用西公尺泡西公尺做雪月餅需要多長時間

中秋節快到了，一把西公尺，一塊紫薯，不加油，做晶瑩剔透的雪皮月餅。

中秋節快到了，不用麵粉也能做月餅，都晶瑩剔透，隱隱約約可見內陷。

朋友們，中秋節快到了，你們都準備好做月餅了嗎，現在人家都不喜歡吃老式的月餅了，他們覺得烏人不好吃，而且油膩，尤其是對於一些愛美的年輕人來說，他們覺得吃多了會變胖，今天就和大家分享乙個不一樣的月餅， 這個月餅跟大家分享不需要麵粉，端午節快到了，不用麵粉就可以做月餅，一把西公尺，一塊紫薯，不用放油，做成晶瑩剔透的冰皮月餅，個個晶瑩剔透，鑲嵌隱隱約可見！

沒錯，我想和大家分享的就是用西公尺做的雪月餅，顏色鮮豔，餡料多樣，甜而不膩，不用放油，不用擔心發胖，製作工藝簡單。

做雪月餅，首先要有西公尺，洗淨西公尺，在水中浸泡約三個小時，壓碎放入木薯澱粉攪拌均勻，揉成麵糰。

西公尺加工好後，就要處理紫薯，或者南瓜和紅薯做成的內陷，把紫薯去皮切成小塊，放入鍋裡蒸，把蒸好的紫薯壓碎，在白糖中攪拌均勻，在小圓球裡稍微冷卻。

將麵糰揉成長條狀，切成等大小，取麵糰壓緊，然後將紫薯丸放入，包好放入月餅模具中，脫模，依次製作。

做好的月餅可以放在一鍋冷水中蒸20分鐘左右，這樣我們的雪皮月餅就做好了，做的雪花月餅晶瑩剔透，可以看到內臟，如果你吃夠了麵粉做的五粒月餅，不妨試試西公尺做的雪月餅。

用於製作西公尺雪皮月餅的成分。

去皮：西公尺 玉公尺澱粉150克 糯公尺粉40克 細砂糖10克 玉公尺油20克 溫水15克 餡料180克：紫薯餡 黃薯餡150克 細砂糖150克 玉公尺油20克 餅粉24克（用於脫膜） 適量。

西公尺雪皮月餅的製作步驟。

第 1 步：準備純牛奶拉吐司 第 1 步

讓我們先做冰皮，將西公尺倒入研磨機中，加入適量的糖，打成細粉，過篩入碗中，加入玉公尺澱粉、糯公尺粉和溫水揉成光滑的西公尺麵糰，蓋上保鮮膜，繼續發酵，讓水分充分吸收以備後用。 現在我們趁著空手杖做餡料，把紫薯片和紅薯片放進蒸鍋裡蒸熟，把蒸好的紫薯和紅薯分別放入平底不粘鍋裡，碾成泥，分段加入糖粉和玉公尺油，翻炒後被紫薯和紅薯吸收融化， 並油炸以去除餡料中多餘的水分，這樣更容易，更快捷。也可以用篩子篩過篩子，也可以用食品加工機把土豆搗碎，但我喜歡吃和紅豆沙一樣，紅豆沙沙的質地沙沙作響，味道更好。

第 2 步：準備純牛奶拉吐司 第 1 步

將完成的餡料卷成長條狀，然後分成約28克的餡料。 將玉公尺油和糖分批加入冰皮中，揉至西公尺麵糰充分溶解，冰皮油濕潤，香甜可口。

第 3 步：準備純牛奶淚吐司 第 1 步

我們用手將冰皮革揉成長條，然後分揉成35克的球。 將餅皮壓成手掌大小的蛋糕形狀，也可以用擀麵杖將其擀開，將餡料包裹起來，然後用右手擠壓。

第 4 步：準備純牛奶淚吐司 第 1 步

左手用拇指按壓餡料，同時用右手旋轉嘴巴，然後用手緊緊捏住嘴巴，將蛋糕麵糰浸入一些蛋糕粉中，用手輕輕擦掉蛋糕麵糰上的麵粉，放入模具中， 左手按模具，右手按壓，然後用手輕輕推出月餅。如果沒有現成的糕粉，將糯公尺粉放入鍋中煎至微黃，冷卻後即可變成餅粉，沒有玉公尺澱粉的味道。

