春光與製作春糕練習介紹

麵粉（中或高）200克

100克冷水或熱水

食用油調味。

春天的蛋糕——一種薄如紙的做法。

在麵粉中加水，攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵約20分鐘。

醒來後，我把它分成大小均勻的劑量，我把它分成了17個17g的劑量。

如果要擀餃子皮，可以擀成薄片，不要擀得太薄，盡量擀成同樣大小的餃子。

把麵片鋪成像阿羅漢一樣疊在一起，每一層都塗上食用油，要全部均勻地塗上，我用熟油，建議你也用熟油，熟油就是把油放在鍋裡煮，讓它冷卻就可以了，玉公尺油的顏色不會很深， 其他淺色油可，不熟油可，無效果。

所有17張麵片都疊在一起，然後用手輕輕按壓，兩面按壓，這樣以後會更容易擀開一些，也可以通過輕輕按壓兩面來調整餡餅大小的均勻度。

然後用擀麵杖擀出乙個蛋糕，從中間向四面擀，來回翻轉，來回翻來覆去，來回擀來擀去，把重要的事情說三遍，就是正面擀幾遍，背面擀幾遍， 這樣就不會有大有小、薄有厚之分，均勻地捲在它周圍，不要擀得太多，如果太大，就會很薄，煮熟的時候不容易揭開，尺寸和8寸模具差不多，不大於8寸模具， 而且邊緣也要卷起來，以免使蛋糕的邊緣太厚，注意不要用力卷，容易揭開，最後在最後一張紙的底部塗上一層油，這樣可以防止它粘在抽屜布上。

蒸格墊抽屜布，也可以墊蒸鍋紙，方便揭開，沒有蒸鍋可以刷油直接放入蒸鍋、冷水鍋中，蒸水後水煮沸約15分鐘，也可以把水煮沸後再放進蒸汽。

拿出來可以一層一層揭開，上下都有可能有蒸汽水，不容易揭開，直接揭開兩個，其他正常的乙個乙個揭開就行了。

每乙個都可以被完整地發現。

每乙個都是柔軟而薄的。

甚至盤子的圖案也清晰可見。

然後把它卷起來，你就可以開始了。

看，想吃就吃，剩下的蛋糕用保鮮膜封好，下次吃的時候可以加熱一下，味道和剛蒸的一樣。

為了增加步驟，將這個堆疊在一起，用手輕輕按壓**，這樣更容易滾動一些。

請點選輸入描述。

蒸好的春糕很容易揭開面紗，我一手用手機撕開，都很容易撕開。

蛋糕最好蒸完後開啟，不要開一夜，怕不試就開不開，揭開面膜後再重新摺疊在一起，吃完後封在保鮮袋裡，第二天加熱就完好無損。

如果要加倍，可以擀開兩份，在兩份中間用油蒸一下，大約20分鐘。

還有，不要貪心，卷太大，容易導致揭不開，乙個餃子皮已經很薄了，你可想而知乙個餃子卷有多薄。

材料：通用麵粉300克，鹽2克，食用油少量，開水150毫公升。

步驟]：

1.將一鍋開水煮沸，倒入小碗中，加入2克鹽，攪拌均勻，直到所有的鹽都融化到水中。

2.然後將攪拌好的鹽水倒入中間的麵粉中，邊倒邊用筷子快速攪拌，攪拌成麵糰絮，就像我的**一樣。

3.剛才倒進去的是熱水，所以等到麵條不熱了再開始伸手把麵糰揉成光滑的麵糰，應該比較軟，如果水量不夠濃，可以稍後加水，不需要用鹽水。 蓋上保鮮膜，放在一邊，靜置約 30 分鐘。

4.臉部覺醒後，會分成大小相近的小藥劑，小藥劑必須均勻。 然後用擀麵杖把它擀開一點，把一半的麵糰塗在適量的食用油上。 例如，如果您將其分成 10 個小部分，請在其他 5 個部分上塗抹食用油。

