刺山柑用什麼方法醃製？ 如何醃製刺山柑

如何製作刺山柑。

第 1 步

去市場買新鮮的豆子，一定要選擇嫩豆子，否則就不夠脆了。 （有豆子的人太老了，呵呵，長青春痘的人意味著他們年輕，但豆子一旦形成豆子，就證明他們老了。 記得！ 記得！ ）

第二步：選擇浸沒式容器，最好選擇一些專門用來泡菜的陶罐，如果沒有，也可以找乙個更大的玻璃罐。 請記住：容器必須清潔，不得接觸任何油。 否則，被淹沒的東西很容易破裂。

第 3 步：將豆子清洗乾淨，放在陽光下曬約乙個半小時到兩個小時，直到它們乾燥變軟。

第四步：將分揀好的豆子放入容器中，用鹽、花椒和大蒜浸泡約兩個小時（胡椒和大蒜各約50克）（鹽的量比平時鹹約五倍）。 然後倒入洗淨的公尺飯剩下的水，直到豆子完全淹沒。

第 5 步：用蓋子密封容器，將容器放在陰涼處。 存放約5-7天。 （容器必須密封嚴密，否則漏水的罐子製成的豆子很容易發臭。 ）

注意：如果想快速吃刺山柑，可以將裝有豆子的容器放在陽光充足的地方半天！ 然後把它放在有露水的地方，再過一晚。 你可以在大約一天半的時間內吃掉它。

記得用洗公尺的水浸泡刺山柑，因為浸泡在洗公尺水裡的酸豆自然會喘息，這樣的刺山柑不會傷胃。 如果你使用醋或其他東西，吃東西會對你的胃不好。

除了浸泡豆類外，這種方法還可以用相同的方法和材料浸泡很多蔬菜，包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、菠菜莖、蘿蔔、紅薯（不是紅薯）、蓮藕片等！！

製作刺山柑的簡單快捷方法 2.

1.先將長豆洗淨晾乾。

2.將冷卻的乾豆切碎。

3.將大蒜切碎。

4.將切碎的豆子和蒜末放入塑料瓶（最好是玻璃瓶）中，我用塑料瓶加巧克力和鹽攪拌均勻。 鹽的量只與用於烹飪的量一樣好。

5. 蓋上蓋子，收起來。 一般情況下，兩天後看到豆子顏色變黃就可以吃了，天氣炎熱的時候，只需要放一天就可以了。

一兩天。 不會太酸，因為好做，但不能放太久，一般吃兩頓飯就夠了，久了太酸了。

可以把鹽的量弄清楚嗎？

鹽的量大約是通常的食用鹽的五倍。

這是你通常在烹飪中放多少鹽，大約是這個數字的 5 倍。

你怎麼煮醃刺山柑？ 將豆子洗淨切碎，加入小公尺和辣蒜、薑鹽、白糖、白醋和白葡萄酒，攪拌均勻，密封冷藏兩周。

醃製的刺山柑，不爛也不鹹！

教你如何在家醃製刺山柑。

1.將長豆洗淨後，放在通風處自然晾乾。

2.晾乾並切成小方塊。

3.加入適量鹽調味，攪拌均勻。

4.緊緊地壓在瓶子裡，瓶子沒有裝滿，拿起保鮮膜揉成球，塞進瓶口。 倒置放入碗中，加入半碗水。

請勿放入冰箱，應在室溫下存放。 夏天一天，冬天三天，直到刺山柑和碗裡的水變成淺泥土。 ）

5.大蒜，切碎的胡椒粉，（刺山柑不需要清洗，醃製前已經洗過了。 ）

油熱後，加入大蒜和辣椒翻炒香，加少許鹽，再加入刺山柑翻炒一會兒。

油炸刺山柑時無需加鹽。 ）

1.放適量鹽（不限多少，只有殺菌效果），花椒姜2-3片，喜歡辣的可以放點辣椒。

2.將其放入鍋中煮沸，然後冷卻。

3.準備乙個大瓶子，將開水倒入其中，磨碎後洗淨一把長豇豆，用開水燙過，立即舀起，趁熱放入瓶中。 這一步很關鍵，我盡量不熱直接放進去，然後放進冰箱，結果還是綠了一周，沒有味道，讓瓶口張開，等1-2小時冷卻後蓋上蓋子（第一次做，常溫放一晚， 然後半天後）放入冰箱，3-4天即可，可存放1-2個月不破損。

5000克新鮮豆類。 鹽400克，新鮮薑蒜100克，花椒15克，香料15克，白酒50克，糖50克。

方法一：將豆子洗淨晾乾半天，讓其自然冷卻; 浸泡豆子。

2.你必須這麼快就拿到手;

3.拿10顆豆子，想想一頓飯的量，如果吃多了，也可以多放點;

