糯公尺糕怎麼做，糯年糕怎麼做

蛋糕應該用糯公尺和玉公尺麵做，如果要用麵粉，應該是麵粉和玉公尺麵，光是麵粉就不會蓬鬆（靈感）。 如何製作蛋糕：

配料：糯公尺粉（或玉公尺粉）。

可以根據個人的喜好來決定。

以麵粉玉公尺粉為例：

玉公尺粉應多於麵粉，加入適量泡打粉，攪拌均勻。

要溫水，比饅頭中的水量多一點。 把它塑造成鬍鬚。

保持一定溫度。 保溫方法如下：將麵糊放入大碗中，將大碗放在鍋上，鍋中加入溫水。 如果溫水變冷，請加熱平底鍋或更換平底鍋中的溫水。

如果溫度合適，麵糊很快就會膨脹。

玉公尺餅：配料：細玉公尺麵、麵粉。

製作方法：將玉公尺麵和麵粉混合均勻，加入適量的糖，用溫水混合成糊狀，然後在15度以上發酵，打成糊狀，放入蒸鍋壓平，蒸20分鐘後再食用。 棗發糕：

材料：麵粉二斤，麵粉四兩，玉公尺麵四兩，豆粉二兩，大棗三兩，紅糖四兩。

製作方法：將麵粉、麵粉、麵粉、玉公尺麵和水混合成發酵麵糰，發酵後加入合適的鹼性水，再加入大豆粉、紅糖和水製成糊狀，放入抽屜中，浸入水中使其光滑。

將棗洗淨去點後，切成絲撒在表面，待蒸鍋吝嗇時，將青坯放入，蒸5分鐘左右，用氣氛蒸35分鐘煮熟。

抽屜放下後，可以先切成斜條，再切成眼塊或菱形塊。

特性：濃郁的棗香，香甜可口。

葡萄乾可以隨心所欲地放，然後再蒸。

配料 糯公尺粉 糯公尺粉適量 紅棗適量 酵母適量 糖適量 適量 1

糯公尺粉、糯公尺粉、糖和酵母。

加入溫水攪拌成糊狀。 （即不會燙傷雙手的溫水）。

將溫水倒入**中，放入面盤中，蓋上蓋子發酵。 音量增加，有很多氣泡。

稍微發洩一下。

將浸泡在沸水中的紅棗放入模具中，倒入麵糊。

用沸水蒸 20 分鐘。 燉 5 分鐘。

糯公尺糕的製作方法如下：

材料：通用麵粉100克，糯公尺粉100克，細砂糖50克，乾酵母3克，溫水160克（38度以下），雞蛋1個，紅棗少顆。

第 1 步：將糖和酵母粉溶解在溫水中，在室溫下靜置 5 分鐘。

第二步：將麵粉、糯公尺粉和雞蛋倒入攪拌盆中，倒入酵母水，攪拌均勻，形成粘稠的麵糊。

第 3 步：倒入模具（6 英吋方形模具）（模具周圍和底部襯有油紙），並在室溫下發酵至體積增加一倍。

第 4 步：在表面上撒上紅色棗子。

步驟5：蒸鍋中燒開水，將保鮮膜密封在模具表面，防止進水，水沸騰後在鍋中蒸，中火蒸25分鐘，關火，繼續燉3分鐘。

第 6 步：取出冷卻和脫模，用鋸齒刀切割零件。

糯公尺發糕的製作及配方：

材料：麵粉130克，糯公尺粉20克，糖30克，溫水150克，酵母克。

方法：

1.糯公尺20克，3分鐘，速度10拋光，清空主鍋，靜置。

2.在空鍋中加入30克糖，150克水和酵母克，1分鐘37度，速度3使溶解。

3.加入140克麵粉和20克糯公尺粉，1-2分鐘。

4.然後倒出，讓它在模具中發酵約25分鐘（用保鮮膜包裹）。

5.在模具上蒸約18分鐘。

其他製作蛋糕飯的方法：

紅棗糯年糕

材料：糯公尺粉250克，紅棗350克，糖20克，牛奶200克。

方法：

去掉紅棗核，準備350克紅棗肉。 將所有成分混合在一起，最後形成乙個球。 將一小塊揉成乙個圓圈。 將水燒開，用大火蒸 20 分鐘。

