開花蛋糕的做法，如何讓開花蛋糕好吃，開花蛋糕

1.將公尺粉與溫水混合，發酵過夜。

2.醒發後，放入糖和預拌粉，繼續發酵2小時。

3.說明書說，將預混好的粉末放入鍋中攪拌蒸熟，蒸死不出聲或開花，無法達到效果。

4.將一鍋冷水煮沸後，用大火蒸15分鐘煮熟。

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1、配料：通用麵粉120g、紅糖40g、玉公尺澱粉60g、熱水110g、酵母3g、溫水40g。

2.先將紅糖與熱水混合，使紅糖在熱水中完全溶解成為紅糖水，待其冷卻備用。 將乾酵母與溫水混合並溶解在酵母水中。

3.將麵粉和玉公尺澱粉混合在乙個大碗中。 然後倒入紅糖水和酵母水。

4.用抹刀充分混合，成為濕潤的麵糊。 觀察麵糊的質地，攪拌時應該得到非常濕潤的麵糊，有粘稠的感覺，用抹刀拿起麵糊會導致帶狀滑落。 如果麵糊太乾太稠，請酌情加一些水，直到麵糊達到合適的稠度。

5.麵糊在刮刀撿起時會滑落成帶狀，滑倒後會慢慢變得光滑。 此時，麵糊達到所需的厚度。

6.在6英吋圓形蛋糕模具的內壁上塗上油脂以防止粘連，然後倒入麵糊。 在表面上放一些乾果作為裝飾（建議使用紅棗，這與紅糖蛋糕的味道最相配）。

7.鍋中加水煮至溫熱，關火，將模具放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋（這樣可以產生溫暖的發酵條件），發酵30-40分鐘（發酵時間因溫度而異）。 直到麵糊的高度是以前的兩倍，它就可以蒸了。 將蒸鍋中的水用大火煮沸，然後用中火蒸 30 分鐘。

蒸熟後，關火等待 3 分鐘後再取下蓋子。

總結。 第 5 步：加入適量的麵粉（根據公尺漿的稠度調整用量） 第 6 步：

將混合均勻的公尺漿放入蒸烤箱中攪拌，選擇46號功能進行發酵，如果沒有蒸爐，也可以在密閉空間內發酵步驟7：送至兩倍大小，內部可蜂窩步驟8：倒入容器中，倒滿， 放入預熱蒸烤箱蒸，純蒸功能，調節溫度至115°，時間為20分鐘。

食譜昵稱？ 你好，缺年， 第 1 步：將公尺飯浸泡過夜（越差的大開公尺飯越合適，不要用太好的公尺飯讓它太粘） 第 2 步：

將浸泡過的公尺飯放入破壁機中，水量幾乎和公尺飯一樣步驟3：選擇果汁按鈕，將公尺飯打入公尺漿中倒出。 步驟4：

加入5克酵母粉。

第 5 步：加入適量的麵粉（根據公尺漿的稠度調整用量） 第 6 步：將攪拌均勻的公尺漿放入蒸烤箱中，選擇 46 號功能進行發酵

步驟8：倒入容器中，倒入滿點，放入預熱好的蒸烘箱橙脊蒸，純蒸功能，調節溫度至115°，時間為20分鐘。

用公尺粉製作，如何搭配配方？

大公尺500克，水約200克，糖120克，酵母5克，麵粉適量。

1.白麵餅法：選擇大小合適的碗，表面塗上油，加入適量溫水（水溫33攝氏度左右，視不熱的感覺而定），再加入乾酵母和鹽打勻，再倒入麵粉和植物油調整成濃稠的麵糊， 並充分均勻打打，麵糊的厚度不嚴格，但要看個人口味。

2.蒸鍋中加入少量水，加熱至攝氏40度左右（以感覺稍熱者為準），將碗放入水中以保持麵糊的溫度，蓋上鍋蓋上公升約30分鐘。 當麵糰達到其原始體積的 2 到 3 倍時，用高溫蒸。

