炸蘿蔔丸怎麼做，炒蘿蔔丸怎麼做

材料：青蘿蔔1個，火腿香腸1個，雞蛋1個，麵粉適量 輔料：調和油適量，鹽少許，白胡椒少許，五香粉少許，雞粉少許，蔥花切碎少許。

1.將青蘿蔔洗淨去皮。

2.用刨子切成細條，加少許鹽醃製水。

3.擠出蘿蔔絲，加入預先切好的火腿炒、雞蛋、白胡椒粉、五香粉、雞粉和蔥碎拌勻。

4.加入一些麵粉。

5.攪拌混合。

6.油底殼加熱後，加入準備好的蘿蔔丸。

7.煎至金黃色，取出並用廚房紙巾吸乾油。

8.吃。

蘿蔔球在不油炸或著火的情況下完成時更美味。

調料：

鹽、白胡椒 製備方法：

將蘿蔔去皮刨成絲，用少許鹽抓取，醃製一會兒，瀝乾水分; 將豬油渣、蝦公尺、香菇和瘦肉切碎，放入鍋中翻炒至香; 將所有材料混合均勻，調味並撒上一些白胡椒粉，最後加入玉公尺澱粉，攪拌均勻，用手揉成球狀。 它可以在油中蒸或炸。 蒸蘿蔔球，甜; 油炸蘿蔔丸吃起來很好吃，也是配菜或者燉湯，味道也很好。

炸蘿蔔球，好吃又棘手。

材料。 大蘿蔔250克，雞蛋1個。 調味油1000克（約75克），醬油1 2大匙，精鹽1 2茶匙，味精鹽1 3茶匙，胡椒少許，蔥蔥，薑末，澱粉適量，胡椒鹽1大匙。

方法。 1、將大蘿蔔洗淨，去皮，用擦洗板揉成細絲，然後用刀切碎，加入醬油、精鹽、味精、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。

2.將鹹蛋黃球與攪拌好的蘿蔔餡擠壓，在淡黃色的熱油中煎炸，取出，瀝乾油，放在盤子上，加上胡椒粉和鹽即可食用。

蘿蔔球是家常菜。

配料：白蘿蔔、鹽、花椒粉、麵粉、雞蛋。

步驟：1揉搓蘿蔔絲，用手擠出水分，將蘿蔔絲切碎一點。

2.加入鹽、花椒粉、麵粉，混合均勻，根據乾燥程度加入適量蛋液。

3.攪拌成粘稠的形狀，感覺蘿蔔絲可以被面糊粘在一起，沒有湯。

4.將手浸入水中，揉成蘿蔔麵糊球。

5.將油鍋加熱到百分之五或六，將肉丸放入網狀油鍋中，用中火煎至表面略呈金黃色。 如果你喜歡吃酥脆的，去掉肉丸，繼續加熱油直到它冒煙，然後再次煎肉丸。

雞蛋的營養價值：

1.雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質，蛋白質是優質蛋白質，對肝組織損傷有修復作用;

2.富含DHA、卵磷脂、卵黃素，有益於神經系統和身體發育，能強腦、提高記憶力、促進肝細胞再生;

3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解和氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用。

白蘿蔔的營養價值。

1.增強人體免疫功能

蘿蔔富含維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力;

2.幫助消化：

蘿蔔中的芥末油能促進腸胃蠕動，增加食慾，幫助消化;

3.有助於營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收;

4.抗癌抗癌：

蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。 此外，蘿蔔含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸鹽胺，並具有抗癌作用。

配料：白蘿蔔1個，胡蘿蔔半個，豆芽適量，生薑適量，鹽適量，花椒粉適量，花生油適量，蔥仁適量。

步驟。 1 ] 黃豆芽適量;

2]薑末;

3]將蔥切成小塊;

4]白蘿蔔、胡蘿蔔（半用）;

5]將白蘿蔔揉成細條;

6]白蘿蔔、胡蘿蔔、豆芽裝在鍋裡;

7 ] 薑末和蔥丁放入鍋中;

8]鹽調味，胡椒粉調味。四川花椒粉可以多放一點;

9 ] 均勻抓水;

10 ] 麵粉適量;

11 ] 複製到柔軟的蔬菜球中。如果白蘿蔔湯足夠混合，就不需要加水，如果麵粉太多，太粘稠，加點水;

12]少許小蘇打，加少許水融化，倒在蔬菜麵糰上;

13 ] 攪拌均勻，炒;

14 ] 在鍋中加熱適量的油;

15 ] 取適量的蔬菜球，揉成大小適中的球;

16 ] 用中小火在油中煎炸。不時用筷子讓它炸得更均勻;

17] 煎至金黃色;