5.然後將另一部分不刷油疊在刷油上，轉動幾次，使食用油均勻沾上面粉劑。

6.然後用擀麵杖將其擀成煎餅，然後用相同的方法將所有其他麵糰蛋糕擀開。

7.加熱平底鍋，然後在底部刷上一層薄薄的食用油，放入剛擀入的蛋糕底，用小火慢慢煎。

8.將麵糰炒至有一些小氣泡鼓起，然後翻過來炒約3分鐘，然後將麵糰炒至熟。 它仍然相對簡單。 由此產生的春季糕點非常有嚼勁，一盤土豆絲或北京醬豬肉絲作為配菜炒，簡直完美。

最早的春糕是用小麥粉做成或蒸熟的煎餅，吃的時候，常和豆芽、菠菜、韭菜、粉絲等炒的混合蔬菜一起吃，或者和春糕和白菜一起吃。 傳說吃春糕和其中的各種蔬菜會讓幼苗茁壯成長，六種動物會很強壯。 在一些地區，人們相信吃用芹菜和韭菜包裹的春餅會讓人們更努力地工作，活得更久（韭菜），並繁榮他們的家族企業。

隨著時間的發展，春天糕點的形狀和食用時間也因地而異。

成分：

材料：麵粉250克，水150克，生菜100克，豬肉（瘦肉）100克，木耳幹10克，黃瓜1根，椒粉1個，雞蛋3個，芹菜2個。

輔料：油15克，鹽5克，蔥1片，生抽醬油6克，自製辣椒醬10克，澱粉10克。

方法：

1.將沸水以約80度的溫度倒入麵包機桶中，加入麵粉和少許鹽。

2.啟動麵包機揉麵糰，揉至麵糰光滑，蓋上濕布，燉半小時。

3.準備其他材料並提前浸泡乾燥的木耳。

4.將黃瓜切成細條，將蔥切成細條。

5.芹菜、紅甜椒、浸泡過的木耳，都切成絲。

6.瘦肉切成絲。

7.瘦肉中加入適量的鹽、淡醬油和澱粉，抓好，然後將肉絲從鍋中撈出來備用，鍋中放適量油，加入木耳、紅甜椒、芹菜翻炒，加適量鹽翻炒均勻， 倒入炸好的肉絲，翻動均勻，然後從鍋中取出，放在盤子裡。（這一步炒**我發現整理的時候沒有儲存，只好直接描述一下）。

8.將麵糰擀成約 3 公釐的薄片，然後用酒杯口將它們切成薄片。

9.在每個圓盤的表面刷上一層油。

10.刷乙個圓盤，一面朝上，另一面朝下，將兩個圓盤疊疊在一起，然後用擀麵杖擀成薄片。

11.預熱平底鍋，轉到“煎蛋”，然後加入平底鍋。

12.等待蛋糕表面凸起並將其翻過來。

13.煮熟後，趁熱撕開兩片。

14.在平底鍋上刷上一層油，然後煎雞蛋。

15.您可以享用麵包卷上的其他成分。

春季蛋糕的製作方法如下：材料：普通麵粉300克，鹽1克，開水70克，植物油少許。

1.在麵粉中加入鹽，慢慢倒入沸水中，攪拌成絮狀，如下圖所示

2.然後多次加入少量冷水，合成出稍軟的麵糰，蓋上蓋子靜置30分鐘，如下圖所示

3.然後揉成長條，揉成相等的小劑，如下圖所示

4.然後將其擀成薄片，如下圖所示

5.在乙個麵糰上擦一層薄薄的油，如下圖所示

<>7.重複此操作並將其新增到 5 個圖層中，如下圖所示：

8.然後用擀麵杖慢慢擀開煎餅，如下圖所示

9.蒸鍋加水煮沸，在盤子上抹少許油，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，如下圖所示

10.時間到了就拿出來，春天的蛋糕就做好了，如下圖所示