用尖辣椒做豆腐乾的簡單方法，用尖辣椒配製豆腐乾

切成寬條，將蔥和蒜翻炒，豆腐乾煮熟，大火燉一分鐘。

辣椒乾豆腐的食譜如下：

材料：青椒一塊，豆腐皮一張，大蒜一塊，紅蔥一塊，蠔油一勺，煙燻一勺，鹽和糖適量。

1.準備好所有食材。 選擇這種厚皮辣椒，炸出來比較好吃，不要太辣，當然，辣的人可以選擇更辣的品種。

2.將辣椒洗淨，去掉莖，然後去除裡面的筋和辣椒籽，這樣加工後辣椒的辣味就會降低。 就算吃不了辛辣的食物，也能開心地吃這道菜。 切成小塊。

3.將蔥切碎，蒜蓉切碎。

4.將豆腐皮摺疊起來，切成長條，疊起來切成小塊

5.湯鍋中加水，煮沸後加入剛切好的豆腐皮，焯水後豆腐皮會變軟，口感會變軟。

6.炒鍋燒熱，加入調和的油，再加熱，加入剛才切碎的蔥，炒香，再加入辣椒翻炒。

7.翻炒，辣椒會變軟。

8.辣椒變軟後，加入焯過的豆腐皮，再次翻炒。

9.拌勻一碗醬汁，加入所有調味料，倒入鍋中，攪拌均勻，這樣鉤住，會更容易吸收均勻的味道。 這也是使這道菜變得美味的關鍵步驟之一。 而且辣椒油炸後，會調味，味道不會那麼辣。

10.翻炒至味道均勻。

11.加入蒜末。

12.最後加入香菜，繼續翻炒。

材料：青椒1個，豆腐皮1個，大蒜1個，紅蔥頭1個，蠔油1湯匙，生抽醬油1湯匙，鹽1克，白砂糖5克，水澱粉適量。 選擇厚皮辣椒，洗淨去莖、筋和辣椒籽，切成小塊，蔥切碎，蒜蓉切碎，豆腐皮切成小塊。

鍋中加水，煮沸，將豆腐皮焯水，取出瀝乾。 炒鍋燒熱，加入調和油，蔥炒香，再加入辣椒翻炒。 Shin Jin <>

材料：青椒1個，豆腐皮1個，大蒜1個，青蔥1個，蠔油1湯匙，生抽醬油1湯匙，鹽1克，白糖5克，茶備水澱粉適量。

1、選用厚皮辣椒，洗淨去莖、筋、辣椒籽，切成小塊，蔥切碎，蒜蓉，豆腐皮切成小塊。

2.湯鍋加水，煮沸，將豆腐皮焯水，撈出瀝乾水分。

3、炒鍋燒熱，加入調和油，蔥炒香，再加入辣椒翻炒。

4.炒至軟後，加入豆腐皮，翻炒均勻。

5.加入蠔油、淡醬油和糖調味，然後倒入水澱粉增稠。

6.翻炒至風味均勻，加入蒜末和香菜，翻炒均勻。

這道辣椒豆腐乾一直是我爸爸的最愛，多加湯，燉至味道鮮美，豆腐乾軟軟的，越吃越香。 在爸爸眼裡，一盤尖辣椒和少許酒的豆腐乾，哈哈，生活不太舒服！ 讓我們一起學習吧！

成分： 成分豆腐乾300克

輔料

油適量、鹽適量、淡醬油適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量、蒜末適量、蔥絲適量。

第 1 步

1.製備。 2.將幹豆腐和胡椒粉切成菱形。

3.將大蒜切碎，將蔥絲切碎。

4.將幹豆腐焯水。

5.取出幹豆腐，讓它冷卻。

6.加熱平底鍋並加油。

7.加入一半的蔥絲和蒜末，翻炒至香。

8.將幹豆腐放入鍋中。

9.翻炒幾下，加入肉湯，再加入適量鹽、五香粉和淡醬油，大火燉。

10.當湯差不多準備好時，加入切碎的辣椒並翻炒。

幾分鐘後，加入剩餘的蔥絲和蒜末，翻炒幾次，然後從鍋中取出。

技巧：

豆腐乾一定要焯一下，這樣豆腐乾才好吃。

燒焦油，加入薑蒜翻炒香，再加入辣椒翻炒一會兒。 然後倒入幹豆腐翻炒均勻，加鹽，適量加水，倒入水澱粉使其變稠。 最後加入適量的味精，翻炒均勻，美味的豆腐乾配尖辣椒就完成了。

