如何在瓶子裡醃酸菜，你在瓶子裡醃酸菜要加水嗎 如何在瓶子裡醃酸菜

製作方法： 材料：兩顆白菜、適量鹽、適量水、一瓶礦泉水（大） 製作方法： 1、將大白菜洗淨切成絲（刀和砧板不宜有油，蔬菜易腐爛）。

2.將切碎的捲心菜放入礦泉水瓶中（瓶內不能有油）。

3.當每次負載達到一定高度時，加鹽一次。

4.當盤子即將到達瓶口時搖晃瓶子，並繼續裝滿盤子。

5.菜加得差不多後，將瓶子裝滿水，用保鮮膜封住瓶口，擰緊瓶蓋，醃製約25天（中途需要加水），菜就醃製好了。

將切碎的捲心菜放入鍋中，撒上鹽淹死，等捲心菜浸泡好，捲心菜水被帶出後，再取出水。 然後裝瓶，裝滿後按壓，如果空間很大，再放進去，但不要裝得太多，留一點空間給捲心菜發酵的空間。

你好，如果你用這個瓶子醃製酸菜，主要是用少許水，放一點鹽，然後用辣椒醃製。

1.原料：大白菜、鹽。

2.步驟：將買回來的捲心菜放在陽台上晾乾兩天，以去除水分。

3.剝去幹白菜的舊皮，逐葉掰開，用清水洗淨。

4.將洗淨的捲心菜從頂部切成細條，切得越細越好，吃起來味道會更好。

5.將切碎的白菜放入大鍋中，放入適量鹽，醃製2小時。

如果我們把酸菜醃在瓶子裡，先把捲心菜切成細條，然後用水焯一下，嗯，把它放在瓶子裡，放鹽，密封起來。

你好，如果你把這道酸菜醃在乙個實用的瓶子裡，你可以直接放進去，然後加一點鹽擰緊。

如果用瓶子醃酸菜，一定要清洗乾淨，然後再選擇相應的捲心菜，這樣適量的調味品才能讓酸菜好看。

將酸菜裝在瓶中醃製，不加水。 以下是在瓶子裡醃製酸菜的方法：

1.找乙個大口的罐頭食品瓶，用清水清洗乾淨，倒扣在平坦的表面上，控制水分以備後用。

2.去掉大白菜的外葉，取出捲心菜的和，以備後用。

3.慢慢地將大白菜的葉子一一拉下來，清洗乾淨。

4.用刀將葉子切成小塊。

5.將切碎的捲心菜放入鍋中，加入鹽1湯匙，用手揉勻，醃製30分鐘，然後將捲心菜醃製。

6.將醃白菜放入罐頭瓶中，用手按壓。

7.再放一塊石頭，壓在捲心菜上。

8.然後用一層保鮮膜包裹罐頭食品瓶的口。

再次蓋上蓋子並擰緊。 把它放在陰涼避光的地方，一周後，酸菜就可以享用了。

塑料瓶。 醃白菜醃製方法：

配料：捲心菜要調味，鹽要調味。

工具：飲料瓶。

幾個，保鮮膜。

一捲。 步驟：

1、準備幾個大口小口的飲料瓶，大口的菜更容易裝貨和撿拾，但無論口多大或多小，都必須確保蓋子密封。

2.將捲心菜洗淨，將捲心菜葉掰開，放入清水中洗淨，如果捲心菜太脆，在水中放少許鹽，將捲心菜稍微淹沒。

3.切菜：捲心菜幫有點軟的時候就開始切白菜。 首先，將菜切成薄片：

每個白菜幫至少要切兩刀，我平時切三刀，這樣切的酸菜細膩，口感特別好。 4.水：放入盆中撒鹽淹沒，待捲心菜浸入水中，將捲心菜水拉出後，將水取出。

5.裝瓶，裝水，然後壓，如果空間大，那就裝進去，但不要裝得太滿，留一點空間，給白菜留出孝心的空間。

6. 蓋上蓋子。 如果是小口奶瓶，只需擰上蓋子即可。 如果是大口瓶，請用保鮮膜封住瓶口。 擰緊頂部的蓋子。

7.貯存：放在陰涼處。 如果溫度高，它會發酵一周左右。 擴充套件材料。

酸菜，是一種存在於中國和德國部分地區的辛奇。 在古代，它被稱為菹（zū），周立”。

有它的好名字。 北魏的《齊民藥書》。

它還詳細介紹了我們的祖先用捲心菜（古名）等原料醃製酸菜的各種方法。

製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜的保質期。 在《雅歌》中

有“中天有魯，境內有瓜，是果皮是莖，帝祖的奉獻”，據東漢徐申《朔溫節子》記載。

解釋：“酸菜也是酸菜人”，也就是和今天的酸菜差不多，說明中國酸菜的歷史相當悠久。

酸菜可以是我們飲食中的開胃菜，可以是配菜，也可以是做菜的調味料，可以分為東北酸菜、川酸菜、貴州酸菜、雲南福源酸菜、德國酸菜等，不同地區酸菜的口味和風格也不同。 人們常說的“酸菜”，一般是指用所有綠色蔬菜或捲心菜製成的各種酸菜的總稱。

