如何讓金針菇好吃，如何用捲心菜讓金針菇好吃

你如何讓金針菇變得美味？ 我覺得把青菜和金針菇放在一起，用油煎炸會更好吃。

將金針菇的底部放入蘸醬中放入辣椒中，放入煎鍋中煎炸，刷上蒜蓉辣醬，很好吃！

金針菇，又稱香菇、蘑菇、蓬鬆莖金錢果等，屬於真菌門、擔子菌門、層菌門、傘形菌門、蘑菇科、金黴菌門。 金針菇在自然界中分布廣泛，在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美、澳大利亞等地都有栽培。

不煮，不炒，不冷敷，試試這種特殊的吃法。

據說這樣做時金針菇很好吃。

教你如何讓金針菇變得美味。

這兩種食材與金針菇完美搭配，用大火煎炸時會流口水。

這兩種食材與金針菇完美搭配，用大火煎炸時會流口水。 住在家裡，購買雜貨和做飯是家常便飯。 在日常生活中，很多人忙於工作，沒有太多時間花在廚房裡，往往快餐成為餐桌上的主力軍。

在快速炒菜中，炒素菜是最快的。 在我家最喜歡的素食菜餚中，蘑菇排名第一，如香菇、牡蠣蘑菇、海鮮蘑菇和金針菇。 其中，金針菇口感順滑酥脆，營養豐富，特別適合快速炒菜。

金針菇的氨基酸含量特別高，富含多醣和鐵，適合所有年齡段的人。 金針菇也被稱為“智力蘑菇”，小朋友在學生時代應該多吃點。

金針菇是用多種食材油炸食用的，其中用雞蛋和蔬菜炒是我家最常見的吃法。 雞蛋營養豐富，香香鮮美，搭配金針菇，營養互補，一鮮一香，口感更濃郁。 綠色蔬菜的加入可以使菜餚更加豐富，其清脆多汁的口感也為菜餚增添了一層水分。

這兩種食材，搭配金針菇，是一道普通的家常菜，但味道真的很好。

金針菇和蔬菜炒雞蛋。

食材：金針菇、青菜、雞蛋、大蒜、生薑、乾辣椒、鹽、淡醬油、香醋。

1.將雞蛋打入碗中，充分攪拌。 ​

2.切掉金針菇的花梗，掰開清洗乾淨。 將蔬菜洗淨並切成小段。 ​

3.在熱鍋中加熱油，然後倒入蛋液，用大火煎，然後放在一邊。 ​

4.鍋中倒入少許油，加入薑絲和蒜末翻炒香，然後倒入金針菇大火翻炒。

5.將青菜倒入鍋中，繼續用大火翻炒。 ​

6.待蔬菜炒至掰開，倒入炒雞蛋，再加入適量鹽、少許醬油和香醋調味，大火翻炒均勻，然後關火熄滅。 ​

青菜和雞蛋兩種食材搭配金針菇，清新的香味相互滲透，再加入淡淡的辣椒香味，特別開胃可口。 ​

大公尺小貼士：

1.購買金針菇，需要選擇表面乾燥無水，菌體直，白色自然均勻，新鮮度高。

2、炒雞蛋時，鍋裡的油要稍微熱一點，這樣炒雞蛋會更香更軟，味道鮮美不油膩。

3.用雞蛋炒金針菇，會有輕微的魚腥味。 但是加入乾辣椒炒香，出鍋後再加少許醋增強風味，這道菜一點都不會有魚腥味。 略帶辛辣香味，開胃又好吃。

金針菇炒捲心菜的配料：

材料：金針菇200克，捲心菜200克。

輔料：冬竹筍50克。

調味料：蔥5克，鹽3克，色拉油20克。

金針菇炒白菜的特點：

蘑菇香菜鮮嫩、清淡、新鮮。 如何用金針菇炒捲心菜：

1.將金針菇的根切成洗淨，切成3厘公尺長的塊; 將竹筍洗淨，切成薄片; 將捲心菜心切成小段。

2.鍋架上，放油煮至熱，放入蔥炒香，放入金針菇和冬竹筍炒一會兒，再放入白菜心炒徹底，倒入素湯150ml，加入精鹽燒至味道。

金針菇炒白菜的製作技巧：

生捲心菜選擇捲心菜。

捲心菜蛋蘑菇製備步驟：

食材：大白菜、金針菇、胡蘿蔔、花生、雞蛋、紅辣椒幹、香菜、大蒜、淡醬油、蠔油、砂糖。

操作步驟]第1步：將大白菜洗淨，去掉最外層的老葉，然後切碎放在盤子上備用。

第二步：將金針菇的根部切掉，不要切得太厲害，切完後確保金針菇還連線著，然後用手撕成小束，這樣金針菇就不會太散。

第三步：先將胡蘿蔔切成薄片，然後切成細條，將大蒜切成蒜末，再切一些切碎的香菜，配菜全部切好，把所有的配菜放在盤子裡備用。

第四步：將兩個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌，將雞蛋放入平底鍋煎成煎蛋捲，兩面烤成金黃色，冷卻備用。

第五步：鍋中倒入少量油，將生花生放入油中炒，炒至花生變色變香。

步驟6：將切碎的捲心菜放入沸水中，焯水1分鐘至捲心菜微軟，不要焯太久，捲心菜會變軟腐爛。 然後將金針菇放入沸水中軟化，將捲心菜和金針菇放入大碗中備用，最後將切碎的胡蘿蔔焯至軟。

第7步：這時，煎蛋捲蛋糕也冷卻了，將煎蛋捲卷成絲，放入一碗白菜金針菇中。

步驟8：將油倒入鍋中，趁油溫不熱，加入紅辣椒幹翻炒香，再加入蒜末，炒蒜香，再加入適量的生抽、蠔油、白糖，炒醬即可。

第9步：然後關火，將醬汁加入白菜金針菇中，加入一些切碎的香菜和花生，攪拌均勻。

食材：少許肉絲。

兩小塊生薑。

金針菇是一種小捲心菜或小捲心菜。

鹽、醬油、油、菜籽油等炒植物油也可提供。

用捲心菜製作炸金針菇。

少許肉絲，小白菜，小白菜也可以，將白菜垂直切成細條，金針菇兩兩左右，切掉腳跟，再撕開。

鍋裡放油，放薑片，放肉絲翻炒，加少許醬油，肉絲即可上色，倒入切好的白菜金針菇，炒一分鐘，加入適量鹽，翻炒，如果鍋乾了，可以得到少許水，少許湯就好吃， 鍋前加些油，從鍋裡翻炒。