第 5 步：準備純牛奶拉吐司 第 1 步

我們把月餅放在蒸籠裡，往蒸鍋裡倒足夠的水，用大火蒸15分鐘，這樣我們的雪月餅就做好了。

第 6 步：準備純牛奶手拉吐司 第 1 步

蒸好的月餅涼後吃，熱的也好吃，冷卻後又軟又糯，口感好。

其實很簡單，只是有點麻煩。

材料：月餅皮：西公尺150克，糖2勺（我們平時吃飯用的勺子），玉公尺澱粉適量。

月餅餡：買了現成的月餅餡，做起來也沒太麻煩，根據自己的喜好，買了三種棗醬、蛋黃、藍莓芝士。

步驟： 1.將西公尺用溫水浸泡30分鐘，水量即可在西公尺上，然後用勺子將其壓成糊狀。

2.倒入適量的玉公尺澱粉揉成不粘的麵糰，這裡沒有固定量的玉公尺澱粉可以新增，因為每個人的西公尺程度不同，而且沒有辦法測量乾燥度，所以每次加入少量澱粉，多次加入，就可以揉成不粘的麵糰了。

3.之後，將麵糰分成25g的小麵糰（沾上澱粉，以便良好的脫模），因為我使用的月餅模具是50g，所以我放的麵糰和餡料的比例是一半一半，所以將月餅皮壓成蛋糕，放入餡料並包入模具中， 並對其進行解構。

4.在鍋中用冷水蒸20分鐘！

我覺得最好不要放在冰箱裡嚐嚐，因為這個皮真的很結實，放在冰箱裡會很硬，感覺不如正宗的雪皮月餅，這個透明會有點特別，咱們試試吧！ 也可以放水果餡，比較受歡迎的是紅心火龍果，好看，總覺得不好吃，所以沒試。

加入適量的冷開水，浸泡20分鐘，浸泡至軟，然後瀝乾。

在浸泡好的西公尺中加入適量的麵粉、木薯粉和糖，攪拌均勻，揉成麵糰。 您可以多次加入麵粉，然後揉麵糰，直到它光滑並且不會粘在手上。

然後做雪月餅的餡料，將紫薯蒸軟，用勺子壓成泥，再加入少許糖和牛奶，攪拌均勻，放入冰箱冷凍成塊。

取適量麵糰攤開，將紫薯餡包好，包好。

最後，用月餅研磨機壓出月餅的模型，使雪皮月餅就準備好了。

成分：西公尺300克，糖20克，玉公尺澱粉100克。

輔料：適量的喜歡的水果。

步驟：加入白砂糖20克，溫水約100克，浸泡30分鐘。

2.加入100克玉公尺澱粉，揉至軟硬。

3.平均分成小份，壓成小餅。

4.將水果包裹起來。

5.放入模具中壓平，取出模具，然後在鍋中蒸20分鐘。

6.吃。 <>

步驟如下：成分：西公尺300克，糖20克，玉公尺澱粉100克。

輔料：適量的喜歡的水果。

Keximi，加入20克糖，約100克溫水，浸泡30分鐘。

2.加入100克玉公尺澱粉，揉至軟硬。

3.平均分成小份，壓成小餅。

4.將水果包裹起來。

5.放入模具中壓平，取出模具，然後在鍋中蒸20分鐘。

6.吃。 <>

西公尺用來製作雪月餅的原料。

糯公尺粉（冰皮）。

麵粉西公尺。 糖餡（紅薯、水果或現成的）。

用西公尺製作雪皮月餅的做法。

第1步：將西公尺在溫水中浸泡20分鐘，放入塑膠袋中打碎打碎，如果有食品加工機，可以直接打碎加水！

第二步：加入麵粉、糯公尺粉、糖，然後揉麵糰，直到不粘第3步：將南瓜或紅薯蒸碎，或將水果切成小塊，喜歡甜味的可以加點糖！

第 4 步：將其包起來並用模具壓出形狀，如果沒有,,,黴菌，則將其製成飯糰並壓平第 5 步：在鍋中蒸至變色（約十分鐘）。

雪皮西公尺月餅的烹飪技巧。

小心餡料...

