如何用電壓力鍋做豆燉面

紅燒豆 食材：豆類、切麵條。

輔料：蔥、姜、蒜（這裡用了很多大蒜！！ 做好準備！ ）、肉（雞肉可以更便宜）。

調味料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、乾辣椒皮。

做法： 1.將豆子洗淨去筋，雞肉切開，大蒜包好，將大蒜搗碎成蒜泥，加鹽（適合人的口味可以選擇）加入熱油一會兒，將一小部分大蒜切碎（炒豆時放），將蔥切成蔥， 並將生薑切成薑絲，全部準備好。

2.從中間剪掉剪裁面，打碎，不要讓剪裁面變成頂部，如果想把頭髮吹乾的話！

3.**加熱鍋內，加油，手掌如此之大，等待溫度公升高，（趁熱的時候，倒入搗碎的蒜蓉醬中一點喔！！ 準備好盤子）放入花椒、乾辣椒皮，炒前兩遍我說，這叫平香），放入雞肉，翻炒，雞肉微微變色，加入蔥、姜、蒜繼續翻炒，待鍋裡有淡淡的香味出來，加入醬油，料酒繼續炒;肉做好了，現在倒入豆子，和肉一起翻炒，（豆子不需要油炸，因為可以和切好的麵條一起燉一會兒）別忘了加鹽。 關火

第四，將打好的切好的麵條均勻地覆蓋在豆子的炒肉上，可以在切好的面上倒一點色拉油，攤開切好的麵條，倒入水，記得！！ 水不能超過水面！！ 這時，扣上鍋蓋**先用大火，把水燒開（即煮沸時有白氣），再用小火（約15分鐘，注意不要把鍋擦乾，時間已經找到了你的麵條和鍋的大小）。

5.蒸熟後，將油和蒜醬倒入切面，與鍋底的豆子攪拌均勻，就可以了

材料：麵條150克（乾切麵條）。

輔料：青豆100克 豬肉（瘦肉）25克 調味料：蔥5克，姜5克，鹽2克，香油3克，醬油15克，植物油30克。

燉豆麵的準備：

1.將瘦肉切成絲，用醬油醃製;

2.豆子被分成幾段;

3.將蔥薑洗淨，切成蔥花和薑絲;

5.加入切碎的肉，切開;

6.將肉絲炒至變色，倒入豆子，加入鹽、醬油和水;

7.水燒開後，將麵條輕輕鋪在盤子上，在麵條上撒上少許水，蓋上鍋蓋燉煮;

8.燉香後，關火，滴幾滴香油，拿起麵條攪拌均勻。

紅燒豆麵是中國北方常見的傳統特色小吃。 這在南方很少見。 紅燒面是用水蒸氣燉麵和豆子，所以被稱為燉麵。 小吃麵條硬，豆子酥脆嫩，鹹香，食物美味。 方法如下：

食材：豆類、鮮麵、五花肉片。

輔料：淡醬油、黑醬油、料酒、泡椒粉、蔥花、水。

步驟： 1 將五花肉片用料酒醃製 10 分鐘。 建議選擇扁豆作為豆類，具有最傳統的味道和口感。 將豆子洗淨，掰成相等的塊，放在盤子裡。

2 在微波爐中用大火加熱 4 分鐘，取出與筷子混合，繼續用大火加熱 4 分鐘。 此時，豆子已經半熟了，可以看到它們略微枯萎。 鍋中倒入適量炒菜油，加入泡椒、蔥花和五花肉，翻炒至肉片變色。

3 加入微波豆，加入淡醬油和深醬油，翻炒均勻。 加入大面積熱水翻炒，直到調味料和配料混合在一起。

4 從鍋裡倒出湯，只在鍋裡留下一小部分湯。 將新鮮的麵條放在豆子上，不要碰鍋底，否則容易被湯汁浸濕或粘在鍋底。 蓋上鍋蓋，用中小火燉約15分鐘，用熱空氣燉麵條。

5 中間，當鍋裡的湯減少時，沿鍋邊加入適量的湯，湯的量略少於豆子的一半。

注意：不要將湯倒在麵條上。 重複多次，直到麵條煮熟，最後將麵條和豆子炒熟。