南韓辛奇怎麼吃，南韓辛奇可以吃什麼。

正宗南韓辛奇的做法。

第 1 步

將韭菜、水芹、蔥、梨、寸塊、白蘿蔔、胡蘿蔔切成絲，放在一邊。

第 1 步

將捲心菜切成 4 等份，用自來水沖洗乾淨，並控制水量。

第 1 步

在每片葉子和捲心菜上塗上海鹽。 將捲心菜放入**中，醃製2小時。 每 30 分鐘，將捲心菜翻過來，將底部帶到頂部。 2小時後，將每顆捲心菜沖洗乾淨，然後用力擠壓幹捲心菜。

第 1 步

在乙個中等大小的鍋中，加入 2 杯水和糯公尺粉。 煮。 當混合物變稠時，加入糖，讓糖完全溶解。 從火上移開，冷卻。

第 1 步

將大蒜、生薑（去皮）和洋蔥放入攪拌機中打成泥。 然後將打好的果泥、魚露、鹹蝦（切碎）、辣椒粉和糯公尺醬混合。

第 1 步

將切碎的混合蔬菜攪拌成糊狀。 然後將辣醬擦在每片葉子和骨頭上。

第 1 步

將塗有塗層的捲心菜放入泡菜桶中。 放置時，要小心讓捲心菜和罐子之間的所有東西靠近所有東西，不要讓空氣進入。 發酵兩天即可享用！

正宗南韓辛奇的成品圖片。

<>正宗南韓辛奇的烹飪技術。

技巧：

1.最好使用傳統的南韓陶罐，並將其放在陰涼處。

2.辛奇發酵時會出現氣泡，這是二氧化碳，這是正常現象。

3.第一次開啟蓋子吃完後，建議存放在冰箱的下層。

1.直接與熱公尺飯一起食用。

吃飯時，在旁邊放一盤醃製的辛奇，邊吃邊吃，或者將辛奇與公尺飯混合。

2.泡菜湯。

準備乙個石鍋放在火上小火煮沸，然後將五花肉放入其中翻炒，烤香後，再將蒜片和南韓辣醬放入其中炒熟，肉炒至八熟後再加入少許南韓辣白菜， 然後在香味炸好的時候加入一些湯，然後用小火燒開水，煮沸時加入一些海鮮，可以是蝦或貝殼，然後在裡面放一點豆腐片，可以先嚐嚐味道再放調味料， 根據鹹淡加入鹽和味精， 從鍋裡出來時加入少許切碎的蔥，然後翻炒幾下即可放入鍋中。

3.泡菜蛋糕。

首先將南韓辛奇取出切成細條，然後放入容器中，加入輔料，將調味料攪拌均勻，即加入雞蛋、糯公尺粉、油炸粉、辣椒麵、牛肉粉和糖攪拌均勻，然後將鍋放在上面， 加入少許油，將麵條加熱後倒入，壓平再炒另一面，煎至兩面金黃色。