成分：辣椒、豆腐乾、蔥、姜、蒜、油、鹽、水澱粉、味精。

1.將辣椒洗淨切塊，將幹豆腐焯水瀝乾，蔥切碎，薑末，蒜剁碎備用。櫻花。

2.燒焦油，加入姜和大蒜炒香，再加入胡椒粉翻炒一會兒。

3.倒入幹豆腐翻炒均勻，加鹽，適量加水，再倒入水澱粉增稠。

4.最後加入適量的味精，翻炒均勻，美味的幹野豆腐配尖辣椒就做好了。

辣椒豆腐乾，簡單的家常炒菜，簡單的食譜，希望你能學會。

所需材料：豆腐乾300克，豬肉100克，辣椒粉1個，油鹽適量，蔥1片，姜1片，大蒜2瓣，水澱粉適量，鹼麵少許

步驟：1準備好所需的食材，最好的豆腐乾是東北豆腐乾，又薄又硬。

2.將豆腐乾切成約3厘公尺寬的條狀，然後用斜刀切成菱形片。

3.去掉辣椒的莖和種子，切成菱形的薄片。

4.將豬肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，抓好澱粉，醃製10分鐘，料酒可以去除豬肉的魚腥味，澱粉可以使肉片光滑嫩滑。

5.鍋中加水煮沸，加入少許鹼性豆腐，加入少許鹼性麵條，焯水2-3分鐘，取出，放入清水浸泡，待幹豆腐焯水後，在水中加入少許鹼性麵條，這樣會使幹豆腐光滑嫩滑，焯水後，用清水浸泡，去除鹼味。

7.加入豆腐乾，倒入半碗水（如果有老湯，最好用老湯，味道香），加鹽，煮沸，煮幾分鐘。

8.加入辣椒，翻炒均勻，倒入適量水澱粉使其變稠，用大火加熱至湯變得粘稠，加入蒜末，翻炒均勻，關火，放在盤子裡。

配料：豆腐乾、辣椒、蔥、姜、料酒、醬油、食鹽、味精、砂糖、澱粉、豬油、少量大蒜。

方法：1將幹豆腐切成1厘公尺寬、5厘公尺長的條狀，然後放入水中輕輕煮熟。

2.鋒利的胡椒片;

3.用煎勺燒油，加入蔥末和生薑翻炒變色;

4.加入幹豆腐，翻炒。

5.加入料酒、醬油、精製鹽、白砂糖、200克老湯;

6.煮熟後，加入鋒利的辣椒片和味精翻炒;

7.用溼澱粉增稠，淋上油，翻炒均勻，從勺子中取出即可食用。

豆腐乾適量，辣椒兩顆，瘦豬肉200克，花椒兩三粒，蒜瓣兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉適量。

做法：1、將豬肉切成薄片，加入少醬油、料酒、水澱粉、色拉油醃製片刻;

2.將辣椒切成滾刀塊;

3.將豆腐乾切成菱形小塊，將大蒜切成薄片;

4、鍋裡油燒熱後，加入花椒蒜片翻炒香，加入豬里脊炒至變色;

5、加入幹豆腐翻炒均勻，加入兩湯匙水燉兩三分鐘，直到湯汁幹;

6.加入胡椒粉，用大火快速翻炒兩分鐘，加入鹽和雞精調味，加入湖水變稠。

辣椒乾豆腐就是這樣做的，全家人都稱讚你是廚師。