香、香辛料、花椒、紅辣椒幹、月桂葉翻炒香。

5.加入適量的醬油。

6.加入黃色醬汁，我家裡沒有，我用的是一般的豆沙。

7.加入料酒，攪拌均勻。

8.加入羊蠍子，翻炒均勻。

9.加入熱水，水量剛好與綿羊和蠍子齊平。

10.我還在家裡加了4顆大棗，把糖煮沸後。 逗。

11.你可以用電壓力鍋，我用的電飯煲，把所有的食材都倒進電飯煲裡。

12.選擇煮湯的程式預設為2小時，時間到了，我保溫2小時。

13.這是燉羊蠍子。

14.倒回鍋中，加入少許鹽調味。

15.將其放入鍋中，最好撒上香菜。