工具 原材料。

泡菜、五花肉片、洋蔥、韓辣醬、糖漿、淡醬油、芝麻油、芝麻熟。

方法步驟。

將五花肉片和洋蔥洗淨，換刀。

然後在五花肉片中加入南韓辣醬、糖漿和淡醬油，攪拌均勻，醃製約15分鐘。

在鍋中加入少許油，將洋蔥炒香。

加入醃製好的五花肉片，繼續翻炒。

等到快熟了，加入少許香油，翻炒兩次，關火，撒上煮熟的芝麻攪拌均勻

辛奇怎麼吃：

1.泡菜煎餅。

材料：1杯辛奇，1/2個小洋蔥，1 2杯麵粉，1/2茶匙鹽，1/2茶匙糖，1 4杯水，3湯匙辛奇汁，油 準備：準備成分。

將泡菜切碎，放入乙個大碗中。 加入切碎的洋蔥、泡菜汁、水、麵粉、鹽、糖。 攪拌混合。

加熱平底鍋，倒入油，加入麵糊，壓平，用大火煎約一分鐘，然後翻面。 炒約半分鐘，直到金黃色，兩面酥脆，從鍋中取出，切成方塊。

2.泡菜五花肉。

食材：辣辛奇、五花肉、洋蔥、紅辣椒、青辣椒、淡醬油。

做法：將五花肉切成薄片; 辣辛奇最好多汁，這道菜的味道取決於它，但不要太多，否則會很鹹。 洋蔥、紅辣椒、青椒切片。

往鍋裡倒入一些基礎油，將五花肉放入小火翻炒至肉片略微燒焦，加入適量的醬油調味，將肉排到鍋邊，倒入洋蔥、青椒和紅辣椒翻炒，最後倒入辣辛奇翻炒。

3.泡菜炒飯。

食材：公尺飯、辛奇、西葫蘆、熱狗香腸、雞蛋、淡醬油、辣椒粉。

做法：用剪刀將辛奇切成小塊。 將西葫蘆切碎，將熱狗香腸切成丁。

加入少許油，將西葫蘆和熱狗香腸炒熟，然後加入公尺飯翻炒。 炒完公尺飯後，加入辛奇丁翻炒，最好用小鐵勺翻炒，以免大勺炒的時候鍋裡的公尺飯翻得太硬，炒完後再放進碗裡，再倒扣在盤子上，這樣更漂亮。 當蛋清有點燒焦，然後蛋黃還是生的，就可以從鍋裡出來了，這樣就完成了。

4.韓式辛奇豆腐湯。

食材：辛奇、豆腐、五花肉、粉絲、紅辣椒、蔥、油、鹽、水。

做法：將辛奇切成2cm長的片，將五花肉切成薄片，將豆腐切成1cm厚的合適大小的片，將粉絲浸泡在溫水中浸泡至變軟，將紅青椒和蔥斜切成對角線使用。 鍋中放少許油，油熱後，用中火，加入五花肉翻炒，待五花肉變色，加入切碎的辛奇，繼續翻炒。

翻炒約2分鐘後，加入適量溫水，加入適量辛奇湯，待水沸騰後，繼續煮約5分鐘，加入豆腐和粉絲，繼續煮3-5分鐘，再加入牛肉粉（或雞精）和鹽調味。 最後，加入紅辣椒、青椒和大蔥，就完成了。

5.南韓辛奇火鍋。

食材：豬肉末、辛奇、火腿香腸、黃豆、菊花、豆腐、青豆、洋蔥、金針菇、香菇、蔥、雞骨湯、醬油、蒜蓉、香油、鹽。

做法：將辛奇切成方塊。 在炒鍋中加熱油，將肉末和蔥末和蒜蓉翻炒至香味。

加入醬油、白砂糖和芝麻油，翻炒均勻。 倒入辛奇，攪拌均勻。 倒入雞骨湯，加入鹽和雞精煮沸。

切片火腿香腸; 洋蔥粗條; 將蘑菇洗淨切片; 去除金針菇的根並清洗; 豆腐切成方塊; 洗淨並切成 2 段; 將蔥切成斜片，將上述加工過的食材放入砂鍋中。 將辛奇湯與配料一起倒入砂鍋中，煮沸。

材料：豬排500克，南韓辣白菜半包，土豆3個，胡蘿蔔2個，洋蔥1個，啤酒330毫公升，少許黑醬油。

方法1、將豬排骨放入鍋中除去血和水，撈出洗淨。

2.用爐灶和洋蔥片切土豆和胡蘿蔔。

3.半包辛奇，切成小塊備用。

4.將排骨，洋蔥，辛奇，少許黑醬油和啤酒倒入鍋中，然後放水蓋住配料。

5.燉約40分鐘，加入土豆和胡蘿蔔攪拌。

6.最後，將土豆燉至變軟腐爛。

準備材料：

豬排、白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、啤酒、黑醬油、豆芽 做法： 1.豬排一斤，最好加軟骨。 洗幾次直至完成。

2.將土豆切成滾刀塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成方塊，排骨切成方塊，準備以後使用。

3.將辛奇切成小塊備用，燉好後將辛奇的汁液倒入排骨中。

4.準備一瓶啤酒以去除魚腥味。 無需放料酒或蔥薑去腥味。

5.將排骨，洋蔥，辛奇，辛奇汁，少許黑醬油和啤酒一起倒入鍋中，然後放一些水蓋住食材，然後開始燉。

6.燉約40分鐘，然後加入土豆和胡蘿蔔並攪拌。

7.最後，將土豆燉至變軟腐爛。

吃辛奇的指南有很多，如下：

1 醃製的辣椒可以浸泡在辛奇罐子裡慢慢使用，浸泡得越多，它就越香。

2 辛奇罐子和採辛奇用的筷子不宜沾油，否則辛奇水會“開花”，即辛奇水上會長出白色霉斑。 遇到“生花”時，應使用乾淨的器皿去除霉斑，加入適量的辛奇鹽和白酒，將辛奇罐移至陰涼通風處，每天開蓋10分鐘，2-3天後即可改善。 如果辛奇腐爛又軟又臭，它已經變質了，不能吃，必須倒出來。