酸菜的製作方法是去除外層的枯葉，清洗乾淨，浸泡在沸水中，放入罐子中發酵，一周後食用。

酸菜最好放在罐子裡醃製，因為醃製在瓶子裡的醃菜不是很長，但是你可以用瓶子把它放起來馬上吃，你可以用冷開水放薑、辣椒、胡椒和鹽，這樣你就可以加入一些鹹菜可以吸收了， 你可以在四五天內吃掉它。

對於如何在瓶中醃製酸菜，沒有統一的規定和要求。 您可以根據需要選擇要新增的方式。

如果用一瓶酸菜，可以用老酸水直接浸泡蔬菜，只要密封嚴密，應該沒有問題。

不要使用塑料瓶，如有必要，使用玻璃瓶、鹽醃芥菜並倒入。

酸菜醃在瓶子裡，先把大白菜切成細條，然後裝進瓶子裡，倒入開水，密封好，然後醃製，撒上鹽。

這種酸菜是裝瓶的，主要是買芥菜曬乾，然後放進水、鹽、辣椒裡，放在瓶裡醃製乙個星期。

將瓶醃酸菜放水，方法如下：

材料：芥菜1個，鹽適量，冷開水適量。

1.將蔬菜洗淨，稍微控制水分，切成細條。

2.在切碎的蔬菜中撒上少許鹽，攪拌均勻。

3.將切碎的蔬菜醃製約十分鐘，放入無油無水的玻璃瓶中，將醃製好的水倒入瓶中。

第四，切碎的蔬菜裝瓶時，應在裝貨時用筷子壓實，最後放入適量的冷開水，冷開水可以浸沒在捲心菜上，瓶內應蓋上蓋子，放在一邊發酵。

5.當我大約乙個月大的時候，我開啟蓋子，醃白菜就準備好了。

材料：捲心菜1顆，鹽調味。 步驟： 1.選擇一棵大白菜，冷卻3-5天，去除水分。

2.切碎後用沸水焯一下，這樣可以清洗乾淨，醃製的酸菜顏色也很好看。

3.找乙個瓶子，用一層鹽和一層白菜壓實，密封好，室溫乙個月後就好了。

選擇酸菜的注意事項1.看蔬菜幫：好的酸菜捲心菜微白透明，葉子微黃，整體色澤很清爽。

2.聞氣味：酸菜有濃郁的酸味更好。 如果你覺得酸菜的味道不對，有霉味，就不要買了。

3、看質地：好的酸菜是有彈性的，被汙染的酸菜又粘又軟。

4.洗淨：購買酸菜後，一定要洗幾次，直到水的顏色變清為止。如果你不馬上吃完，或者你沒有一次吃完，就把它放在冰箱裡存放。 如果發現酸菜發霉或表面有白色薄膜，應立即扔掉。

以上內容參考百科-醃酸菜。

其實以醃白菜為例很簡單：

1 將捲心菜的枯葉（不要有捲心菜心），清洗乾淨，讓清水在陽光下曬乾。

2 晾乾後，用刀將捲心菜切細，撒上鹽，用手加入一些辣椒片、蒜泡和少許花椒粒。 裝入瓶子中。

材料：2顆白菜，鹽調味。

步驟： 1.先處理白菜，這是我們自己的大白菜，有的葉子是綠色的，有的淡黃色的，用黃白菜醃製的酸菜顏色會更漂亮。

2.先將捲心菜一塊一塊掰開，找出折斷的葉子，不要洗，直接切碎，莖切細一點，葉子部分可以切得比莖寬一點，全部切完後直接放入鍋中。

3.一層白菜和一層鹽，抓好後繼續放白菜和鹽，每次攪拌均勻，使每顆白菜均勻地塗上鹽，然後醃製半小時。

4.半小時後，捲心菜會枯萎，並且會有很多水，不需要控制水分或乾燥，直接放入瓶中即可。

5、提前清洗水瓶，確保無水無油，放入白菜後擰緊瓶蓋，最後只做幾小瓶酸菜2顆。

6.蓋子全部擰緊後，如果溫度為5-15度，就可以開始醃製了。

7.我的酸菜剛醃製了15天，我們來看看，就剩下半瓶了，擰開瓶蓋後可以用筷子把它拿出來，也可以直接用剪刀把瓶子剪下來倒出來。

以上內容參考百科-醃酸菜。