食品衛生監管涉及哪些內容？

法律分析：食品安全監督管理局主要負責本行政區域內食品安全監督管理和食品安全應急處置的統一領導、組織協調，建立健全食品安全監督管理全過程工作機制和資訊共享機制。

法律依據：《中華人民共和國食品安全與整治法》第六條 縣級以上地方人員負責本行政區域的食品安全監督管理工作，統一領導、組織、協調本行政區域內食品質量塊的安全監督管理及食品安全突發事件的應對工作， 建立健全食品安全監督管理全過程工作機制和資訊共享機制。縣級以上地方人民應當依照本法和中華人民共和國的規定，確定同級食品藥品監督管理、衛生行政部門和其他有關部門的職責。

有關部門在各自職責範圍內負責本行政區域內食品安全的監督管理工作。 縣級人民食品藥品監督管理部門可以在鄉鎮或者特定區域設立派遣機構。

餐飲服務單位食品安全管理體系目錄。

員工健康管理體系。

1、食品銷售人員應當建立並實施員工健康管理制度。

2.患有衛生行政部門規定的妨礙食品安全的疾病的人，不得從事與直接食用食品接觸的工作。

3、食品銷售員（含臨時工）應當每年進行健康體檢，取得健康證明方可上班。 不允許先上班後進行體檢。

4、健康證已過期的員工，應當立即停止食品銷售活動，重新進行健康檢查取得健康證明後，方可繼續工作。

5、員工體檢證明應隨身攜帶或清晰展示，以備查驗。 員工健康體檢證明不得塗改。

6、員工上崗前，必須經過健康培訓教育後方可上崗。 上班時要做好個人衛生，防止食物汙染。

7、食品銷售企業應建立培訓檔案。 定期對員工進行食品安全衛生管理培訓，並做好培訓記錄。

根據《食品安全法》的規定，衛生部即衛生部，按照《食品安全法》和《食品安全法》規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，制定並發布國家食品安全標準。 這項規定主要以《機構改革和職能轉型計畫》為依據。 原《食品安全法》規定的衛生部門職責，除組織開展食品安全風險監測和風險評估，制定和發布食品安全國家標準外，還包括承擔食品安全綜合協調工作，負責食品重大安全資訊統一發布，組織食品安全事故調查處置等。

這裡需要指出的是，在制定食品棚安全國家標準時，原《食品安全法》規定，由衛生行政部門負責制定和頒布。 在立法過程中，有意見提出，食品安全國標是監管執法的重要依據，目前我國缺失標準較多，執法中急需的一些標準尚未制定，難以滿足執法需要。 為使標準制定更好地適應執法實踐的需要，建議國家衛生行政部門和鄭政所會同食品藥品監督管理部門制定李諾食品安全國家標準。

根據這一意見，新《食品安全法》對制定食品安全國家標準的主體作了適當調整，明確由衛生部、國家食品藥品監督管理總局制定食品安全國家標準。 【溫馨提示】在遇到法律問題時，81%的當事人通過搜尋和學習基本法律知識，第一時間了解問題可能存在的風險，但並不了解背後的法律糾紛，在遇到法律問題時及時找到專業律師進行諮詢，點選諮詢按鈕，快速找到最合適、最可靠的律師， 這可以降低本期存在的3055%以上的常見法律風險。

法律依據。 《食品安全法》第五條規定，設立食品安全委員會，其職責由食品安全委員會規定。

食品安全監督管理部門應當依照本法和法律規定的職責對食品生產經營活動進行監督管理。

衛生行政部門應當按照本法規定的職責和法律規定，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國家食品安全監督管理部門制定、發布食品安全國家標準。

其他有關部門應當按照本法規定的職責和法律規定承擔有關食品安全工作。

藥品檢驗局或食品檢驗檢疫局。