3 如果辛奇的味道太酸，可以加少許鹽; 如果太鹹，可以加點糖; 如果不脆，可以加點白葡萄酒。

4 一定不要用生薑浸泡辣椒，否則辣椒會變軟、空心。

5 製作辛奇，一定要選擇辛奇鹽（即不含碘的鹽），有利於發酵，在買不到辛奇鹽的地方，可以用大粒粗鹽代替。

6 除了辛奇罐子，還可以使用密封容器製作辛奇，但一定要保持密封。

7 用於製作辛奇的辣椒和蔬菜必須風乾，然後放入辛奇罐中。

8 泡菜水也可以浸泡在雞爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等肉類菜餚中，但一定不要將肉菜放入準備長時間浸泡的辛奇水中，肉類菜餚應單獨製作。

1.從這些大白菜中選乙個或幾個去老幫，老幫不好吃，纖維多。

2.每半顆白菜7-10湯匙鹽，多少不重要，鹽多越少，醃製時間短，鹽少，醃製時間長。 加水淹沒捲心菜。

大約兩天！ 醃製時間取決於鹽的量和環境溫度，鹽越多，時間越短，溫度越高，時間越短，經常檢查。

3.這樣淹沒，中間部分也有點軟，但我的有點太多了。

4.用水沖洗並控制水 10 分鐘。

5.做蒜蓉醬，一捲心菜大概有兩頭大蒜，多少是風格不同的原因。

6.加入辣椒粉，5勺以上的捲心菜，（反正不用左邊也沒關係）適量的谷精，一勺糖，放兩塊左右拇指那麼大的姜，和適量的鹽（可以先嚐嚐淹死的白菜，如果味道鹹， 少放鹽，如果味道清淡，多放一點鹽）這一步是確定味道的關鍵，據說有一位南韓教授慶祝生日，說要帶辣白菜，但味道不同，主要在這一步。您可以新增一些南韓蝦醬，使其成為海鮮風味。

也可以放炒芝麻粉、炸香菜籽粉，或蘋果絲、梨絲、蘿蔔絲，形成不同的風味，自由發揮。 但偶爾放蘿蔔絲（上綠下白的那種），在捲心菜上放1 5個蘿蔔。 你也可以發揮你的想象力。

攪拌均勻，加入礦泉水或冷開水稀釋成糊狀，均勻塗抹。

7.用塑膠袋密封，放在0度-6度的溫度下發酵，如果餓了第二天再吃，但是第二十天-40天最好吃，估計等不及了，甚至等不及了。

8.第三天，我開始吃東西，這不好。 如果吃不完，可以放酸，加肉炒，換一種味道。

食材： 大白菜 （750 g.）

胡蘿蔔（25克）。

青椒（50克）。

調味蘋果（100克）。

洋蔥（20克）。

韭菜（30克）。

大蒜（40克）。

麵粉（35克）。

薑末（25克）。

細辣椒粉（30克）。

粗辣椒粉（5克）。

鹽（5克）糖（30克）。

味精（5克）。

白醋（30克）。

不提供魚露（20克）廚房用具。

1.主要原料。

2.將捲心菜洗淨撕成大片（不要用刀切），胡蘿蔔切成長條，青椒切成條狀。

3然後撒上鹽，醃製約兩個小時。

4.將韭菜洗淨，切成一英吋半長的小段，以備後用。

5將麵粉放入鍋中。

6.麵粉中加入適量水，攪拌均勻。

7.然後在火上加熱，煮成更濃的糊狀物。

8.趁熱倒入粗細辣椒麵，攪拌均勻。

9 片細辣椒片。

10辣椒麵攪拌均勻後，趁熱加入味精和糖，攪拌均勻。

11.趁熱，倒入適量的白公尺醋。

12然後倒入適量的魚露，攪拌均勻。

13加入少許鹽，攪拌均勻。

14.將大蒜和洋蔥放入食品加工機中，高速攪打至泥狀，取出並放在一邊。

15.用少許礦泉水攪拌生薑。

16.將三種果泥倒入辣椒醬中，攪拌均勻。

17.將蘋果切成小塊。

18放入食品加工機中，攪打至泥狀。

19倒入辣椒醬，攪拌均勻。

20最後，將預先切好的韭菜放入糊狀物中，攪拌均勻。

21.混合幾種材料並放在一邊。

22.捲心菜醃製兩小時後，控制醃製的鹹湯。

23用水沖洗。

24.將預先混合好的辣椒醬混合物倒入捲心菜中，攪拌均勻。

25 發酵從下面開始。

26將混合好的捲心菜放入密封袋中，用手擠壓裡面的空氣，按上拉鍊，以免進入空氣，出於安全考慮，然後在外面放乙個普通的塑料保鮮袋，應較厚。 室溫下兩個小時後，放入冰箱24小時後食用，冬天需要更長的時間。 至此，操作全部完成。

南韓辛奇的27個特徵; 色澤靚麗，酸甜鹹辣，果味酸香，營養豐富，搭配食物開胃，風味獨特。