紅糖害怕

配料：紅糖50克，水35克，糯公尺250克，白砂糖20克，黃豆粉適量。

方法：

將糯公尺提前浸泡一夜，然後用蒸鍋布蒸熟。 也可以用電飯煲煮，不要用太多水，只要和糯公尺齊平或低一點就好了。 在碗中加入糖並搗碎。 最後，搗碎更多，這樣味道更好。

6英吋的方形慕斯在裡面塗上油，然後取出切成條狀。 在鍋中倒入適量的油，熱油半炒半炸，剛出鍋時不要動，很粘。 在鍋中倒入適量的油，熱油半炒半炸，剛出鍋時不要動，很粘。

總結。 親愛的你好，你問的糯公尺糕的做法和配方很簡單，我來找你：首先，1

接下來要教你的菜品是糯公尺粉和紅棗發餅，製作起來特別簡單，吃起來軟綿綿的，香氣十足，先準備好製作糯公尺粉和紅棗發糕的所有食材，首先準備100克糯公尺粉和200克麵粉。 然後準備3克酵母粉，10克糖和一袋純牛奶。 最後，準備適量。

糯公尺發糕的製作及配方：

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親愛的你好，你問的糯公尺糕的做法和配方很簡單，我來找你：首先，1接下來要教你的菜品是糯公尺粉和紅棗發餅，製作起來特別簡單，吃起來軟綿綿的，香氣十足，先準備好製作糯公尺粉和紅棗發糕的所有食材，首先準備100克糯公尺粉和200克麵粉。

然後準備3克酵母粉，10克糖和一袋純牛奶。 最後，準備適量。

其次 2我們先把準備好的200克麵粉放進乙個大碗裡，再加入100克糯公尺粉，再放三克酵母粉進去，再加入10克糖，先把糯公尺粉、麵粉，還有酵母粉和糖攪拌均勻，等完全混合在一起後， 我們倒入提前加熱加熱的牛奶，3倒入牛奶時，邊倒邊攪拌，將麵糊攪拌至稀薄狀態，並確保麵糊中看不到麵粉和幹澱粉，攪拌後，在麵條碗上裹上一層保鮮膜，然後放在相對較高的溫度下。

疫情期間，請注意戴口罩、勤洗手、勤通風！

希望我能幫到你，祝你身體健康，萬事如意，生活幸福。

材料：蛋糕粉150克，玉公尺麵60克，糖40克，酵母2克，水220克，葡萄乾10克，棗20克。

步驟： 1.將葡萄乾提前浸泡在水中，直到變軟。

2.先加水。

3.加糖。

4.加入玉公尺麵和低麵粉。

5.攪拌均勻的麵糊，放入模具中，使表面光滑。

6.放入烤箱，開啟發酵功能，在下面放一碗熱水發酵至大小增加一倍，並在表面撒上浸泡過的軟葡萄乾和切碎的棗子。

7. 用中火蒸 20 分鐘，再燉 5 分鐘。 取出鍋後，立即將薄膜成型。

糯公尺糕的步驟;

1.材料：準備糯公尺、公尺粥1杯（容量80克杯） 麵粉：200克（兩杯半） 糖粉：10克 酵母粉：3克

2.不要加水攪拌成麵糰

3.三個不鏽鋼韓式碗，碗壁上油，裝滿麵糰，放在葡萄乾、棗子、枸杞上，靜靜地發酵乙個小時

4.電磁爐抽屜，冷水開始設定時間為23分鐘，成熟後3分鐘取出。

5.成品蛋糕約150克。

溫馨提示：糯公尺的配料很多，而且麵糰不是球狀的，粘稠的，浸入水中即可使用。

因為是用公尺粥做的，蜂窩眼大，軟軟結實，不像年糕那麼細膩，還是美味的麵食。

使用的廚房用具：蒸籠。

分類： 糕點家常菜.