3、健康紅棗玉公尺餅法：將酵母和糖用水溶解，將玉公尺粉和麵粉混合在一起，將酵母水衝入混合的粉末中，用筷子攪拌均勻，撒上一些紅棗放入其中，攪拌均勻。 將麵糊倒入塗有油脂的容器中，蓋上濕布，高度增加一倍。

蒸 20 分鐘，燉 5 分鐘。 冷卻後，可以倒置切割。

4.南瓜餅製作方法：將南瓜切成薄片，放入電飯煲中蒸熟，趁熱加糖壓成南瓜泥，放涼後備用。 將冷卻好的南瓜泥倒入麵包機桶中，加入所有其他配料（不要一次用完所有的水，因為南瓜煮的不一樣，南瓜泥的水分不同，所以水量要根據實際情況確定）。

將搗碎的南瓜麵糊模具的底部和周邊與一層黃油（或色拉油）混合，加入南瓜麵糊，讓它在溫暖潮濕的地方發酵，直到它變大一倍。

5.將南瓜麵糊發酵後，將洗淨乾燥的枸杞放在麵糊上，擺出您最喜歡的姿勢。 放入蒸鍋中，轉中火共25分鐘，關火，再燉5分鐘。 烘烤後，讓它冷卻，如果表面潮濕，可以在烤網上將蛋糕倒置，如果感覺乾燥，請不要倒置，讓它冷卻後再取出模具。

總結。 公尺粉200克，酵母3克，糖10克，冷水190克。 步驟：

第一步：準備200g公尺粉，即糯公尺粉，如果沒有，也可以用公尺粉做成粉，加入酵母3g和糖10g，加入冷水190g，邊倒邊攪拌，攪拌成無顆粒的細膩麵糊，密封打樣30分鐘，打樣至表面出現氣泡， 再次攪拌均勻。

公尺粉200克，酵母3克，糖10克，冷水190克。 步驟： 步驟1：

準備200g公尺粉，即糯公尺粉，如果沒有，也可以用公尺粉打粉，加入酵母3g和糖10g，加入冷水190g，邊倒邊攪拌，攪拌成無顆粒的細膩麵糊，密封打樣30分鐘，打樣至表面出現氣泡， 並再次攪拌均勻。

第二步：蒸鍋中加入適量水煮沸，準備幾個紙杯模具，刷上一層油，倒入公尺糊，九破滿滿，太少送上碗邊的束縛不能開花，太滿會漏出來，把水壺燒開， 用最大熱量蒸15-20分鐘，冷卻並脫模，這樣我們開花的五颱年糕就準備好了。

如果想讓年糕開花，最重要的一點就是在水下鍋裡蒸，然後用大火蒸15-20分鐘。 這是一塊好公尺飯還是孝心餅綻放，蓬鬆柔軟，香甜柔軟的襯衫糯糯，很好吃，方法特別簡單，新手也可以完全弄到，喜歡朋友趕緊嚐嚐。

材料：自發蛋糕粉120克，雞蛋4個，糖80克。 賦形劑：水60毫公升，油50毫公升。

1.將雞蛋打入盆中。

2.加水攪拌均勻。

3.加入油並攪拌均勻。

4.加入適量白砂糖，攪拌均勻。

5.用打蛋器打勻並充分攪拌。

6.自發蛋糕粉過篩後，篩入蛋液中，攪拌成糊狀。

7.在盤子內部刷上一層油。

8. 將攪拌均勻的雞蛋麵糊倒入蒸盤中，用中火蒸 40 分鐘。

9.趁熱取出蒸好的蛋糕，切成小塊。

蛋糕家族的做法如下：材料：通用麵粉300克，玉公尺粉150克，牛奶350克，糖40克，泡打粉2克，酵母粉3克。

1.準備玉公尺餅的配料。

2.將牛奶倒入鍋中加熱30秒，加入酵母粉和泡打粉，攪拌均勻後放在一邊。

3.將通用麵粉和玉公尺粉倒入碗中，攪拌均勻，倒入牛奶攪拌，然後加入白糖，攪拌均勻。

4.蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵1小時。

5.將發酵好的麵粉糊倒入盤中，放入蒸鍋中，蒸30分鐘，<>6，關火，再燉5分鐘，最後取出切塊。