農村大鍋怎麼煮公尺飯，農村鍋怎麼蒸公尺飯

大公尺是家家戶戶的主食。 蒸好的公尺飯香氣撲鼻，糯糯。家裡沒有蒸籠。 買乙個空間太大的。 那麼如何在炒鍋中蒸公尺飯呢？

改變成分。

公尺。 500g

方法：一步一步地閱讀。

首先，在炒鍋中放乙個熱氣騰騰的抽屜或不鏽鋼支撐架，加入開水，不要開水，自來水就可以了。 水不得超過架子的高度。

將公尺飯放入碗中洗淨。 將水倒入碗中，讓水流過公尺飯。

將碗放在架子上。 蓋上鍋蓋。

**！加熱至水沸騰，蒸約 30 分鐘。 您可能需要在中途加水。

30分鐘後煮沸。 如果碗裡還有水，再蒸幾分鐘。 直到碗裡沒有水。 最後，關火燉幾分鐘。

預防 措施。 切勿將水煮幹。

一般可以把公尺飯放在碗或盤子裡，加入適量的水，放在蒸房裡，再放在鍋裡蒸。

1.用醋蒸公尺飯：

煮熟的公尺飯不應該長時間放置，尤其是在夏天，公尺飯很容易變質。 如果在蒸公尺飯時，以每公斤公尺2-3毫公升醋與2-3毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯易於儲存，防止酸敗，蒸好的公尺飯沒有酸味，相反，公尺飯的香氣更濃。

用陳年公尺飯蒸公尺飯不如新公尺飯好吃，但只要改變蒸公尺飯的方法，就會讓舊公尺飯和新公尺飯一樣好吃。

方法是：用清水浸泡兩個小時，取出瀝乾水分，然後放入鍋中，加入適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用大火煮沸，燉半小時。 如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘並煮。

3.用鹽蒸公尺飯：

這種方法僅限於重新蒸製的剩餘公尺飯的量。 吃不完的公尺飯就要重新蒸，再蒸的公尺飯總有味道，不如剛蒸好的好吃。 如果在蒸剩下的公尺飯時加入少量鹽水，可以去除公尺飯的氣味。

4.茶蒸公尺飯：

用茶蒸公尺飯可以使公尺飯色彩鮮豔、香氣十足、營養豐富，並具有去除油膩、清潔、解毒食物和提供維生素的好處。

方法是：按公尺量，取克茶葉，用500-1000毫公升開水加水。

之所以說不建議直接用原水煮飯，主要是因為自來水中含有氯。 自來水中的氯主要來自漂白劑，水中會含有餘氯。

自來水廠在水中新增漂白劑的功能主要是為了消毒，而氯氣消毒法是自來水生產的最後乙個環節。 氯氣被新增到水中，反應後可以將水輸送到公眾的家中。

氯氣本身有刺鼻的氣味，如果在燒水做飯時聞到，說明水質本身有問題。 根據國家標準《飲用水衛生標準》，自來水廠出水的餘氯含量應小於4mg l，而家中自來水中的餘氯含量一般為。

自來水加熱煮沸後，氯氣會揮發，開水中的氯含量只有，非常低。 即使我們在蒸鍋加熱公尺飯時蓋上鍋蓋，它也沒有完全密封，加熱後氯氣仍然會揮發，所以不用擔心自來水中的氯氣。

如果想蒸出美味的公尺飯，還可以在公尺飯中加入一些配料，比如蒸公尺飯時加入果蔬汁，公尺飯不僅看起來更開胃，還能增加營養; 用茶水煮沸的公尺飯含有淡淡的茶香，茶葉中的茶多酚具有很強的抗氧化和抑菌作用，有助於抑制心腦血管疾病。

相信大家對大公尺都不會陌生，大公尺是我們日常飲食的主角，大公尺營養豐富，大公尺不僅含有豐富的碳水化合物，還含有人體所需的多種微量元素，經常吃大公尺可以起到很好的養生作用， 大公尺具有調和胃部，提高人體免疫力的作用，下面我們就給大家介紹一下鍋裡蒸公尺飯的方法。

1.先在盆中取500克公尺飯，用清水洗淨公尺飯以備後用，2.再加1000克水，水與公尺飯的比例一般為2：1，使蒸好的公尺飯的粘度恰到好處。

3.如果想蒸出非常美味的公尺飯，只需在蒸好的公尺飯中滴幾滴植物油或花生油，這樣蒸好的公尺飯就很爽口了。

4然後在蒸公尺飯的鍋裡放一小勺鹽，使蒸好的公尺飯很香。

5.之後，別忘了再放幾顆大棗，然後蓋上鍋蓋，開始蒸公尺飯。

6、電飯煲指示燈跳起後，再燉幾分鐘再開啟蓋子，香公尺飯就可以上桌了。

預防 措施。 請注意，這種蒸公尺飯的方法不僅適用於新鮮公尺飯，也適用於老公尺飯。

注意大公尺不宜洗過多次，否則大公尺的營養價值會被沖走。

在上面的文章中我們介紹了什麼是公尺飯，我們知道公尺飯不僅可食用而且營養豐富，經常吃公尺飯對我們的健康有益，以上就給我們詳細介紹了鍋裡蒸公尺飯的方法，相信大家都已經掌握了。

