清蒸龍蝦怎麼做，清蒸龍蝦怎麼做

蒸龍蝦的製作方法如下：材料：龍蝦100克。

調味料：生薑5克，醋15克，香油1克。

步驟：1，將洗淨的龍蝦放在**上，在蒸鍋中蒸10分鐘至熟;

2.，將生薑切成泥;

3.，掰開龍蝦殼（應保持龍蝦殼完好無損），將蝦肉斜切成小塊;

4.將蝦殼和蝦肉堆疊成龍蝦，以原狀食用，與姜、醋、香油製成的調味品一起食用。

材料： 龍蝦1只，蒜蓉30克

輔料：生抽醬油10ml、粉絲20g、大豆油150ml、蔥花10g、黃油20g、香油1ml

具體方法：1、將龍蝦切開，去蝦線，去鰓，清洗乾淨，將蝦肉切成六塊備用。

2.將油燒熱，將蒜末炒至金黃色，關火，將炒好的蒜末與生蒜混合備用。 （大蒜一半油炸，一半生，這樣既香又新鮮）。

3.將粉絲在水中浸泡10分鐘，開始一鍋熱水，將水燒開後放下粉絲，30秒後即可拿起來浸泡在冷水中（注意不要浸泡太久，最好在煮熟後幾分鐘內放入鍋中， 否則粉絲會過多，影響口感）。

4.將粉絲與少量芝麻油和兩茶匙淡醬油混合，放在盤子裡作為底料。 將加工好的龍蝦塊放在粉絲上，將準備好的大蒜末均勻地鋪在龍蝦肉和粉絲上。

5、蒸鍋加水，將水燒至水沸騰，將龍蝦裝在盤子上，繼續大火蒸8分鐘，關火取出龍蝦，撒上蔥碎。

6.將油加熱，加入大豆油和少量黃油，倒在蒸龍蝦上。

溫馨提示：龍蝦富含蛋白質和多種氨基酸和多種維生素，蝦有補腎強陽、促乳抗毒素、補血固精、化瘀解毒、補氣養陽、疏導止痛、開胃痰等作用，適合體力虛弱、神經衰弱患者。 祝大家身體健康，幸福快樂！

蒸龍蝦的方法如下：食材：龍蝦。

配料：香醋、醬油、生薑、芥末。

第1步：調味，將新鮮的生薑揉成薑末放入小盤子裡，將芥末醬放入小盤子裡。

第 2 步：將香醋倒入裝有薑末的盤子中，將醬油倒入裝有芥末醬的盤子中，製成調味品。

第三步：將龍蝦放入蒸鍋中蒸10分鐘至熟，取出與調味品一起食用。

大多數龍蝦全身都是紅色的，但也有一些其他顏色，而且它的身體大而圓柱形，使其成為世界上最大的蝦（目前最大的龍蝦長66厘公尺，重16斤）。 甲殼厚，頭胸部略扁平，前側緣除腹膜外不隨口前板癒合，外側緣不隨胸甲和胸肢基部癒合，頸溝明顯。

原產地：中美洲和南美洲以及墨西哥東北部。 分布現狀：已擴充套件到上海、江蘇、香港、台灣、廣州，形成了大量的自然種群。

世界上有400多種龍蝦，北美是龍蝦分布最大的大陸，分布在北美的龍蝦科（蟹蝦科、小龍蝦科）12屬300餘種，300多種龍蝦中大部分經濟價值較低，其中Cambarellus的種類最小， 個體體重很少超過LG，個體較大（每條尾巴可達50-80g），龍蝦具有重要的經濟價值。

如下：

配料：小龍蝦、大蒜、蔥、醬油、胡椒、油、砂糖、花生油。

1.準備食材，小龍蝦，我一般比較喜歡買這種活的綠殼龍蝦，蝦肉比較多，蝦殼薄; 與骯髒又硬的紅殼龍蝦相比，它既美味又易於清潔。

2、第一步是對付小龍蝦：先用手抓住龍蝦的後背，這樣就不用擔心被蝦爪夾住了; 然後用剪刀把蝦腿剪掉，為了好看，可以保留蝦鬚和兩隻大蝦爪; 然後切掉兩邊的蝦鰓，然後用手捏住蝦尾的中間部分，輕輕扭拉，蝦線就會被拉出來; 最後，用牙刷清潔小龍蝦的整個身體; 雖然很麻煩，但吃起來更安心。

3.切掉蝦頭，然後去掉裡面的黑蝦胃，然後留下黃蝦醬。

4、全部處理完畢後，用清水沖洗數次，控制水分; 洗淨裝飾：將韭菜和香菜切成小段; 將大蒜切碎，將生薑切成兩半，切小半; 備用。

5.接下來，調整蒸蝦油碗：碗中加入半湯匙蠔油，2湯匙淡醬油和少許糖。

6、加入料酒3湯匙，攪拌均勻，備用; 蠔油和淡醬油都有鹹味，所以不需要放鹽。

7.準備乙份**，鋪上薑片、蔥片和香菜莖，撒上少許薑末和蒜蓉; 保留一半切碎的蔥，放在一邊。

8.將加工過的小龍蝦放在院子裡，然後倒入蒸熟的蝦汁。

9.將剩餘的生薑和蒜末均勻地撕在上面。

10.將水燒開，將龍蝦放入其中並蓋上鍋蓋。

11.用大火蒸約12分鐘，蒸的時間根據龍蝦的量而定，但不要太長，以免蒸蝦肉而影響口感。

12.將清蒸好的龍蝦撈出，然後將剩下的蔥花和香菜撕在上面; 在平底鍋中加熱油，然後將熱油倒在蒸龍蝦上。

波士頓龍蝦蒸法如下：

大蔥、生薑和大蒜都準備好了，我和我老公都是吃大蒜的，所以我們有大約6瓣大蒜，大蒜切丁，薑片，蔥切成長段（不建議切成方塊）。

屠宰的龍蝦洗淨後，可以用刀將蟹鉗開啟或掰開，最好有專業的夾子彈出殼，這樣就可以吃完整蟹鉗了。 盤子擺好後，可以放入蒸鍋中，蒸鍋中的水會先沸騰。

將盤子直接放入沸騰的鍋中蒸10分鐘，這樣肉質恰到好處又不會太老（我們沒有放任何調味料，圖片中的大蒜也是蒸熟後再滴上，感覺不腥）。

將蔥絲、薑片和一些大蒜放在龍蝦上，然後煮調味料。

用油加熱鍋，炒大蒜顆粒（大蒜愛好者比較重，對不起）。

將爆好的油和大蒜撒在蒸龍蝦上。

最後，根據自己的喜好加入適量的醬油（用海天醬油），不要加太多，如果不夠，也可以放在一邊，盡量倒在洋蔥、姜和蒜上，不要直接倒肉破壞自己的甜味！