4.要摺疊成長條，留乙個不摺疊，其長度取決於個人喜好;

5.將未摺疊的摺疊豆子綁起來;

這樣，就可以直接放進罐子裡，吃的時候也很容易拿來。 切割時也很方便。

1.首先，乙個辛奇罐，最好是可以密封的玻璃器皿，洗滌以確保其無油和乾燥。

2.將新鮮的豇豆撕下並清洗以乾燥表面水分。

3.準備乙個乾淨的大盆，把幹豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到醃製的專用鹽就更好了），從500克豇豆開始：250克鹽，然後用鹽揉豇豆，直到豇豆變成翠綠色;

4.將已經變成翠綠色光束的豇豆放入辛奇罐中，然後倒入冷開水或礦泉水，建議蓋住豇豆。

5.乙個星期左右就好了，但不是特別酸，因為第一批鹽通常比較豐富，可以繼續醃製;

同時，還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔一起醃製;

其他的，如四川花椒和紫蘇，則根據個人口味適量放置。

6.為了防止辛奇罐子里長出白色泡沫，可以放幾勺烈酒，如二國頭;

如果辛奇罐中已經長出白色泡沫，請加入白葡萄酒以去除泡沫。

成分。 一磅豆子和適量的鹽。

製作醃製刺山柑的最簡單步驟。

製作醃製刺山柑的最簡單方法**11將豆子洗淨，切成方塊，放入篩子或大盆中晾乾，一定要等水乾。

製作醃製刺山柑的最簡單方法**22拿乙個容器瓶，最好是玻璃瓶，我不一定是塑料瓶。 一定要把它擦乾。

製作醃製刺山柑的最簡單方法**33在瓶底放一層豆子，撒上一層鹽，搖勻。 再加入一層豆子，撒上一層鹽，再次搖晃。

製作醃製刺山柑的最簡單方法**44把所有的豆子依次放進去，最好在瓶子裡留出一些空間。

製作醃製刺山柑的最簡單方法**55蓋緊瓶子並搖晃它！ 放在陰涼處，等待發酵三天！ 你可以每天搖晃它，你不能開啟蓋子放氣！

製作醃製刺山柑的最簡單方法**66三天後，刺山柑一看就不流口水了（

技巧： 聽說磚家說，不要經常吃醃製食品，最好醃製乙個月再吃，等一些致癌菌死了再吃。 三天就會產生致癌物，這種方法沒有科學依據，所以無法驗證，但太空虛又美味，無法滿足你的渴望=

材料：豆類500克，蒜瓣5個，紅辣椒3個，花椒適量，調味料適量，鹽50克，水2500毫公升。

步驟1）準備好食材，洗淨豆子並晾乾;褲子消除。

2）容器中的托盤;

3）在鍋中加入鹽和胡椒粒;

4）加水煮沸;

5）開水冷卻;

6）將生薑、辣椒和大蒜放入容器中;

7）將冷卻的胡椒水倒入容器中;

8）辣椒水要蓋上豆子，最好用石頭壓榨;

9）瓶口密封，置於陰涼處。

10）7天後可以吃，酸。

溫馨提示：豆子洗滌時一定要晾乾，容器保證無油無水！ 存放在陰涼通風處。

配料：豆類適量、生薑適量、蒜瓣適量、辣椒適量、四川花椒適量、鹽適量、白酒適量。

步驟 選擇新鮮、酥脆、明亮的豆子洗淨，放入大盆中加少許水，加入適量薑片和紅辣椒

蒜瓣，均勻撒上鹽醃製;

等到豆子變軟後，取出並瀝乾水分;

將4 5個軟化的豆子捆成小把，先放入玻璃罐中，最後在上面放薑片和辣椒; 胡懷志.

將適量的鹽和花椒放入盆中，倒入開水，用勺子攪拌，然後冷卻。 因為豆子之前已經醃製過，所以鹽水不宜太鹹;

準備好所有食材，倒入鹽水，水必須浸沒在豆子上，如果豆子漂浮較少，可以按壓光滑的石頭。 最後，倒入適量的烈酒，然後蓋上蓋子;

大約一周後，豆子變成黃綠色，表明它們已經醃製了。

刺山柑是一種美味的醃製食物，這裡有一種常見的醃製角豆豆的方法，適合酸話的人：

食材：新鮮豆類：500克。

鹽：30克。

乾辣椒：3-4個。

大蒜：4-5瓣。

生薑：一小塊。

糖：10克。

公尺醋：50毫公升。

食用油：調味。

步驟： 1 準備豆子：選擇新鮮嫩滑的豆子，配上光滑的轎子土豆，洗淨帆，去除兩端的頂部和尾部，然後將豆子切成3-4厘公尺長的段，以備後用。

醃製的豆子：在乾淨的容器中，將豆子分段放置。