南韓辛奇湯是如何製作的？

剛來南韓的時候，我真的很討厭吃辛奇，但現在已經快兩年了，我平時吃得最多的南韓菜就是辛奇湯因為方法很簡單，其實不需要這麼精確的方法，只要把辛奇放在鍋裡先炒一下就行了，喜歡濃重的味道再放一些，最重要的是辛奇的汁液，大蔥也少不了，南韓人吃大蔥也很厲害， 而且肉可以和辛奇一起炸，南韓人一般不用新鮮的肉，他們都用罐頭肉。然後放水，煮沸是拉，。

這個時候，你想怎麼拉就怎麼拉，放點金針菇就很不錯。 我認為。 還有一種南韓獨有的東西，叫做武登，嗯！

當你想到它時，它聞起來很香。

辛奇湯的自製食譜是什麼？ 泡菜湯是一道具有獨特酸辣風味的韓式菜餚。 下面就為大家詳細介紹一下做法，希望對大家有所幫助！

辛奇湯的家常烹飪方法 1 材料：辛奇150g，豆腐100g，五花肉50g，蔥2段，年糕50g，牛肉湯500ml，油1湯匙，糖1茶匙（5g），鹽適量。

第 1 步

1.將辛奇切成3厘公尺的方塊。 將豆腐切成3cm見方、1cm厚的切片，將五花肉切成厚片。 將蔥切成薄片。 將年糕切成薄片。

2.將炒鍋中的油用中火加熱至6度，加入五花肉，煎至兩面金黃色。

3.將蔥放入炒鍋中翻炒香，加入辛奇翻炒一會兒，倒入肉湯，加入五花肉大火煮沸，移至預熱的石鍋中，繼續用中火加熱。

4.將豆腐和年糕加入石鍋中，煮5分鐘後即可食用。

泡菜湯食譜2 成分：辛奇，五花肉，大蒜，姜，蘿蔔，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒，鹽，清酒，芝麻油，蔥。

第 1 步

1.泡菜、五花肉、大蒜、姜、蘿蔔、洋蔥、豆腐刀。

2.將切碎的五花肉與大蒜，生薑和清酒醃製一段時間。

3.將洋蔥和蘿蔔放入水中煮沸，然後加入海帶，再煮10分鐘。

4.從鍋中取出煮熟的洋蔥、蘿蔔和海帶，只留下開水作為湯底。

5.在炒鍋中加入少許香油，然後加入醃製好的五花肉，翻炒兩次，即可將五花肉中的油煎熟。

6.此時，將切碎的辛奇放入鍋中，一起翻炒至熟透，然後放入剛煮熟的湯底中煮沸。

7.湯沸騰後，將切碎的豆腐和蔥放入鍋中，煮熟後再加入胡椒粉和鹽調味。

以上就是辛奇湯的家常做法介紹一下，希望對大家有所幫助。

泡菜湯（

南韓最常見的食物類似於味噌湯。

從本質上講，它可以概括為“炒辛奇，然後在水中煮”。

基本成分是辛奇、肥瘦豬肉、大蒜、辣椒和北方豆腐。

1）將豬肉切丁，將大蒜搗碎成碎塊，用小火與辛奇一起翻炒。

2）辛奇煮熟後，倒入水，加入一勺魚露（煮沸後可以放一點南韓辣椒醬）。

3）最後加入北方豆腐、辣椒和蔥。可以酌情加入少許鹽。

材料：

食材：泡菜、五花肉、豆腐、蔥。

調味料：南韓辣椒醬、鹽、雞精。

方法

1、五花肉洗淨，切成薄片; 將蔥切成小段; 將豆腐洗淨，切成小塊; 如果辛奇是完整的，請將其切成小塊;

2.取深鍋，倒入少許油，放入豬肉片，炒至變色，然後放入辛奇，炒好，慢慢辛奇的香味就出來了，放水，煮沸，加入鹽和辣椒醬調味，鍋前5-10分鐘放入豆腐和蔥。

技巧

我覺得五花肉比較香，也可以放牛肉; 不喜歡吃辣椒醬可以不吃，湯的味道會更濃; 你也可以加一些青椒和粉絲，看看你喜歡什麼！

我有兩種方法，我都試過了，而且很酷！

做法一：配料：香菜（原料是醃製乙個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜蓉。

做法：將整個辛奇切成小塊，加入五花肉或海魚幹煮1小時以上，使辛奇變軟，湯濃後加入豆腐，再次煮沸。

注意：燉煮時間越長越好，帶出辛奇的濃郁風味。

簡單的辛奇湯食譜是你從南韓人那裡學到的。

1.將整個辛奇切成小塊，並確保辣白菜味道純正，否則會影響湯的味道。

3.油攪拌均勻後，加入蔥和洋蔥，蔥可以多一點，但洋蔥一定不要太多，這樣會掩蓋湯汁的味道。

4.噹辛奇幾乎煮熟時，加水並自己決定量。

5.當水沸騰時，加入切碎的五花肉。

6.等到肉煮熟。 因為加水的量不同，味道的鹹味也不同，鹹的加水多加，清淡的加鹽。

嗯，簡單可口的辛奇湯做好了，呵呵！

我的方法很簡單，先放一點好一點的五花肉，等差不多熟了，放進去切碎的辛奇，可以加點土豆，鹹淡的，然後自己調整一下，這是乙個非常簡單的方法，你可以用普通的鍋做乙個美味的辛奇湯， 我是南韓人，我做的很簡單， 方便又美味的辛奇湯在家，就是這樣，供您參考...