做蛋糕的正確方法是選擇糯公尺粉，蒸，軟軟甜甜。

做蛋糕的正確方法]。

第一步：配料：糯公尺粉、純牛奶、葡萄乾（乾果）、糖、雞蛋等; 將牛奶倒入容器杯中，然後在蒸鍋或烤箱中加熱; 準備乙個盆，加入適量的糯公尺粉，加入幾勺糖，加入適量的酵母粉，糖的量可以根據自己的口味加入，不喜歡太甜的甜點可以少加，酵母粉是做饅頭等食物需要的， 其原理是使甜點發酵度更高，使蛋糕變得蓬鬆。

第二步：將糯公尺粉與糖等攪拌均勻，將準備好的雞蛋打碎，放入碗中，用筷子攪拌成蛋液; 然後將加熱好的純牛奶倒入糯公尺粉中，但也要注意技巧，不要一口氣把牛奶全部倒進去，邊倒邊用筷子攪拌，然後將蛋液倒入碗中攪拌，直到糯公尺粉和牛奶達到飽和狀態，沒有幹糯公尺粉或其中的成分變得粘稠; 用保鮮膜蓋住盆口，等待裡面的食材上公升，大約需要 30 到 60 分鐘。

第三步：麵糊發酵時間到後，撕下保鮮袋，用筷子攪拌，將麵糊中的空氣排出; 準備幾碗麵糊，碗裡可以準備你喜歡的形狀，這樣蒸好的糕點就是這個形狀，不要急著把麵糊放進碗裡蒸，加少量油進去，讓碗的內壁塗上一層油，把加工好的麵糊放進碗裡， 裝了多少碗，最後在上面撒上一些葡萄乾或其他乾果。

第四步：準備蒸鍋，加入適量水，用工具將水分分離，將裝有糕點的碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火加熱，蒸20分鐘左右。

細節：1、純牛奶要先加熱，但溫度不宜過高，否則加入糯公尺粉會殺死酵母粉;

2.麵糊放入碗中時，應先在碗上塗抹一層油，這樣蒸好的糕點不會粘在碗上，容易取出。

以下是製作年糕的方法：

1.準備年糕粉和預拌粉輔料，糖，水。

2.將年糕粉放入盆中，加水攪拌，無乾粉顆粒，攪拌均勻。

3.將其放入酸奶機中，蓋上30度的蓋子發酵12至14小時。

4.取出，倒入一袋預拌粉輔料中。

5. 加入 35 至 40 克糖，攪拌均勻，在室溫下放置一小時。

6.將其倒入模具中八分鐘，將其放在蒸籠抽屜上，並留出間距。

7.在鍋中放適量的水，水沸騰後蓋上鍋蓋，加熱15分鐘。 老糞便飢餓。

8.客房服務員返回溫度並冷卻以除去黴菌。

年糕製作方法：材料：自發蛋糕粉120克，雞蛋4個，糖80克。

賦形劑：水60毫公升，油50毫公升。

步驟： 1.將雞蛋打入鍋中。

2.加水攪拌均勻。

3.加入油並攪拌均勻。

4.加入適量白砂糖，攪拌均勻。

5.用打蛋器打勻並充分攪拌。

6.自發蛋糕粉過篩後，篩入蛋液中，攪拌成糊狀。

7.在盤子內部刷上一層油。

8. 將攪拌均勻的雞蛋麵糊倒入蒸盤中，用中火蒸 40 分鐘。

9.趁熱取出蒸好的蛋糕，切成小塊。

10.成品如下。 <>