18] 去掉油，放在盤子裡。

配料：鮮蘿蔔500克，去皮五花肉250克，精鹽5克，醬油2克，邵酒2克，麵粉75克，蔥薑末5克，豬油煮熟500克（約100克），胡椒鹽2克，味精2克。

做法一：蘿蔔洗淨，剝去皮，切成滾刀塊，在一鍋開水中焯水至七熟，取出擠出水分，用刀切成塊，放入大碗中。

2.將豬肉洗淨切碎，也放入蘿蔔碗中，然後加入邵酒、精製鹽、味精、麵粉和少許水，混合製成餡料。

3.將鍋放在火上，舀入煮熟的豬油燒至60%熱，用手將餡料擠壓成小球，乙個個放入鍋中，炸至淡黃色，殼凸起，拿起來放在盤子裡， 並撒上胡椒粉和鹽。

準備一兩個白蘿蔔或綠蘿蔔，去皮洗淨，標出細絲，鍋中加足水，大火煮沸，放入蘿蔔絲，再煮至水沸騰後取出，切記不要煮太久，焯軟不要太硬，不建議煮爛， 否則味道差;

用蘿蔔絲洗個澡，用手擠出蘿蔔絲的水分，在板上輕輕剁幾把刀，不要特別壓碎，小指盡量長，讓球更蓬鬆;

在蘿蔔絲中加入鹽、十三香料、雞精、雞蛋，攪拌均勻，建議先放調味料再放雞蛋後再嘗好味道，味道更清淡更香，如果蘿蔔大，配上兩個雞蛋，雞蛋就不能起到蓬鬆的效果。

太少; 攪拌後，揉搓出饅頭的渣滓，放入蘿蔔絲中，攪拌均勻，再放少許紅薯澱粉和少許。

麵粉攪拌，麵粉和澱粉是必不可少的，但量不宜過多;

放下後攪拌均勻，餡料粘稠又有點稀，這種狀態說明剛剛好，如果特別稀，也沒關係。

多放一點饅頭渣，如果粘性不好，再放一點麵粉;

找乙個深鍋，加入足夠的食用油，加熱到百分之五十時關火，然後立即用手做球，注意球，確保球上有縫隙，不要那麼緊，鬆散地粘在一起，然後放入鍋中;

放一些肉丸後，開啟中小火，炒至肉丸凝固，扭動肉丸，炒至肉丸金黃撈出，肉丸炸好;

放在盤子裡。

1.蘿蔔去皮洗淨，切成絲，將蔥、姜、蒜洗淨切碎成小塊。

2.蘿蔔絲中加入適量鹽，充分攪拌，然後擠出水分，加入蔥末、薑末、蒜末一起切碎。

3.在盆中放入適量麵粉，加入鹽、雞精等調味料，加水攪拌成麵糊，加入蘿蔔碎、蔥、姜、蒜，攪拌均勻。

4.將適量的油倒入鍋中，加熱，然後用手將攪拌好的肉丸材料擠成球狀，放入油鍋中，炒至肉丸皮金黃，然後取出放在盤子上。

配料：白蘿蔔2500克、五花肉末500克、麵粉300克、十三香辛料適量、鹽5克、味精適量、菜籽油1500克，配製步驟（1）將白蘿蔔刷成;

2）切碎;（實際上，切成小方塊時味道更好）。

3）加鹽，攪拌均勻，醃製一會兒;

4）將五花肉切成小塊，倒入醃製好的白蘿蔔中;

5）加入麵粉、薑末、十三香辛料和味精;

6）攪拌均勻;

7）在鍋中加熱油，直到60%熱;

8）將新鮮混合的白蘿蔔切碎，用手揉成球狀;

9）放入煎鍋中，轉中火;

10）繼續放入肉丸，直到油量的一半;

11） 將肉丸用大火炒至浮起並變成金黃色，然後取出並瀝乾油。

小貼士 白蘿蔔懶得剁，是用絞肉機磨的，太碎了，味道不太好，還不如用刀切成*！

配料：胡蘿蔔1根，麵粉適量，雞蛋3個，鹽適量，胡椒粉適量，五香粉適量，蔥粉適量，生薑適量，雞粉適量，香油適量，食用油適量。

步驟：（1）準備胡蘿蔔、雞蛋、蔥和姜;

2）將胡蘿蔔洗淨切片;

3）重新切碎;

4）重新切碎;

5）將韭菜切碎，蔥薑切碎;

6）將切碎的蔥、姜、胡蘿蔔和雞蛋放入碗中;

7）加入麵粉、鹽、胡椒粉、五香粉、雞粉、香油，攪拌成糊狀，靜置;

8）用冷油加熱平底鍋，用大火加熱;

9）趁油熱，開始炸丸子：左手擠出乙個小圓球，右手將小圓球放入鍋中，重複這個動作，直到麵糊完成;

10）炒至金黃的肉丸浮起來，再炒，取出控油;

11）等到所有的肉丸都炸好了，然後再炒;（約一分鐘） （12）拿出來放在盤子裡，嚐一嚐，外面燒焦，裡面嫩！

小貼士：炸丸子的麵糊不要太薄，太薄炸丸子不會形成，也不能太厚。 肉丸的重新油炸是為了讓肉丸燒焦，味道更好。