今天就教大家用西公尺和水果，簡單的四個步驟，輕鬆製作出不容易長胖的雪月餅。

也可以用西公尺做月餅，不加油或烘烤，既美又好吃。

再過一周，就是中秋節了，這是除春節之外又乙個重要的家庭團聚節日。 中秋節吃月餅是一種傳統習俗，月餅成為中秋節不可缺少的美味佳餚，種類繁多，有傳統粵式月餅、蘇州式月餅、京式月餅等，還有巧克力月餅、法式月餅等多種新月餅， 雪皮月餅等。今天就分享最簡單的西公尺月餅，不用油，不用烤箱，包一包，蒸一蒸，就可以直接吃了。

如果家裡沒有月餅模具，也可以直接揉搓成圓球，也可以吃。

主要原料：西公尺100克，麵粉適量為小麥粉、白砂糖100克、紫薯1個。

做法： 1.將西公尺洗淨，倒入碗中，加入適量溫水和50克糖，浸泡30分鐘。

2、紫薯洗淨去皮，切成薄片，倒水蒸鍋煮沸，放入紫薯片蒸熟。

3.在蒸好的紫薯片中加入50克白砂糖。

4.趁熱將加白糖的紫薯片搗成紫薯泥，放涼，揉成等量的小藥劑備用。

5.將浸泡好的西公尺放入食品加工機中搗成泥，用食品加工機捶打會更細膩，如果家裡沒有食品加工機，用勺子搗成泥。

6.加入100克麵粉，揉成光滑的麵糰。

7.將麵糰分成大小相同的劑劑，先揉成圓球，然後壓平，用紫薯泥包好，像包子一樣合起來，揉成圓，做成麵糰胚。 在月餅模具上粘上一層幹澱粉，然後將麵糰胚放入月餅模具中壓實，製作出好看的西公尺月餅胚。 將蒸鍋裝滿水，將西公尺月餅放在吸油紙上，用冷水煮沸，水沸騰後蒸15-20分鐘。

8.蒸好的西公尺月餅遇見空氣會變得透明，非常誘人，晶瑩剔透，有嚼勁。 這款西公尺雪皮月餅製作簡單易用，食材也容易獲得，趕緊回家嚐嚐吧。

裡面的餡料可以根據個人喜好改變，比如紅火龍果、芒果、豆沙餡、櫻桃餡等，都可以做，如果想做水果，可以直接把餡料做成果片;

月餅模具一定要用幹澱粉粘住，防止粘連，如果粘得太多，可以拍掉一些。

感謝您的仔細閱讀，如果您也喜歡做飯，請關注【丫丫媽媽愛做飯】大家的交流分享，歡迎在評論區留言，提出您的意見或建議。 如果你也喜歡裡面的菜品，請分享給更多的朋友，歡迎點讚、**、評論、收藏，每天和你分享更多的美食知識。

今天我用冬瓜做了個好吃的，不炒，不燉湯，晶瑩剔透，口感甜甜，耐嚼有嚼勁。

首先，將冬瓜清洗乾淨，用刀切開，去皮去果肉。

找乙個更大的鍋，把冬瓜切成絲。 然後燒一鍋開水，把切碎的冬瓜焯一下，大約2分鐘左右，這鍋焯不了，把水焯兩次。

將焯過的冬瓜絲放在紗布上，用力擠裡面的水，這樣以後製作時可以節省更多的時間。

將切碎的冬瓜放入炒鍋中加入150克糖，大火炒，將冬瓜中的水炒好，這一步需要一點耐心，大概炒了15分鐘左右，進入這個狀態，稍微握住一組後就可以加入150克麥芽糖了。

然後改成中火繼續翻炒均勻，看裡面的水正在慢慢變乾，改成小火炒至冬瓜容易分組，加入玉公尺油40克，繼續翻炒，冬蓉餡炒得越幹，貯藏時間越長。

這種狀態還好，冬天的醬子已經油炸好了，看紅亮的色澤也不錯，然後放進冰箱冷凍兩個小時。

現在我們用西公尺做成水晶月餅皮，在500克西公尺裡，加入與西公尺齊平的水，浸泡2小時，不要放太多水，如果水太多，以後操作會很困難。

用手將西公尺輕輕壓碎，使其已經浸泡，加入少許玉公尺澱粉並揉成麵糰。

將冷凍的冬蘑菇餡分成小份，形成小球。

取一小塊麵糰，用冬膏餡包好，用月餅模具壓出花形，西公尺冬蓉餡的月餅就做好了，水煮沸後用大火蒸20分鐘。

用冬瓜做月餅，晶瑩剔透，好吃又好看，Q彈耐嚼，喜歡就趕緊試試。