將公尺洗淨，放入盆中，加入適量的水，加上簾子，放入大鍋中，鍋中加水，蓋上蓋子，在爐內蒸半小時左右。

在農村，用大鍋放乙個小祿鍋，小李，蓋上鍋蓋，在相應的時間放水，燒火燒乙個小時後，就會香香可口。

農村大鍋飯是一種在農村地區非常流行的大餐形式。 它的特點是份量大，味道濃郁，品種多樣，食材**都是新鮮的當地食材。 它能滿足大多數人的口味需求，不僅是一種實用的飲食方式，更是一種傳統文化的體現。

第一道菜是燉排骨。 加入新鮮的排骨、香料和熱水，慢慢燉煮。 這道燉排骨味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富，特別適合老人和小孩食用。

第二道菜是紅燒魚。 將整條魚用鹽和酒醃製，然後炸至微黃，然後放入鍋中，用小火慢慢煮沸。 這道紅燒魚味道鮮美，湯汁濃郁，肉質鮮嫩，是一道令人垂涎欲滴的菜餚。

第三道菜是土豆燉雞。 選用新鮮的土豆和雞肉，加入各種香料，放入鍋中慢慢燉煮，直到雞肉酥脆，土豆軟爛，香味濃郁。 這道紅燒土豆雞是一道地道的農家菜，繼承了優良的土壤和獨特的家鄉味道。

農村大鍋飯的食譜提供了多種食譜，無論是燉排骨、紅燒魚還是土豆燉雞，都很好吃。 除了上述美食外，還有糖醋蹄子、肉丸湯等眾多傳統美食，熱鬧芬芳，絕不會讓人失望。 這些美味佳餚不僅是農民關愛自己和家人的標誌，也是展示鄉村烹飪的一面旗幟。

蒸糯公尺飯<>香腸。

材料。 糯公尺; 香腸; 淡醬油; 蔥。

方法。 <>

將糯公尺在水中浸泡過夜，然後取出瀝乾，加入一小勺淡醬油，攪拌均勻，將香腸片壓平在耐熱盤中，鋪在糯公尺上，在電壓鍋中放適量水，放入蒸架中，再放入裝有香腸糯公尺的盤中， 蓋上鍋蓋，選擇保持壓力25分鐘;電壓炊具解除後，開啟鍋蓋，撒上適量的蔥花碎，然後就可以取出雞蛋年糕了。

材料。 兩個雞蛋; 兩個人的公尺飯量; 一小撮鹽; 1個紅蔥頭; 胡蘿蔔調味; 黃瓜調味。

方法。 將雞蛋打散倒入公尺飯中，攪拌均勻，加入蔥、黃瓜、胡蘿蔔、鹽，攪拌均勻，鍋中再加一點油，將適量的公尺飯倒入鍋中，用勺子撫平，炒至兩面都變色，撈出備用。

熬公尺的方法並不難，只要掌握了手藝，熬的公尺就鮮明，而且不夾層不粘，軟硬適中，這裡有乙個小竅門，只要你加上這兩樣東西，做的公尺就晶瑩剔透，紋路鮮明， 柔軟、糯糯、甜美。

1.【配料準備】大公尺、水、玉公尺油、鹽。

方法]第1步：洗公尺。現代大公尺生產技術成熟，不像過去大公尺裡會有沉澱物和稻殼，現在大公尺只有一層薄薄的浮灰，還有磨碎後的剩餘公尺粉，大公尺本身就很乾淨，所以可以洗兩次，不需要過度清洗。

第 2 步：水量控制。 公尺飯洗淨後，放入電飯煲內碗中，加入適量清水。

由於大公尺吸收的水分量不同，可以用家裡老人教的方法判斷手指插入公尺飯，注意手指的高度，然後將相同高度的水倒在公尺飯上，使公尺飯的柔軟度幾乎適中。 不過，現在一般都不需要這麼麻煩的辦法來煮飯了，家裡的電飯煲都有自己的秤，只要按照公尺飯重量對應的秤加水即可。

第 3 步：在公尺飯中加入一勺食鹽，加水。 加鹽的目的是為了改善公尺飯的麵筋，帶出公尺飯的風味，得到的公尺飯結實不粘，香氣大，有嚼勁。 ​

第四步：在公尺飯中加入一勺玉公尺油，這一步也可以用橄欖油，只要是無異味油，油就是為了讓公尺飯表面更光滑，能保持公尺飯中的水分，同時也會使公尺粒不粘， 公尺飯會很獨特，不會粘成球，味道會更香。

第 5 步：蓋上電飯煲，按下智慧型煮飯按鈕，等到計時器結束，公尺飯準備好了。

現代電飯煲還具有許多功能，不僅可以自動計時，還可以檢測水量。 而且它還增加了許多功能，比如我用了這款珍公尺脫糖養生蒸電飯煲x6，增加了公尺湯分離和蒸低糖公尺飯的功能。 傳統的電飯煲將公尺飯和水一起煮，最後蒸發水分煮公尺飯，這也保留了公尺飯中的澱粉。

2. 實用小貼士：

1.正規廠家的大公尺出廠的時候其實是比較乾淨的，所以為了保證大公尺中的營養不流失，洗公尺的時候不要用力揉搓，要輕輕洗掉表面的灰塵。

2.如果想讓公尺飯變軟，在煮的時候加點白醋，白醋的加入量很少，不會改變公尺飯的味道，在煮飯的過程中反其實會揮發，所以不用擔心。

3.如果可能的話，最好放一些豬油，這樣生產的公尺飯沒有其他雜味。

這樣做的公尺飯很香，看起來很有光澤，味道太好吃了，就連平時不愛吃主食的孩子也喊著要再吃一碗。 光是吃公尺飯就覺得很有活力，一次吃兩碗也不厭倦，喜歡的朋友可以嘗試一下。