南韓辛奇是乙個簡單的食譜。

1.捲心菜一塊，剝去外層，洗淨，內外抹鹽均勻，醃製半天 注意事項：製作辣白菜時，從頭到尾不能沾少許油 2

醃製半天後，擠出水分 3準備：生薑、大蒜、蘋果、梨 4

生薑、大蒜、蘋果、梨切碎，蘋果、梨加1、3或半5辣椒麵、鹽、味精 辣椒麵的量取決於你喜歡多少辣，也取決於辣椒麵的新鮮度 6加入適量涼煮沸，將辣椒麵、鹽、味精和南韓辛奇充分混合。

7.將生薑、大蒜、蘋果和梨倒入辣椒片中 8攪拌 9

開始醃製！ 從最內層開始，將混合辣椒醬從裡到外塗抹在捲心菜上然後擦拭 11

整棵樹都被抹上了灰泥。 12.拿乙個帶蓋的容器，仔細清洗，一定不要有油，如果沒有蓋子，用保鮮膜密封。

辛奇儲存成功後01用購物袋密封辛奇。 02.

拌辛奇一定要戴手套，不僅為了衛生，還因為辣椒粉很辣。 不要找我手痛:)阿拉伯數字

用於製作辛奇的容器和筷子必須乾淨且不含生水，蔬菜應用冷開水清洗並徹底瀝乾。 3.盛有辛奇的盒子的密封效能必須好，否則辛奇的味道很濃，會讓冰箱有異味。

4.放糯公尺糊的原因，是為了讓辣椒粉更濃稠，口感更好，如果不做糯公尺糊，也可以用冷開水代替。

南韓辣白菜1碗，洗公尺水1大碗（約500毫公升），中等大小的土豆1個，小洋蔥1個，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊（牛肉也可以）。

調味料：蔥1小段，辣椒粉1湯匙，糖1 2湯匙，蒜蓉醬1湯匙，薑泥1 2湯匙，料酒2湯匙，香油1湯匙，醬油1湯匙，（這裡說的湯匙是以普通湯勺為主的）。

做法：1.土豆去皮切成片，洋蔥切成絲，五花肉切成片，辛奇切成1口大小，將蔥斜切成段備用。

2.在五花肉片中加入大蒜、生薑、料酒、香油、砂糖和辣椒粉，醃製10分鐘。

3.在砂鍋中倒入少許香油，然後加入醃製好的五花肉片，用小火煎至變色，然後加入洋蔥絲和辛奇，翻炒2分鐘。

4.將洗公尺水倒入鍋中，將火調高，然後加入醬汁。

5.將土豆片放入鍋中煮2分鐘，然後依次加入豆芽、豆腐和金針菇，煮至沸騰。

6.最後，將切碎的蔥放入鍋中焯水以增強風味。

貼心建議： 1.南韓辛奇湯變化很多，不同的配料會改變各種新鮮口味，而且方法比較相似，肉可以用五花肉、牛肉或雞肉做，如果放進海鮮，可以做辛奇海鮮湯。

2.南韓辛奇發酵時間較長，味道比酸味好。

3.用洗公尺水熬製的湯會更濃，第一次蒸公尺飯時會用水輕輕沖洗，然後可以留下水。

4.味噌是由大豆製成的味噌和豆醬。

南韓辣白菜。

材料：大白菜1個，蘋果1個，胡蘿蔔斤，蔥2個，姜4片5片，大蒜1瓣2瓣，鹽，糖，辣椒粉（最好是無籽）斤，工業研究酢漿草。

加工方法：將捲心菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切好），將胡蘿蔔去皮切成斜象眼片（也可以用食品加工切花的形狀），放入容器中，放一層，撒上一層鹽，放滿，在上面放上重物， 並將它們停放過夜。第二天，將蔬菜汁和鹽水壓榨出來，用清水洗淨，控制乾燥度。

將捲心菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜、蒜放入乾淨的盆中，加入辣椒粉和少許味精，攪拌均勻，用乾淨的盤子壓實，蓋上乾淨的紗布，室溫發酵至酸香（約1 2天，冬季需在加熱器旁邊發酵1天以上）， 並存放在冰箱中。酸、辣、鮮、脆、清淡、清爽的南韓辛奇都可以吃。

描述：新增糖進行發酵以餵養細菌。 最好用南韓的辣椒粉，中國的辣椒粉不去籽，挺便宜的，但不好。

酢漿草可加不加，加少量，發酵會加速。 酸度應該來自自然發酵，而不是來自新增的醋。 南韓辛奇可以原封不動地食用，也可以用於炒菜。