牛毛光的功法，牛毛光怎麼吃

1.工具和材料。

大窩菜200g，鹽適量，大蒜適量，生抽醬油適量，香油適量。

二、方法步驟。

1.將牛毛粵菜的嫩尖洗淨。

2.將洗淨的牛毛粵菜放入沸水鍋中煮10分鐘。

3.將大蒜去皮，加入少許精鹽，將大蒜搗碎成蒜臼，放在一邊。

4.將切碎的花生倒入大蒜碗中。

5.倒入適量的淡醬油。

6.加入一湯匙冷醋，充分混合。

7.最後，加入少許香油，充分混合。

8.將調味醬汁倒在涼爽的牛毛上，攪拌均勻。

9.成品。 <>

牛毛光又稱東北魏才，現在用乾牛毛和蔥混的做法來解釋：

材料：浸泡過的牛毛250克，香菜40克，韭菜末20克。

調味料：辣椒乾3克，蠔油8克，花生油。

20克。 一：將起泡的牛毛切成小塊。

2、放入一鍋沸水中焯幾十秒。

三：用韭菜末、乾辣椒和花生炒香。

<>5：用筷子攪拌均勻。

配料：牛毛適量、胡蘿蔔一根、蔥一根、生薑適量、香菜適量。

具體步驟：第一步：將牛毛浸泡在溫水中，浸泡後，將牛毛放入鍋中，加水煮沸。

第 2 步：當所有蔬菜都變軟時取出並放在一邊，取下水分控制並放在一邊。

第三步：將五花肉切成薄片，胡蘿蔔絲，蔥、姜、香菜切成小塊。將油放入鍋中，趁油熱時加入五花肉。

第四步：炒均勻，加入蔥、姜和醬油。 五花肉炒熟後，加入牛毛炒均勻。

步驟5：加入適量水，開啟中火，煮沸後將水調小火。

第 6 步：蓋上蓋子燉約 20 分鐘。 當水幾乎幹了時，加入鹽、胡蘿蔔和其他配菜，翻炒，然後從鍋中取出。

牛茅光，又稱渭才，是東北地區。

一種富含蛋白質的珍貴天然草本植物。

牛毛光可以做成這些菜來吃：

1.烤三根新鮮的牛毛。

牛毛250克、鮮蘑菇25克、熟雞、水發海公尺、冬竹筍絲、火腿末15克、油菜3o克、蔥花10克、薑末。 雞肉、新鮮蘑菇和油菜切絲; 牛毛被廣泛去除和清洗; 鍋裡放油燒熱，加入蔥薑攪拌，加入料酒、醬油、雞湯、糖、精鹽，再放入火腿和竹筍，最後加入菠菜、蘑菇、雞肉，煮熟煮熟，放入油菜和味精微燒，用溼澱粉稀釋， 然後從鍋裡倒出胡椒油。

2.海公尺牛毛湯。

牛毛200克，水海公尺25克，水黑木耳25克，火腿片15克，蔥絲10克，薑末。 將菠菜採摘洗淨，用一鍋開水焯水，取出浸泡30分鐘，取出瀝乾; 將真菌洗淨並放在一邊; 將湯放在火上，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、蔥、姜、海公尺煮沸，加入牛毛光、黑木耳，水沸騰後加入味精，倒入香油，放入湯碗中。

3.雞絲配牛毛。

新鮮牛毛150克，煮熟的雞絲100克，蔥花切碎，薑末10克。 洗淨，去掉葉子和絨毛，將剩餘的葉柄在沸水中焯一會兒，取出並切成段; 鍋中加入豬油加熱，加入蔥薑翻炒香，放入雞絲翻炒數次，加入精鹽、料酒和適量雞湯翻炒調味，然後放入牛毛炒趁熱炒，點入味精，均勻地推出鍋外。

4.牛毛寬里脊肉片。

幹雜草100克，豬里脊肉150克，蔥花切碎10克，薑末。 將乾燥的牛毛浸泡在溫水中，洗淨切成段; 將豬肉洗淨切片; 燒熱鍋，放入肉片翻炒至水幹，用醬油煮熟，加入蔥薑翻炒至肉熟，再加入精鹽、砂糖、料酒、胡椒粉及適量水，翻炒至肉片熟可口，放入牛毛在廣州炒， 指向味精，放在盤子上。

<>1.原汁原味的安靜食材：浸泡過的牛毛250克，香菜40克，韭菜末20克。

2、調味料：乾辣椒3克，蠔油8克，花生油20克。

3.將發泡的牛毛切成小塊。

4.放入一鍋沸水中，焯幾十秒。 激動人心的分支。

5.用切碎的韭菜、乾辣椒和花生炒至香。

6.將焯過的香菜和牛毛加入蠔油和上一步配製的辣椒花生油中。

7.用筷子攪拌均勻。